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作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-01 03:00:27]

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快速用力拌勻成團(tuán)。如果有面粉顆粒,用橡皮刮刀壓一壓拌勻就好。再放回到爐灶上,小火翻拌面團(tuán),直到鍋底形成一層薄薄的薄膜。立即將面團(tuán)放到料理盆中,雞蛋打散,分3~4次加入拌勻。打致面糊呈尖鉤狀。如圖這種絲滑的面糊即可。將酥皮取出,用刻??痰谋让婧笠蝗?。泡芙面糊一定要分開擠,每個(gè)10g。每個(gè)上面蓋一片酥皮。表面再噴點(diǎn)水。200度8分鐘,轉(zhuǎn)180度20分鐘。(具體溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整)后準(zhǔn)備奶酪餡兒。奶油芝士+檸檬皮打順滑。

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從阪急甲陽線「甲陽園」車站稍微爬坡往上走的位置,就會(huì)看到甲陽園本店。在這里除了有販?zhǔn)鄢匚鼽c(diǎn)及餅干、巧克力以外,其他還有只在本店這里才買得到的新鮮蛋糕及果凍、泡芙等等,甚至還有客人從遠(yuǎn)方下單購買,只為一求它那絕品滋味。鮮奶油甜點(diǎn),永遠(yuǎn)都是現(xiàn)作的。希望能讓客人盡量直接品嘗到時(shí)令的新鮮水果及剛打發(fā)的鮮奶油的美好滋味,基于這樣的理由,據(jù)說他們每次都只準(zhǔn)備了裝得進(jìn)蛋糕展示柜的數(shù)量,賣完了再做。若來造訪本店,我希望您無論如何都務(wù)必吃一下的,是在鮮奶油甜點(diǎn)當(dāng)中從創(chuàng)業(yè)以來便人氣的泡芙。他們家的泡芙,從一般必備基本款到夾了鮮奶油的口味等等,各個(gè)時(shí)期各有不同種類,而每一種都是超絕美味。

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將面糊裝入裱花袋中,然后將裱花袋剪開1cm的口子。將面糊垂直擠入烤盤中,每個(gè)泡芙面糊的直徑為4cm左右,要留出足夠的間隔,防止膨脹后粘在一起。全部擠完面糊后,取出酥皮輕輕蓋在面糊上,然后噴灑一層水霧。

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