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01生物活性物質的定義生物活性物質，即具有生物活性的化合物，是指對生命現(xiàn)象具有影響的微量或少量的物質。生物活性物質的用途非常廣泛，主要應用于食品、化妝品和藥品行業(yè)。對于化妝品行業(yè)來說，包括多糖、多肽、、等活性物質，在國內化妝品行業(yè)中的應用才剛剛開始起步。生物活性物質對人體佳健康狀態(tài)的維持起著重要作用，主要作用有補水、美白和抗氧化這個領域。

本文重點介紹了生物活性肽在營養(yǎng)品和功能性食品中的應用，以及在循環(huán)生物經(jīng)濟領域創(chuàng)新應用的前景。奶中的生物活性成分：生物活性肽奶中含有許多生物活性化合物，可保護人類免受疾病和病原體的侵害。如、蛋白與肽、低聚糖、脂質以及許多低濃度下具有顯著的健康益處的成分（如圖）。其中，蛋白質作為營養(yǎng)物質起著關鍵作用，并且作為生物活性肽 (BPs) 的來源有促進其生理功能和健康的作用。奶中主要的生物活性功能物質在牛奶中，大約80%的蛋白質是酪蛋白 (CN)，20%是乳清蛋白。CN由αs1-，αs1-，β-和k-CN家族組成，比例約為38:11:38:13。乳清蛋白通常是β-乳球蛋白 (≈65%)，α-乳白蛋白 (≈25%)，牛血清白蛋白 (≈8%)，乳鐵蛋白和的混合物。

比如：肽類激素、降壓肽類、降糖肽類、降脂肽類、免疫活性肽類、神經(jīng)活性肽類、促鈣吸收肽類、肽類，還有各種風味肽等。作為實際應用，生物活性肽可以從動植物、微生物中分離提取。更多的來源是人工合成，或通過生物工程發(fā)酵制取。即便是可以直接吸收的小肽，也不表示不能被水解，仍有一定比例沒能逃脫消化酶的破壞。還有一些生物活性肽，即使進入體內也容易被代謝，或生物效應不理想。因而很大一部分肽類，無論是口服還是注射，為防止被消化和代謝所破壞，也為了提高功效或消除副作用，往往利用化學方法進行結構修飾或改造。

關于華熙生物：成立于2000年，是生物科技和生物材料。以合成生物科技為驅動，致力于不斷提高生命質量、長度，為人類帶來健康、美麗、快樂的生命體驗。秉承“讓每個生命都是鮮活的”企業(yè)使命，華熙生物主要聚焦在功能糖、蛋白質、多肽、氨基酸、核苷酸、天然活性化合物等有助于生命健康的生物活性物開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應用。

常見的天然活性物質包括植物提取物（PEx）、精油（EO）及其衍生物等，這些天然物質具有、抗氧化或者驅蟲的效果。本文綜述了環(huán)糊精作為天然活性物質的載體在活性食品包裝中的潛力，有利于探索環(huán)糊精在活性食品包裝中的應用前景。