湖南東北烤肉。對比(2024已更新)(今日/報價)，在浩瀚的餐飲海洋中，烤肉以其獨(dú)特的魅力一直吸引著無數(shù)食客。
湖南東北烤肉。對比(2024已更新)(今日/報價)， 我躲進(jìn)東北烤肉小店，選了一個靠里的位子被隔在外面的大風(fēng)和涼意，似乎就與我無關(guān)了心情就跟天氣一樣，總會遇見風(fēng)雨晴陽低落也好，興奮也罷，總想著來放肆地吃一頓烤肉聞著酸菜花肉在烤爐上滋滋作響油花沿著爐沿點(diǎn)滴成流，汩汩地冒著泡，冒著煙，冒著香氣……人間煙火，撫慰人心。大抵也就這樣吧。蔣姐家烤肉，十年老店。喜歡東北烤肉的小伙伴，對蔣姐的名號多少會有所耳聞。大本營就在城市學(xué)院的對門，這里幾乎是烤肉一條街，幾家名氣不錯的東北紙上烤肉在這里競相開放。與其他家略有不同，蔣姐家來得多是老主顧，專門駕車前來的不在少。酸菜花，當(dāng)之無愧的招牌。冒油的花肉，被電爐反復(fù)煸炸，把肉的香氣和肥而不膩的靈魂不斷的濃縮緊鎖，一口一個爆香。心里不斷的提醒自己，不要過量，不要過量，可筷子和嘴巴的配合卻嫻熟而老練，一筷子一筷子的酸菜夾雜著花，一張一張的更換的爐紙。
當(dāng)然，除了酸菜花肉和豬肥腸，蔣姐家烤肉還有上百種的海鮮、肉類和特色菜，幾乎是“萬物皆可烤”，基本上你能想到的都會有。魷魚、大蝦、牛排、牛舌、牛百葉、豬排、豬心、豬腦、哈爾濱紅腸，雞柳、雞排、雞翅尖、雞蛋、芋頭、黃瓜……等等等。所有的肉都是腌制過的，只要火候把握得好，味道都很不錯，酸菜和洋蔥的搭配也很對味。還想推薦的有牛花肉、雞軟骨、骨肉相連、牛舌、秘制羅脊肉、饅頭等等。每一盤的價格大多在30元左右，貴也不會超過50元。素菜基本是12元。酒水也相當(dāng)豐富，除了常見的百威、福佳白、科羅娜、喜力、椰汁、芭樂、豆奶等等，烏蘇啤酒你也可以嘗一嘗。拽上好友，來一頓東北烤肉，含脂肪于煙火，寓激情于年少，煩惱暫且拋一拋。挺好。
烤制以后，肉香與酸菜的腌制香味混合散發(fā)出來，酸菜的酸味早已滲入花肉中，好不開胃。而酸菜倘若烤至微微焦干，口感和味道更是一絕，讓人留戀不已。說起土豆片，就不得不夸耀一下我們的烤肉小能手。
烤肉控們快約上小伙伴進(jìn)店打卡啦！牛雪花是店里的“白富美”，食肉星人進(jìn)店一定要點(diǎn)它，清晰的大理石紋路光是看著就讓人食欲大開，牛雪花在烤盤上滋滋作響，香味漸漸散開，真是按耐不住自己激動的小手。作為牛身上精華的部位，其營養(yǎng)價值也比普通的牛肉高很多，為保證雪花好的口感，切的厚度和大小都一樣，烤到兩面焦黃吃起來嫩且多汁。店里的特色蘸料碟結(jié)合東北味兒改良后，牛雪花的鮮嫩與蘸料碟的咸甜完美融合，因?yàn)樗?，讓我連干2盤肉都不帶歇的?，F(xiàn)調(diào)味現(xiàn)拌的黑椒牛臀肉，把黑椒的香味安排的明明白白，放在烤盤上，油脂在肉上“噼里啪啦”地彈跳。介于腰部和腿部之間，屬于油脂較少的瘦肉，香、嫩、薄，入口直沖的炭火香和牛臀肉的黑椒味結(jié)合，肉質(zhì)軟而有嚼勁，越嚼越香。肉質(zhì)中間夾著一點(diǎn)脂肪，稍微烤一會肉就變得焦香，又嫩又彈越吃越上癮，今天的快樂都是這盤黑椒牛臀肉給的。
湖南東北烤肉。對比(2024已更新)(今日/報價)， 牛肩肉是食肉控們不可錯過的一道菜品，紅白相間的紋路一看就是新鮮貨，經(jīng)過高溫加持，烤得外焦里嫩，這肉質(zhì)真的太彈了。不管是吃肉的原味還是搭配秘制干碟，味道都是出乎意料的香，辣味充斥口腔，加上飽滿的汁水，讓人淪陷。這家店滿足你對烤肉的所有幻想，不僅是肉，烤蟹柳也能在烤肉中C道出位。瞧瞧這誘人的紋路，畫面引起極度舒適感，“我先開動啦。一整條烤好的蟹柳金黃誘人，一口下去滿是鮮甜味，太滿足了！飯后甜品少不了它，加滿芝士的玉米粒誘惑力拉滿，簡直就是甜食愛好者們的愛，這拉絲的感覺好過癮，香甜的口感搭配芝士的奶香，好吃到停不下來！
烤牛舌、烤牛肉、烤雞翅統(tǒng)統(tǒng)都要點(diǎn)，一點(diǎn)都不能落下。如果想吃素也有啊，土豆片、鮮韭菜，總之烤肉盤一擺，菜一上桌就從心底冒出一句話：吃烤肉是件多么有儀式感的事情~一群人在歡聲笑語中圍著烤盤吃到空盤只剩下透亮的油光和絲絲煙火，又等待著下一盤肉……一盤盤的烤物在更換著，人整個漸漸放松，吃肉喝著小酒或飲料，這時候會感悟到那句沒什么是一頓烤肉解決不了事兒！地址：前埔南路古樓10-101號適合：好友舉杯換盞
湖南東北烤肉。對比(2024已更新)(今日/報價)， 安排坐定后，老板娘開始推薦起優(yōu)惠的套餐，點(diǎn)餐之后又是忙上忙下地端肉送菜，不一會兒，桌上便被擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，烤盤未熱，口水先流?？救馐莻€技術(shù)活，不僅要考慮火候的大小，還要看時機(jī)鋪平、翻面，觀察肉色以辨別是否烤制得恰到好處。正好同行的小姐姐是這方面的行家，她拍拍胸脯說包在她身上。家庭傳統(tǒng)拌肉，是在洋蔥上鋪著大塊腌制過的牛肉。洋蔥向來是牛肉好的搭檔之一，烤制的過程中洋蔥的香味逐漸滲入牛肉里，簡單的腌制在保留牛肉原本鮮美滋味的同時，更增添了幾分微辣。
招牌拌牛肉：提前腌制過的牛肉，一上桌就能聞到孜然的香氣。烤好后，肉嫩味足，汁水豐富，一口下去，滿嘴留香。正宗東北酸菜：別看它其貌不揚(yáng)，這酸菜可是調(diào)動胃口的利器。烤好后，鮮脆嫩爽，和肉一起吃，解膩又開胃。烤花肉：花肉是被推薦多的。烤好后，鮮嫩爽口，邊緣部分焦焦的，香而不膩。配上他們家秘制的蘸料，簡直是絕配！他們家的蘸料，看起來紅通通的，集合了酸、辣、甜、醬香等多種口味，提味兒又開胃。不同于其他燒烤店，這里的蘸料是老板的媽媽親手制作的，別具一格，在外面根本吃不到。