資料記載，我國(guó)士著冷水性魚(yú)類(lèi)約有53種，隸屬11科50種，其中16種，15種，科5種，縱科和科各4種，七鰓鰻科和茴魚(yú)科各3種，胡瓜魚(yú)科和狗魚(yú)科各2種，鱈科和鱸科各1種。我國(guó)引進(jìn)的冷水魚(yú)類(lèi)主要是科魚(yú)類(lèi)，主要有北極紅點(diǎn)、日本紅點(diǎn)、大西洋、馬蘇大馬哈、大鱗大馬哈、大馬哈、虹縛、銀大馬哈、楚德白鮭、高白、凹目白、大眼獅鱸、齊爾白鮭、山女、金縛、彩虹峭、溪紅點(diǎn)鏈、紅點(diǎn)、三文縛。

　　冷水性魚(yú)類(lèi)一般指終生在低于20℃左右水溫中生活魚(yú)類(lèi)，冷水性魚(yú)類(lèi)多為名貴魚(yú)類(lèi)，在養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)中屬世界性中高檔魚(yú)類(lèi)。該魚(yú)類(lèi)除富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)體還含有豐富的高度不飽和脂肪酸，有很好的醫(yī)療保健作用，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)肌間刺，可食比率大。

　　冷水魚(yú)品種的來(lái)源主要有三種類(lèi)型：一是通過(guò)生物技術(shù)手段和引進(jìn)培育虹鱈品種，如三倍體虹、全雌虹、道氏虹鱒、硬頭、金等。二是引進(jìn)國(guó)外新冷水品種：如大西洋鮭、銀鮭、白點(diǎn)、山女鱗等。三是開(kāi)發(fā)我國(guó)土著冷水魚(yú)種類(lèi)養(yǎng)殖如紅點(diǎn)鮭、細(xì)鱗魚(yú)、哲羅魚(yú)等等。養(yǎng)殖環(huán)境條件為高密度的集約化養(yǎng)殖方式。

　　01鰲花魚(yú)

　　鰲花魚(yú)是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。也是“三花五羅”中三花之首，是名貴的淡水魚(yú)。與黃河鯉魚(yú)、，興凱湖大白魚(yú)，一起并列為國(guó)內(nèi)四大名魚(yú)。鰲花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿�味道鮮美，實(shí)為魚(yú)中之佳品。此魚(yú)雖然產(chǎn)量不多，但分布甚廣，各河流湖泊水域中都有出產(chǎn)鰲花魚(yú)，為有黑龍江烏蘇里江出產(chǎn)的鰲花魚(yú)。

　　鰲花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)�，味道鮮美，為魚(yú)中之佳品。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》中就曾寫(xiě)下詩(shī)句：“西塞山前飛，桃花流水鰲花魚(yú)肥。”這句詩(shī)贊美的就是鰲花魚(yú)。近日忽聞那南陽(yáng)市鴨河口水庫(kù)中的某片水域里鰲花魚(yú)橫行，數(shù)量甚多，于是擇選良辰，喚兩名好友為伴，朝著那處傳言中的鰲花魚(yú)秘境絕塵而去。

　　02鱘鰉魚(yú) （大鰉魚(yú)）

　　鱘鰉魚(yú)分布于黑龍江，烏蘇里江和松花江下游，學(xué)名達(dá)氏鰉，是我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)中體重大的魚(yú)類(lèi)。鱘鰉魚(yú)因起源于億萬(wàn)年前的白堊紀(jì)時(shí)期，因而具有“水中熊貓”的美稱(chēng)。鱘鰉魚(yú)肉味鮮美，全身是寶。鱘卵和鰉卵都用以制作魚(yú)子醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格昂貴，被國(guó)際上稱(chēng)為“黑色軟黃金”。質(zhì)細(xì)膩而被作為貢品，但一直沒(méi)有得名。清末光緒年間，撫遠(yuǎn)大都督那斌上京進(jìn)貢，慈禧太后見(jiàn)其體龐、食其味美而問(wèn)曰：“此為何魚(yú)？”，那斌答曰：“無(wú)名，請(qǐng)賜名�！贝褥�太后曰：“此魚(yú)如此健碩，真乃魚(yú)中之皇，就叫“皇魚(yú)”吧。”后人稱(chēng)其為“鰉魚(yú)”。。此魚(yú)肉鮮味美,骨脆而香，全身幾乎沒(méi)有廢料,胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。

