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2021年Q2中式快餐TOP5細分品類分別為快餐簡餐、地方小吃、粉面類、鹵味熟食,以及餡心點心類。中式正餐門店漲速較緩,尚未恢復(fù)至疫情前水平2020年的疫情導(dǎo)致中式正餐品類門店數(shù)量有一定幅度的下滑,2021年門店數(shù)量有所恢復(fù),但仍未達到疫情前水平。在中式正餐菜品中,羊肉串、酸菜魚近年來始終占據(jù)榜單前兩位,擁有較高的國民喜愛度;肉蟹煲首次入圍0榜單。輕餐飲門店穩(wěn)定增長,消費水平無明顯波動輕餐飲總體門店規(guī)模增長率喜人,門店規(guī)模近幾年呈明顯增長趨勢,疫情期間門店增長率有所下降。
【咨詢】廣東輕餐飲怎么加盟(2024更新成功)(今日/公開), 輕餐飲行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在,已經(jīng)有很大的專業(yè)化細分領(lǐng)域了,目的是提升整體銷售額做規(guī)模,這是所有老板都面臨的問題。個人覺得主要有兩大塊:一、增加門店數(shù)量,迅速開店。、推廣和促銷活動提升現(xiàn)有門店銷售額。 關(guān)于開店,直營體系會比較謹慎,特別現(xiàn)在管理成本高,好位子難得。加盟難于掌控,存活率低,穩(wěn)定性低。結(jié)合起來發(fā)展會比較好。直營店對于門店的選址需要有很深的專業(yè)性和豐厚的經(jīng)驗,很多初創(chuàng)者請個半新的開發(fā)來做,往往很多坑踩下去,獲取成本是低了,但是成功率也很低。建議還是找到有過幾百家店開店經(jīng)驗的專業(yè)人員和來做。加盟這塊要注重對加盟商的篩選,好是有經(jīng)驗的或者從業(yè)經(jīng)驗的來參與,新手加盟會遇到很多讓人吐血的問題。合伙人多了就要慎重。
第步、店鋪選址與合同簽訂店鋪選址很大程度決定了消費人群的數(shù)量,直接影響店鋪銷售額。一般來說,輕餐飲店會開在商業(yè)步行街、高校周邊、美食街、娛樂廣場、旅游勝地以及商業(yè)區(qū)等人員密集區(qū)域。選店址簽合同時,注意防止被軟條款欺騙,租賃時間簽的越久越好,付款周期簽的越短越好,一般租賃期限好簽在年以上,是好不要一年一年簽約,尤其是個人房東,同時在簽約合同里一定要寫明:是否有轉(zhuǎn)讓權(quán)益、租賃稅應(yīng)由哪方交納(沒有的可以忽略)、房租的每年遞增是多少等。