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上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦)

作者:[1984j6] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-02 03:14:32]

上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦),據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,從2016年至2021年,我國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由228億元躍升至364億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)9.8%,充分展示了披薩在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的巨大潛力和廣闊前景。

上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦), △圖片來(lái)源:麥當(dāng)勞微博但隨著中國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高,國(guó)人的生活水平得到了很大改善,加上洋品牌和本土品牌都在市場(chǎng)發(fā)力,西式快餐變得越來(lái)越普遍。而當(dāng)大眾餐飲時(shí)代來(lái)臨,標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、個(gè)性化餐飲發(fā)展迅猛,多元化餐飲拉高了消費(fèi)者對(duì)餐飲的“審美”,不再盲目為西式快餐的高溢價(jià)買單?!巴鈬?guó)的月亮”逐漸褪去光芒,西式快餐真正完成從“西餐”到“快餐”的蛻變,成為上班族“別無(wú)選擇”下的快餐,調(diào)劑生活的下午茶,或休閑時(shí)的小零食。與此同時(shí),學(xué)習(xí)西式快餐的中式快餐開(kāi)始崛起,更是讓洋品牌們感受到了市場(chǎng)的壓力。

△圖片來(lái)源:賽百味官微進(jìn)入大眾餐飲時(shí)代后,標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、個(gè)性化餐飲發(fā)展迅猛,多元化餐飲拉高了消費(fèi)者對(duì)餐飲的“審美”,西式快餐不再是那個(gè)“高攀”不起的存在。特別是2000年前后圍繞麥肯引發(fā)的“垃圾食品”浪潮,讓被西式快餐“喂”大的90后、00后,不再盲目為西式快餐的高溢價(jià)買單,西式快餐逐漸失去當(dāng)年的“江湖地位”,成為上班族“別無(wú)選擇”下的快餐,調(diào)劑生活的下午茶,或休閑時(shí)的小零食。

上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦), ?近兩年,隨著眾多品牌的本土化探索和市場(chǎng)下沉,西式快餐的勢(shì)能有所下降。如今,西式快餐不斷回歸“快餐”的本質(zhì),希望重新吸引消費(fèi)者,未來(lái),它能給我們帶來(lái)驚喜嗎?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng),作者:陳漠。從1987年肯德基進(jìn)入北京,西式快餐便在中國(guó)生根發(fā)芽,拓展出了“西式快餐”這一品類,并開(kāi)始了近十年的繁華歷程。麥肯的進(jìn)入,不僅打開(kāi)了中國(guó)消費(fèi)者接觸西式餐飲的大門,從某種意義上看,甚至促進(jìn)、引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)西餐的發(fā)展。

與此同時(shí),學(xué)習(xí)西式快餐的中式快餐開(kāi)始崛起。巨大的市場(chǎng)需求和不斷提升的質(zhì)量品質(zhì)、豐富的菜品組合,讓中式快餐受到越來(lái)越多消費(fèi)者,駛?cè)氚l(fā)展快車道。前有真功夫、72街,后有現(xiàn)在門店數(shù)已突破和準(zhǔn)備突破千家的鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞,現(xiàn)在又有和府撈面、霸蠻等品牌攜資本之勢(shì)強(qiáng)力突圍。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2021快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,今年一季度,中式快餐在快餐市場(chǎng)中所占份額已超過(guò)85%,而西式快餐不足15%,中式快餐門店數(shù)也已是西式快餐門店數(shù)的6倍。

上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦), 對(duì)西式快餐來(lái)說(shuō),榜單的頭兩名幾乎是板上釘釘,被肯德基、麥當(dāng)勞兩大巨頭牢牢占據(jù),而薩莉亞意式餐廳、漢堡王、賽百味分列4~7位,洋品牌占掉了榜單的一半。作為西式快餐的榜單,這似乎也無(wú)可厚非。畢竟,西式快餐在80年代剛進(jìn)入中國(guó)之際,無(wú)論從門店裝修,還是價(jià)格上來(lái)看,對(duì)廣大國(guó)人來(lái)說(shuō),都是“高大上”的存在。那時(shí),國(guó)人對(duì)西方世界的高看一眼,讓西式快餐憑借充滿西方風(fēng)格的門店裝修、就餐方式,很快就被貼上“洋氣”“高端”的標(biāo)簽,成了國(guó)人請(qǐng)客的“牌面”、父母給孩子發(fā)放的“高級(jí)”獎(jiǎng)勵(lì)。

△圖片來(lái)源:貝克漢堡微博盡管現(xiàn)在看來(lái),眾多走上層路線的品牌,因?yàn)槭袌?chǎng)改變而紛紛選擇市場(chǎng)下沉,但短期內(nèi),并不會(huì)和走底層路線的華萊士等出現(xiàn)真正沖突。一些后進(jìn)、區(qū)域性連鎖品牌,也因?yàn)槲魇娇觳褪袌?chǎng)整體的勢(shì)能下降,顯得沖擊力不足,只能在局部范圍內(nèi)形成影響。所以在西式快餐如今的格局背景下,我們似乎更希望這樣的碰撞早一點(diǎn)到來(lái)。因?yàn)闊o(wú)論洋品牌還是本土品牌,除了例行的推出新品,相比其他品類,西式快餐似乎都未能有更刺激消費(fèi)者、刺激市場(chǎng)的事件、行為?;蛟S這就是西式快餐“定型”的格局,各占“領(lǐng)地”、各有發(fā)展;或許真正的短兵相接,還能重新激起品牌的潛能,讓品牌找到其他發(fā)展的可能,帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的改變,從而改變西式快餐格局。

上海西式快餐項(xiàng)目#*新解密(2024更新成功)(今日/推薦), 西式快餐的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,在“麥肯”都加緊圍獵的下沉市場(chǎng),一個(gè)小鎮(zhèn)品牌卻憑借個(gè)秘訣成功突圍而出。本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng),作者:艷子。西式快餐領(lǐng)域,有一個(gè)低調(diào)的本土品牌正在崛起,深耕下沉市場(chǎng)20多年,已開(kāi)出3000+門店。尤其是2020年開(kāi)始,其全面升級(jí)后更是逆勢(shì)發(fā)展,獲得了絕了的數(shù)億元融資,加速向“千城萬(wàn)店”的目標(biāo)挺進(jìn),它就是馬上迎來(lái)23周年慶的派樂(lè)漢堡。全國(guó)門店3000+,本土西式快餐“大佬”崛起隨著人們生活節(jié)奏的加快,方便快捷的西式快餐的市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)大。據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù),疫情對(duì)西式快餐行業(yè)的影響較小,2021年西式快餐市場(chǎng)規(guī)模為2800.7億元,預(yù)計(jì)2022年達(dá)3201.2億元。大賽道成就大品牌,除了肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌外,西式快餐市場(chǎng)也孕育出了一批規(guī)模龐大的本土品牌,它們大都聚焦下沉市場(chǎng),走人均15-25元的低價(jià)路線,與麥肯形成了差異化的競(jìng)爭(zhēng)。目前全國(guó)門店3000+的派樂(lè)漢堡,就是其中的佼佼者之一。

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