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食品生產(chǎn)常選擇的臭氧發(fā)生器臭氧消毒機(jī)食品生產(chǎn)高效消毒設(shè)備

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詳細(xì)信息

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  • 營(yíng)銷特價(jià)
  • 殺菌設(shè)備類型管式
  • 適用范圍蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備
  • 品牌其他
  • 型號(hào)XY-ZX

食品生產(chǎn)常選擇的臭氧發(fā)生器臭氧消毒機(jī)食品生產(chǎn)高效消毒設(shè)備





臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域

臭氧以其特有的氣味而得名,它是一種氣體強(qiáng)氧化劑,具有殺菌力強(qiáng),不產(chǎn)生任何殘留污染,可直接對(duì)食品使用等優(yōu)點(diǎn)。作為一種廣譜高效殺菌劑,其殺菌速度較氯快300600倍,可以快速殺滅各種細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌,如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、黑曲霉、乙型肝yan表面抗原等。臭氧極不穩(wěn)定,可自行分解成氧,不產(chǎn)生任何殘留。臭氧用作殺菌劑的最早試驗(yàn)是1886年由梅利坦斯在法國(guó)進(jìn)行的,最早的實(shí)例是1909年法國(guó)科隆冷凍廠利用臭氧對(duì)冷藏牛肉表面殺菌以提高貯藏期。近年來(lái),臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用得到快速發(fā)展,1995-1996年間,日本、法國(guó)、澳大利亞相繼立法,允許臭氧在食品行業(yè)中廣泛使用。19974月,美國(guó)食品與醫(yī)藥管理局(FDA)放棄對(duì)食品加工使用臭氧的限制政策,承認(rèn)臭氧應(yīng)用于食品過(guò)程符合GRAS(通用安全標(biāo)準(zhǔn))要求。1928年,英國(guó)人在我國(guó)的天津建立“合記蛋廠”,其打蛋車間就利用臭氧消毒。20世紀(jì)30年代末,美國(guó)80%的冷藏蛋庫(kù)都裝有臭氧發(fā)生器,提高了雞蛋的儲(chǔ)藏期。到了20世紀(jì)90年代中期,我國(guó)不少中外合資食品企業(yè),在車間的殺菌凈化、易腐食品的保鮮、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)及食品船艙等環(huán)節(jié)都安裝了臭氧發(fā)生器,后又推廣到食品集裝箱、食品冷藏車間。

隨著人們對(duì)化學(xué)消毒劑殘留造成食品污染的重視,臭氧將成為食品行業(yè)的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。

盡管在我國(guó)的藥品生產(chǎn)GMP驗(yàn)證中早已推薦了臭氧滅菌方法,但臭氧在食品生的應(yīng)用是在近兩年才得到一個(gè)蓬勃發(fā)展的機(jī)會(huì)。使用成功的主要有以下幾個(gè)方面:

(一)加工車間(庫(kù))與加工設(shè)備的消毒滅菌

在食品廠,臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳的消毒方法是用甲quan等化學(xué)試劑熏蒸,眾所周知,甲quan熏蒸的弊病較多,國(guó)外近期研究證明,在控制空氣微生物方面,臭氧是甲quan和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過(guò)化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對(duì)照試驗(yàn),結(jié)論是臭氧既有效又無(wú)殘留,臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備中大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長(zhǎng)。

其方法是將臭氧發(fā)生器直接連接在中央空調(diào)新風(fēng)口的外面,臭氧通過(guò)新風(fēng)口的渦流風(fēng)機(jī)輸送到中央空調(diào)的風(fēng)道中,然后被送入各潔凈區(qū)。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求,對(duì)空氣消毒de臭氧濃度是5ppm,但事實(shí)上,潔凈區(qū)的消毒不僅是對(duì)空氣的消毒,實(shí)際上還包括了對(duì)物體表面的消毒,所以,設(shè)計(jì)時(shí)的濃度一般應(yīng)大于10PPM。每天上班前開機(jī)1.52.0小時(shí),下班后開機(jī)1小時(shí),就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達(dá)到SSOP的要求。

從使用臭氧進(jìn)行滅菌的食品廠的檢測(cè)報(bào)告可看到,菌檢全部合格,完全替代了令人頭痛的甲quan熏蒸大消毒。同時(shí),使非生產(chǎn)作業(yè)減少,能耗減少,取得出滿意的效果。

對(duì)于沒有通風(fēng)口或只有進(jìn)風(fēng)口,沒有回風(fēng)口的潔凈區(qū)、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)區(qū)等,公司專門為此設(shè)計(jì)的牌FD-Q-H空氣消毒專用系列產(chǎn)品,能迅速將臭氧傳送到空間內(nèi)的各個(gè)地方,電腦定時(shí)控制,無(wú)死角,易移動(dòng)使用,可達(dá)到百級(jí)潔凈度。

