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湖南爆漿泡芙~今年展示(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-01 00:51:27]

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湖南爆漿泡芙~今年展示(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 11:烤盤(pán)放進(jìn)烤箱烤鐘,等到上面的酥皮已經(jīng)膨脹并且包住了面糊。12:草莓切成小塊,再將淡奶油加入細(xì)砂糖重返打發(fā),一直到能夠提起來(lái)就可以了。13:將奶油放進(jìn)裝花裱里面,泡芙拿出來(lái)在底下戳一個(gè)小洞,將奶油擠進(jìn)去。14:然后用筷子塞入幾個(gè)草莓快進(jìn)去就完成了。色素不需要太多,要是一滴覺(jué)得顏色不均勻的話再放,千萬(wàn)不要一次性放太多。

【草莓泡芙酥皮的制作過(guò)程】1:食材準(zhǔn)備好之后先做酥皮,黃油在室溫下軟化到發(fā)軟,然后加入細(xì)砂糖在里面攪拌均勻,然后滴入一滴色素在里面。2:加入色素之后開(kāi)始瘋狂的翻拌,一直到顏色變粉紅為止。3:過(guò)篩一遍低筋面粉之后放進(jìn)去,翻拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)之后蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。4:時(shí)間一到將面團(tuán)拿出來(lái)?yè){成薄片,然后再次放進(jìn)冰箱冷凍鐘。

湖南爆漿泡芙~今年展示(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 5:做泡芙的話將純牛奶、黃油、細(xì)砂糖以及食鹽放進(jìn)鍋中加熱到沸騰,然后轉(zhuǎn)成小火篩入低筋面粉進(jìn)去。6:用刮刀翻拌到干粉狀態(tài)之后倒進(jìn)碗里,冷卻一段時(shí)間。7:雞蛋打散在碗里,先加入一半的蛋液在面糊里面,然后再次加入。8:一直翻拌到面糊吸收了蛋液并且變得濕潤(rùn)細(xì)滑為止。9:面糊倒進(jìn)裝花裱里面?zhèn)溆?,并且將烤箱預(yù)熱到兩百。10:用裝花裱在烤盤(pán)上擠出適量的薄片,然后將酥皮面團(tuán)分成均勻的小圓形薄片放在上面。

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湖南爆漿泡芙~今年展示(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 珍珠豆水糖粉純凈水1301. 將糖粉提前過(guò)篩①在碗中加入糖粉、純凈水,用蛋抽攪拌均勻備用。(此步驟的成品叫糖水,珍珠煮制完成后使用)②在鍋中加入水煮沸,加入珍珠后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)后,燜15分鐘。(煮珍珠時(shí)要持續(xù)不停的攪拌防止沾底,且要保持水是沸騰的狀態(tài))③將燜好的珍珠過(guò)篩且用涼水清洗干凈。④洗凈過(guò)濾后放入糖水中浸泡,小時(shí)內(nèi)使用。(泡入糖水是為了防止珍珠氧化)· 煮珍珠時(shí)選用大一些的鍋?zhàn)樱奖銛噭?dòng);·因珍珠煮制過(guò)程較長(zhǎng),以上制作完成的糖水在開(kāi)始組裝前使用;·糖水浸泡珍珠可保持珍珠軟糯時(shí)間大約3小時(shí)左右,時(shí)間過(guò)了可用熱水浸泡回軟(但口感較差);· 煮好的珍珠好在4小時(shí)內(nèi)食用完;