特色烤肉，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時光，回到了那個炭火飄香的年代。

進(jìn)去一看，店里分為上下兩層，大小桌子加起來也只有20張。再加上烤肉都是邊烤邊吃，用餐時間久導(dǎo)致翻臺慢。而且店里還出現(xiàn)了部分人臺只安排兩個人就餐，這樣下來同時段就餐的人數(shù)就不多了，綜上原因排隊人多也是再所難免。

店名：玫瑰紅烤羊排（北新橋條店）地址：北新橋條49號(161酒店斜對面)營業(yè)時間：11:00-14:00 17:00-22:30個北京爺們兒開的烤肉店，上下兩層的工業(yè)風(fēng)小樓，以BBQ和精釀聞名的聚會好去處。作為店里的招牌，大肋排表皮焦香酥脆、肉質(zhì)鮮美多汁，每一塊都香軟入味，上面刷了一層厚厚的BBQ醬，吃一口就忘不掉的味道。地址：北新橋頭條胡同內(nèi)30米（蘭溪小館背后）

2022年的一天，她與丈夫一起到小河直街散心。之前，丈夫一直和她“安利”這條歷史街區(qū)。“我先生是土生土長的杭州人，說這邊有他小時候的江南風(fēng)味?！毖├婵粗艠闱逵牡慕志埃查g有了感覺，“我一直想擁有一家有類似風(fēng)格的小店，當(dāng)時就感覺自己的‘小理想’要實(shí)現(xiàn)了?！闭?，那天街區(qū)的物業(yè)經(jīng)理也在，還和他們聊起小河直街期開發(fā)的計劃。雪梨覺得理念很合拍，就定下開店。賣什么呢？夫妻倆開始的想法是做西餐，畢竟他們在杭州主城區(qū)也開了兩家西餐店，有路子也有經(jīng)驗(yàn)，可思來想去又覺得西餐和小河直街的環(huán)境不是特別搭，后決定做烤肉。“我們自己空下來也經(jīng)常和朋友拿自己店里食材烤肉，感覺年輕人很喜歡?！?/p>

風(fēng)火輪的牛百葉是用錫紙盒裝好煮熟弄上來的，采用上好牛百葉，經(jīng)過主廚的加工，煮沸之后端上來飄香溢。秘制紅油包裹著金針菇和牛百葉，口感又嫩又有嚼勁，平時不愛吃的我也被它征服了~如果你沒吃過牛舌，強(qiáng)烈推薦從風(fēng)火輪的薄切牛舌下手！相比厚切牛舌的厚實(shí)感，薄切的牛舌鮮嫩爽口更容易被次吃的人接受~牛舌的嫩是肉眼可見的，甚至可以用嫩的流油來描述。而且每一片都很大，上烤爐用不著多久就可以看到這些鮮紅的牛舌慢慢焦黃。稍稍按壓幾下，就能感受到那呼之欲出的汁水!Q彈的牛舌看起來食欲滿分，一口咬下去得到由內(nèi)而外的滿足~春花秋月何時了，啤酒烤肉掌中寶。來吃烤肉，掌中寶可是必不可少的~他們家掌中寶的Q彈是肉眼可見的，夾起來不小心掉落在烤盤上，都會彈彈彈!!!每一粒都均勻大顆，肉質(zhì)飽滿，口感脆脆的又有勁道，滿口都是膠原蛋白的味道。

共3款：牛肋、豬肋、牛胸肉在這里可以吃到3款這種來自美國的果木熏烤肉：牛肋、豬肋、牛胸肉。滿足不同喜好的肉食愛好者。-酋長的煙熏牛肋排-連骨頭帶肉一起上桌，用的都是加拿大進(jìn)口的安格斯牛肋的第5-7根，這個地方的肉肥瘦相間，還會保留底層的筋膜部分，口感層次豐富。厚度要求5公分以上，寬度也基本上和女孩幾的手臂一樣了。