(二)空間的消毒滅菌

速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時(shí)可去除異味污染。一般(0.51.0)×10-6臭氧即可達(dá)到80%以上的空氣殺菌率。在150m3的車間內(nèi),臭氧消毒2h(估計(jì)臭氧濃度4×10-6左右)前后對(duì)照數(shù)據(jù):

空氣中細(xì)菌總數(shù)(個(gè)/ m3 消毒前/消毒后

冷卻間 105/26

包裝間 1325/0

對(duì)于中央空調(diào)凈化系統(tǒng)以外的潔凈區(qū),或需要滅菌的其他房間則需單獨(dú)進(jìn)行滅菌處理。方法是選用臭氧發(fā)生器,直接安裝在該房間內(nèi)。根據(jù)需要設(shè)定消毒時(shí)間,消毒結(jié)束便自動(dòng)關(guān)機(jī),所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求,就可以達(dá)到消毒滅菌的目的。比用化學(xué)試劑對(duì)房間的熏蒸要省事得多,可完全代替化學(xué)熏蒸,縮短消毒時(shí)間,避免二次污染。

(三)物品的表面消毒滅菌

在食品生產(chǎn)過(guò)程中,常常要對(duì)原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒,但消毒不徹度,存在消毒死角,衰減快,對(duì)于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無(wú)法殺死等種種弊端。《消毒技術(shù)規(guī)范》中介紹,對(duì)于浸沒在臭氧體中的物體表面,接觸一段時(shí)間,可將表面細(xì)菌殺死。

附:空氣凈化滅菌系列產(chǎn)品簡(jiǎn)介

公司研制秤的兩大系列的臭氧類產(chǎn)品符合衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)。其中空氣凈化系列結(jié)合多項(xiàng)技術(shù)研制和開發(fā)的產(chǎn)品,完全可滿足食品行業(yè)“SSOP”認(rèn)證對(duì)消毒滅菌的要求。DJ-QFD-QA)、(H)系列機(jī)。該系列機(jī)具有使用壽命長(zhǎng)、整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔、重量輕、安裝和操用極為方便等特點(diǎn)。

適用范圍:

1、配合空調(diào)凈化通風(fēng)(HVAC)系統(tǒng)的DJ-Q系列:該系列產(chǎn)品采用電解水產(chǎn)生臭氧的技術(shù),具有臭氧濃度高(為常規(guī)放電法臭氧的3倍),產(chǎn)量大,作空氣消毒滅菌和加工車間大消毒;

2、FD-QA)系列:采用15000V冷陰極輝光放電技術(shù),具有大臭氧產(chǎn)量功能,可配合空調(diào)凈化通風(fēng)(HVAC)系統(tǒng)或?qū)S每諝庀居幂斔蜋C(jī)對(duì)大面積的車間進(jìn)行消毒;

3、FD-QH)壁掛系列:用于局部及單間滅菌(空氣和表面),包括控制區(qū)包裝車間設(shè)施等消毒滅菌。

(四)食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過(guò)程的消毒滅菌

在飲料、果汁等生產(chǎn)過(guò)程中,臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗,從而達(dá)到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操用方法,一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細(xì)菌、病毒大量被沖淋掉;二是殘留在表面上的未被沖走的細(xì)菌、病毒被臭氧殺死,非常簡(jiǎn)單省事,而且在生產(chǎn)中不會(huì)產(chǎn)生死角,還完全避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來(lái)的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問(wèn)題。另外,利用臭氧水對(duì)生產(chǎn)設(shè)備等的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無(wú)菌灌裝系統(tǒng)等,在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn),可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。

在蔬菜加工中的應(yīng)用,如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中,很多企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,往往采用包裝后高溫殺菌的工藝,這樣不僅對(duì)產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地等帶來(lái)了不利的影響,而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術(shù)可避免傳統(tǒng)加工工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)的不利影響,并且可提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本。

在水產(chǎn)制品加工中的應(yīng)用,在冷凍水產(chǎn)品的凍前處理中,通過(guò)臭氧水噴淋殺菌對(duì)水制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)可以起到良好的控制作用。

在冷庫(kù)中的應(yīng)用主要有三個(gè)方面:一是殺滅微生物—消毒殺菌;二是使各種有臭味的無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化一除臭;三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化,從而抑制新陳代謝過(guò)程。

