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山西洋快餐品牌(2024已更新)(今日/說明)

作者:[1984j6] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-06 16:29:49]

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每 天 讀 一 點(diǎn) , 一 年 大 不 同在之前的文章里我們說到了中式快餐所面臨的現(xiàn)狀以及對(duì)未來發(fā)展的一些方向,了解中式快餐的餐飲人應(yīng)該知道,不論是真功夫還是 味千拉面,都曾把自己對(duì)標(biāo)為“中國(guó)的肯德基”、“中國(guó)的麥當(dāng)勞”,然而真實(shí)情況卻是,這些老牌中式快餐在經(jīng)歷過幾年的高速發(fā)展時(shí)期后開始迅速萎靡,而肯德基、麥當(dāng)勞卻依舊屹立不倒。是商業(yè)模式上有差距?還是有其他的原因? 全文需3分鐘時(shí)間閱讀在不少人看來,洋快餐味道一般、品類單一、性價(jià)比低,而中式快餐如驢肉火燒、肉夾饃、鹵煮火燒、沙縣小吃、過橋米線等既能做到快,而且味道和分量也要好過洋快餐。

山西洋快餐品牌(2024已更新)(今日/說明), 不過隨著真功夫、味千拉面、永和大王等快餐品牌的出現(xiàn),這個(gè)魔似乎得以打破,比如味千拉面從一個(gè)路邊手推車起家,截至2012年底,連鎖店遍布中國(guó)120個(gè)主要城市的商業(yè)地段,在全國(guó)分布661家分店,營(yíng)業(yè)額達(dá)30.43億港元。后更是高調(diào)上市,稱要做中國(guó)的“麥當(dāng)勞”??上肚У臉I(yè)績(jī)從2015 年開始下滑了,今年月的財(cái)報(bào)顯示,其半年利潤(rùn)狂跌80%。這些曾經(jīng)輝煌過的中式快餐品牌可以很輕松地復(fù)制洋快餐的優(yōu)勢(shì),不論是出餐速度也好、先進(jìn)的器械也罷還是達(dá)到足夠的標(biāo)準(zhǔn)化,且洋快餐學(xué)不到中華美食的文化精髓,又是外來品種,中式快餐的優(yōu)勢(shì)可見一斑。但事實(shí)卻往往不如人意。

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