[今年熱品]浙江老刀修面(2024更新中)(今日/報(bào)道)，對(duì)于時(shí)常感到疲勞或者說是精神比較焦慮，工作壓力較大的人群而言，這樣的方式也可以使自己的身心得到放松。

[今年熱品]浙江老刀修面(2024更新中)(今日/報(bào)道)， 放倒椅背，客人平躺。這時(shí)師傅拿起熱毛巾將有胡須的部分覆住。準(zhǔn)備工作做完后，修面正式開始。從左額角起刀，上起額前發(fā)際線，下至眉毛上端，依次向右移動(dòng)，直至右鬢角為止，計(jì)十刀。接著兩眉內(nèi)側(cè)至睫毛和雙眼眉角計(jì)十刀。而后從鬢角起刀，由上至下，從耳輪、耳頰、耳溝、耳垂往顴骨修剃至鼻側(cè)、鼻翼、鼻梁、人中、鼻中隔。左右各十刀計(jì)十刀。下巴和嘴唇有胡須部位涂上皂液，從頸部起刀，由下往上至下嘴唇，再?gòu)淖笾劣倚尢晟献齑?，?jì)十刀。后由鼻梁掃至鼻尖提起，算作半刀。

常住酒店的朋友，對(duì)“吃在香格里拉”的Slogan絕不陌生。在揚(yáng)州，住自帶“把刀”閃亮招牌的香格里拉，會(huì)為旅行增色不少?！皳P(yáng)州把刀”——廚刀、修面刀、修腳刀，刀刀入味，刀刀貼心，一站式體驗(yàn)，也給入住的客人帶來了從頭到腳、從上到下的享受，我們先從廚刀開始說起——每個(gè)人心中都有一個(gè)揚(yáng)州，就如同每個(gè)人心中都有一道心心念念的揚(yáng)州美食一樣。到揚(yáng)州旅行，一定從美食開始，美食才是揚(yáng)州正確的打開方式。

[今年熱品]浙江老刀修面(2024更新中)(今日/報(bào)道)， 揚(yáng)州“把刀”盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，世人耳熟能詳，然而其中巧妙連揚(yáng)州人自己大概都知之甚少。表現(xiàn)揚(yáng)州廚刀的精工和妙味，一道文思豆腐就承載了淮揚(yáng)菜刀工大部分的精髓和奧秘，將豆腐切細(xì)到0.05毫米，“要心無雜念像念佛一樣”。紫羅蘭是揚(yáng)州建于1895年的老店，也是古城后堅(jiān)守剃刀技藝的理發(fā)場(chǎng)所。在職理發(fā)師小57歲，大80歲。揚(yáng)州理發(fā)刀的剃頭修面早已超出清潔的意義，“一共十刀半，后由鼻梁掃至鼻尖提起，算是半刀”。火鉗燙頭，上世紀(jì)解決了燙發(fā)造型的從無到有，一提煤爐，一把火鉗，“靠近鼻尖聞出合適的溫度”，揚(yáng)州師傅利用溫度造型的功力讓幾十年的老主顧“揮刀在頂齊落發(fā)，執(zhí)鏡端詳展笑顏”。揚(yáng)州的修腳功夫，難就是“脫龍刀”，“刀法行云流水，跳脫空靈，如一條神龍穿梭在人間?！边@樣的形容只有體驗(yàn)過的人才能心領(lǐng)神會(huì)。好在揚(yáng)州人還有句大白話：腳輕松了，人就快活了。

揚(yáng)州理發(fā)刀中的“剃刀”！ 揚(yáng)州把刀，今天來說理發(fā)刀中的“剃刀”，剃頭刀自古為揚(yáng)州人所壟斷，早年上海大小理發(fā)店都有揚(yáng)州籍的理發(fā)師，且為世代相傳。尤其剃傳統(tǒng)發(fā)型，揚(yáng)派理發(fā)技藝的高超就凸顯出來了，譬如光臉，一刀一刀刮去，使你感到舒服至極，絕無半點(diǎn)疼痛?！　∽鳛橹袊?guó)理發(fā)發(fā)源地之一的揚(yáng)州，積累數(shù)代人智慧，以精修細(xì)剪、操作細(xì)膩、發(fā)型多樣、因人施藝為特色，其中“十刀半”技藝曾被清代乾隆御賜為“一品刀”。相傳，乾隆下江南時(shí)，就曾請(qǐng)揚(yáng)州理發(fā)師為其剃發(fā)修面。揚(yáng)州理發(fā)師剃頭技藝高超，乾隆感覺特別好，隨即御賜“揚(yáng)州剃頭刀”為“天下一品刀”。這一故事，在民間廣為傳播，并被后人收錄于《揚(yáng)州民間傳說》。東漢許慎編著的《說文解字》曰：“鬀，剃發(fā)也。大人曰髡，小兒曰鬀，盡及身毛曰鬄。”剃，同鬀，是指用刀刮去毛發(fā)。廣義上包括剃頭以及剃面。剃頭是以剃頭刀修剪頭發(fā)，而“眼下分”便是剃面了。人們普遍認(rèn)為，清朝以前是不會(huì)動(dòng)刀剃發(fā)的，剃發(fā)的習(xí)俗是滿族人帶來的，其實(shí)不然。 在明代編輯的一部類書《永樂大典》中收錄了一篇專門反映古代凈發(fā)伎藝人生活的文章《凈發(fā)須知》。對(duì)于剃頭刀的由來，《凈發(fā)須知》中載，從某種意義上來說乃傳播的產(chǎn)物，乃釋迦摩尼創(chuàng)造，是出家僧侶在剃度儀式上剃發(fā)受戒的一種工具。

彭剛表示，全年自己只休息6天左右，從年十到初?！耙贿@一周顧客很多，昨天忙到晚上快12點(diǎn)才關(guān)門。一刀剃全臉，江湖人稱“彭一刀”彭剛的高超技藝都在一把傳統(tǒng)的土刀上，因此老顧客們送他外號(hào)“彭一刀”。

材料：剩米飯 奶酪片 胡蘿卜 黃瓜 沙拉腸調(diào)料： 食鹽 植物油 味精 老抽 熟白芝麻1. 將沙拉腸剝?nèi)ネ馄?，切成?xì)條，接著改刀切成沙拉腸丁2. 切好之后放入盤中備用，放一邊，胡蘿卜削去外皮，切成薄片3. 接著將胡蘿卜片改刀切成細(xì)條，再改刀切成胡蘿卜丁