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甜葫蘆是一種蔬菜作物。由于葫蘆瓢的用途已經(jīng)在生活中越來越小，在一些村莊里已經(jīng)很少會有人來種植這種葫蘆。干瓢的由來很奇特，它原來不是專指用葫蘆對半剖開制成，并且一種取水器具稱為葫蘆瓢。其果實含有多種維生素微量元素,是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜。它的食用方法很多,可炒菜做湯包餡,可食用其鮮果肉,也可用由其果肉曬干的干條經(jīng)深加工后成為無硫干瓢在經(jīng)淡鹽水浸泡后食用,方法相同,還有的將葫蘆肉制成干粉沖服等。甘肅細干瓢加工廠后來也有用木頭和金屬或塑料等工具制作而成的一種工具，這樣類似于器具的工具統(tǒng)稱為干瓢。但干瓢還是底層人謀生和活命的專用工具，單憑這些瓢的***作用就已經(jīng)為重要。

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