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河北披薩排名!今年點贊(2024更新中)(今日/熱點)

作者:[1984j6] 發(fā)布時間:[2024-06-06 15:58:47]

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河北披薩排名!今年點贊(2024更新中)(今日/熱點), 從定位來講,一家店不能背著所有的特色來經(jīng)營。如果你自己定位粥面專家就是粥面專家,招牌是川菜館就別賣本幫菜,新疆大盤雞里就不要賣剁椒魚頭、驢肉火燒店里端出過橋米線汽鍋雞也是匪夷所思……可中式快餐總是追求給消費者提供花樣繁多的選擇,每天根據(jù)時間的不同變化次,有早餐、午餐、下午茶和晚餐時段,每個時段有至少15-25種不用的選擇,且菜品種類繁雜,小抄、焗飯、日餐、意大利面甚至還有火鍋......這毫無疑問增加了消費者的時間成本以及餐廳經(jīng)營者的材料成本,定位模糊不說,更是背離了快餐的本質(zhì)。

某肯德基門店。中新網(wǎng) 左雨晴 攝“作為快餐行業(yè),出餐快是首要要求。像豆?jié){、油條這種產(chǎn)品,制作比較簡單,味道也不容易出錯,一般的中餐店也能在早上限時供應(yīng)。但像嫩牛方這種原料和制作都比較復(fù)雜,配料又多,備貨麻煩,所以注定不能長期存在?!蓖瑫r,他也表示,不斷推出限時限量的新產(chǎn)品,更有利于肯德基的競爭力?!皶r上時新,也能一直帶給消費者新鮮感。”不過,在中研普華研究員覃崇看來,西式快餐采用中西方式結(jié)合,噱頭十足,但是一些產(chǎn)品在實際的銷售中,總會顯得不倫不類:既丟失了西餐的風(fēng)格,又沒有體現(xiàn)中餐的口感。

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例如,2019年,肯德基推出了“串串鹵味”,將川式串串加入了自己的宵夜食堂;必勝客則推出了咸蛋黃系列。近期,麥當(dāng)勞推出的“桂林酸筍風(fēng)味板燒雞腿堡”,盡管看起來“鬼畜”,但不少網(wǎng)友嘗試后發(fā)現(xiàn)“味道意外不錯”。不過,并不是所有西式快餐本土化產(chǎn)品都能滿足食客的胃,一些失敗案例也讓人們看見了“世界的參差”。2021年,麥當(dāng)勞新推出的肉夾饃便是其中之一。不少購買者發(fā)現(xiàn),這款在宣傳圖上“肉量滿滿”的肉夾饃,實際上只能算得上是“饃夾肉”。即使此后麥當(dāng)勞增加了肉量,也未能擋住食客的吐槽。網(wǎng)友曬出的麥當(dāng)勞版肉夾饃。截圖自微博“肉量少就算了,夾的還是雞肉,不是印象中肉夾饃的味道?!币晃幌M者說告訴中新網(wǎng),“這個性價比還不如去買正版?!?/p>

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每 天 讀 一 點 , 一 年 大 不 同在之前的文章里我們說到了中式快餐所面臨的現(xiàn)狀以及對未來發(fā)展的一些方向,了解中式快餐的餐飲人應(yīng)該知道,不論是真功夫還是 味千拉面,都曾把自己對標(biāo)為“中國的肯德基”、“中國的麥當(dāng)勞”,然而真實情況卻是,這些老牌中式快餐在經(jīng)歷過幾年的高速發(fā)展時期后開始迅速萎靡,而肯德基、麥當(dāng)勞卻依舊屹立不倒。是商業(yè)模式上有差距?還是有其他的原因? 全文需3分鐘時間閱讀在不少人看來,洋快餐味道一般、品類單一、性價比低,而中式快餐如驢肉火燒、肉夾饃、鹵煮火燒、沙縣小吃、過橋米線等既能做到快,而且味道和分量也要好過洋快餐??上е袊〕源蠖嗥放平ㄔO(shè)不足,再加上皆是草根品類,難以規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。

麥芬這種小蛋糕就是家常小點心,和我們老吃的綠豆糕槽子糕其實是一樣的,閑暇之時用來充饑和愉悅心情的點心,不同的是麥芬有著各種形式的帽子裝飾,我們的槽子糕和綠豆糕大家只愛吃原味的,很有操守。

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