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時(shí)間:2025/01/19 13:16:27

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全國(guó)的餐飲行業(yè)可以成立一個(gè)“傳統(tǒng)美食文化發(fā)展與保護(hù)協(xié)會(huì)”,再由“協(xié)會(huì)”對(duì)全國(guó)各民族各地區(qū)的獨(dú)特美食文化進(jìn)行“專利”式的申請(qǐng)保護(hù)。我認(rèn)為美食文化要保護(hù)要發(fā)展就得從人們大眾開始。美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其他文化,美食文化是一種大眾文化。

烹調(diào)技法,是我國(guó)廚師的又一門絕技。我們只有準(zhǔn)確把握了這方面,才能深刻***解中華飲食文化,因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。常用的技法有炒爆炸烹溜煎貼燴扒燒燉燜氽煮醬鹵蒸烤熗拌熏以及甜品的拔絲蜜汁掛霖等。調(diào)料,也是烹調(diào)的百味香。

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