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成都烘焙食品排行[熱品](2024已更新)(今日/優(yōu)品)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-30 23:45:06]

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成都烘焙食品排行[熱品](2024已更新)(今日/優(yōu)品), 馬永飛表示,年輕族群是哈米的目標(biāo)人群,有吃有喝是新一代年輕人的輕松逛街消費(fèi)習(xí)慣,所以哈米在烘焙消費(fèi)場景進(jìn)行升級,與茶飲品類做了結(jié)合。奈雪、喜茶的模式是“茶飲+烘焙”,而哈米的路線是“烘焙+茶飲”,喝飲料的時(shí)候不一定會想來分甜品,但是買了甜品往往會搭配一杯飲料來解膩或是解渴。

哈米泡芙創(chuàng)始人馬永飛表示,在全國的烘焙市場環(huán)境里,大型連鎖烘焙品牌,比如老牌烘焙連鎖店或地域性連鎖店的市場占有率是比較高的,而且生命周期也比較長。在這種情況下想做面積70方左右的中型店,會非常吃力,采取“小而美”的街邊店模式可能會是更好的選擇?!?0平方的店面,不需要堂食,隨買隨走,我要用小的面積做高的坪效?!敝劣谶@個(gè)“小而美”的街邊店模式怎么做,馬永飛想要用泡芙這個(gè)單品來做細(xì)分賽道的突破。此前,年銷售額超億元的爸爸糖,在接受紅碗社采訪時(shí)也強(qiáng)調(diào)了深挖單個(gè)品類的打法。

成都烘焙食品排行[熱品](2024已更新)(今日/優(yōu)品), 跟著抖音學(xué)烘焙,制作迷你小泡芙?!ぴ谄降族佒屑尤?20克水、25克玉米油、20克白砂糖和1克鹽,大火煮開后稍稍攪拌,待氣泡冒出后關(guān)火,迅速篩入75克低筋面粉,攪拌成團(tuán)后繼續(xù)小火炒至鍋底出現(xiàn)薄膜,攤平放涼?!ぴ谕胫写蛉雰蓚€(gè)笨雞蛋,打勻后分多次少量加入面糊中,每次都要攪拌至吸收后再加入下一次蛋液,直到攪拌成倒角形狀即可。預(yù)熱烤箱至上下火4170度?!嚢韬玫拿婧b入裱花袋中,用齒裱花嘴將面糊擠在鋪有油布的烤盤中,每個(gè)泡芙之間要留出一定的空隙。放入預(yù)熱好的烤箱中,烤制25分鐘左右,直到泡芙膨脹并呈現(xiàn)出金黃色??竞煤?,小小一個(gè)的泡芙真的很漂亮,每個(gè)都是空心的,非常好吃。下次見!

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