附:DJ型系統(tǒng)臭氧水設(shè)備,用于制消毒用水的DJ型系列臭氧水設(shè)備,水中臭氧濃度可達(dá)2-10mg/1以上,每小時(shí)可處理0.5-5噸的消毒水,功耗卻只有0.6KW/m3。

DJ-Y系列車員我公司最新研發(fā)的高濃度臭氧消毒設(shè)備系列產(chǎn)品這一,該產(chǎn)品通過(guò)新型高效的PEM電解水臭氧發(fā)生器產(chǎn)生高濃度的臭氧,采用二次混合和二次吸收使之與水昆合,生成高濃度的臭氧水(消毒液),可在10分鐘內(nèi)殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球等細(xì)菌繁殖體和破壞乙gan(HbsAg)抗原,消除異味,快速分解農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)。該設(shè)備生成的臭氧消毒液對(duì)物體表面的細(xì)菌殺滅率可達(dá)99.99%。對(duì)未溶入水中而殘留在尾氣中的臭氧,則通過(guò)有效裝置去除,使呼吸帶臭氧濃度符合國(guó)家公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),該設(shè)備可應(yīng)用于設(shè)備、工作臺(tái)、管道、器皿、工具先前和水清洗和消毒de場(chǎng)所,具有無(wú)殘留、無(wú)二次污染、殺菌速度快,無(wú)死角、效果好、設(shè)備體積小、能耗低、穩(wěn)定可靠、易于操作等特點(diǎn)。

臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域

臭氧與應(yīng)用技術(shù)

臭氧是氧的同素異形體,由三個(gè)氧原子組成,氧原子呈三角形排列,O-O-O夾角為116°49″,O-O鍵長(zhǎng)1.278±0.003埃。1785年,德國(guó)人在使用電機(jī)時(shí),發(fā)現(xiàn)在電機(jī)放電時(shí)產(chǎn)生一種異味。1840年德國(guó)科學(xué)家(Schonbein)將此異味確定為O3,而命名為OZONE(臭氧)。自此以后,歐洲的科學(xué)家率先開始研究臭氧的特性和功用,發(fā)現(xiàn)廣譜的滅菌效果后,開始工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用,其中瑞典一家牛肉公司用于臭氧對(duì)牛肉存儲(chǔ)的保鮮,自1870年開始,一直沿用至今。

臭氧具有特殊的刺激性臭味,在濃度很低時(shí)呈現(xiàn)新鮮氣味。臭氧是淡藍(lán)色氣體,在高壓下形成液體為深褐色。

人類通過(guò)對(duì)臭氧的研究發(fā)現(xiàn),臭氧具有不穩(wěn)定特性和很強(qiáng)的氧化能力。由于臭氧(O3)是由氧分子攜帶一個(gè)氧原子組成,決定了它只是一種暫存形態(tài),攜帶的氧原子除氧化用掉外,剩余的又組合為氧氣(O2)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)。所以臭氧工作中沒有二次污染產(chǎn)生,給人類的環(huán)保需求雪中送炭,這是臭氧技術(shù)應(yīng)用的最大優(yōu)越性。

臭氧的應(yīng)用主要在人為的滅菌消毒。這主要是臭氧有很強(qiáng)的氧化能力,氧原子可以氧化細(xì)菌的細(xì)胞壁,直至穿透細(xì)胞壁與其體內(nèi)的不飽和鍵化合而奪取細(xì)菌生命,它的作用是即刻完成的,臭氧的迅速滅菌效果決定于它的高還原電位。

人類科學(xué)家在不懈地對(duì)臭氧技術(shù)投入研究,現(xiàn)在對(duì)臭氧的特性及應(yīng)用已非常明確。其實(shí)在自然界中,臭氧是廣泛存在的,只是不同條件下濃度差別很大,不易被人察覺而已。現(xiàn)在人們普遍了解的大氣臭氧層,是阻擋太陽(yáng)紫外線的天然屏障,它是由太陽(yáng)光的一種特定波長(zhǎng)光譜的光照射空氣后產(chǎn)生的;雷雨過(guò)后人們會(huì)呼吸到一種特殊的清新味道,實(shí)際就是空氣中的臭氧濃度提高(一般在0.04ppm左右),容易被人們察覺,臭氧濃度之所以提高,是因?yàn)殚W電(高壓放電)電離空氣中的氧氣形成臭氧;森林中,旅游地帶,空氣格外清新,是因植物在吸收CO2過(guò)程中制造了[O],氧原子在形成過(guò)程中,部分形成O2(我們呼吸的氧氣),一部分形成O3(臭氧)。



針對(duì)食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個(gè)系列的產(chǎn)品,這四個(gè)系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個(gè)廠家的不同需求來(lái)配置。





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