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說起把餐廳運營得有條不紊的秘訣，王春增表示，“其實我沒有什么秘訣，不過也可以一些經驗。把工作提前安排好、計劃好，有條理地處理日常運營?，F在餐飲競爭這么激烈，首先要保證好自己的出品。我經常出去面對客人，建議可以多跟客人溝通，跟進客人的喜好。比如，現在客人喜歡哪個方面的出品，什么口味的，要去多了解。多思考營銷計劃、方案，保證實時地更新和改進。比如說，時令菜這方面，要什么季節(jié)吃什么東西，有句話叫做“不時不食”嘛。人員方面，要給他們多點培訓。我們每天中午兩點半到點，是開會和培訓菜品的時間，主要是講每道菜怎么去做以及做得更好。

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總部確認加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同。加盟商根據本地市場情況以及給出的店鋪范圍進行選址，以確保店鋪的客流量。根據店面情況設計裝修方案，并與加盟商確認圖紙，加盟商進行裝修。加盟商需派人到總部進行上崗培訓，所需費用由加盟商自行承擔。包括各種證照的辦理、開業(yè)計劃的制定、宣傳物品的購買等。

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