　　鱘鰉魚(yú)不僅在研究魚(yú)類(lèi)進(jìn)化上具有重大意義，而且還有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其肉質(zhì)鮮美、肌間無(wú)細(xì)刺，屬高蛋白、高脂肪食品，不飽和脂肪酸及12 種維他命。特別是由鱘鰉魚(yú)卵加工而成的“黑魚(yú)子醬”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，有“黑珍珠”的美譽(yù)，國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。另外，鱘鰉魚(yú)還是一種很神奇的魚(yú)，不同的臟器，不同的部位，會(huì)有不同的藥效。加拿大和美國(guó)的一些新研究表明，鱘魚(yú)軟骨所含抗癌因子（生物有效活性成分），是軟骨的15-20倍。鱘魚(yú)肉長(zhǎng)期食用，對(duì)久治不愈的腰痛、脫發(fā)和胃病有明顯作用；魚(yú)鰓可清熱解0，魚(yú)油0有，魚(yú)鼻補(bǔ)虛下氣等等。據(jù)中國(guó)科學(xué)院海洋所檢測(cè)：鱘鰉魚(yú)肌肉含有八種人體必需的酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”（亦稱(chēng)腦黃金），對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱(chēng)“龍筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“翅，鱘魚(yú)骨”之說(shuō)。

　　03狗魚(yú) （白斑狗魚(yú)，黑斑狗魚(yú)）

　　“黑斑狗魚(yú)”是黑龍江特有的冷水魚(yú)種，以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。近年來(lái)，黑龍江的“黑斑狗魚(yú)”數(shù)量逐年減少。為涵養(yǎng)漁業(yè)資源，保護(hù)黑龍江特有種群，這個(gè)縣的鱘鰉魚(yú)繁育中心決定，開(kāi)展“黑斑狗魚(yú)”繁育孵化試驗(yàn)。狗魚(yú)生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，有人發(fā)現(xiàn)有重達(dá)30-35公斤、年齡為70齡的個(gè)體，傳說(shuō)最長(zhǎng)壽命可達(dá)200歲以上。

　　狗魚(yú)是在北半球寒帶到溫帶里廣為分布的淡水魚(yú)。國(guó)內(nèi)分布于黑龍江小系江、河、湖泊處；國(guó)外分布俄羅斯，屬于大型淡水魚(yú)類(lèi)。一般體長(zhǎng)在600毫米左右，體重在1000-2000克，的個(gè)體體重可達(dá)16公斤以上。體延長(zhǎng)，頭前部扁平，吻似鴨嘴�？诖螅�前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側(cè)線(xiàn)不明顯。背鰭后移，與臀鰭相對(duì)。體背青銅色，腹部白色，體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)。但常因棲息環(huán)境不同而有新變化。

　　04梭鱸魚(yú) （九道黑），

　　梭鱸屬亞冷水性魚(yú)類(lèi)， 額爾齊斯河地區(qū)叫，九道黑，黑龍江烏蘇里江地區(qū)叫銅羅魚(yú)，梭鱸原分布于歐洲咸海、黑海、里海及波羅的海水系的河流、湖泊及等鹽線(xiàn)在7-9‰范圍的海區(qū)。已成為歐洲很多國(guó)家的養(yǎng)殖對(duì)象。中國(guó) 早于1960年從 引進(jìn)梭鱸至伊犁河-巴爾喀什湖水系及額爾齊斯河水系，1985年發(fā)現(xiàn)梭鱸已由中俄界湖興凱湖進(jìn)入黑龍江流域。

　　額爾齊斯河谷寬廣，水勢(shì)浩蕩，年徑流量高達(dá)111億立方米。其中北屯河段的河谷次生林生長(zhǎng) 為茂密，素有“楊樹(shù)基因庫(kù)”之稱(chēng)，下游布爾津河和哈巴河兩河河床中心沙灘林立，河谷中沼澤密，水草叢生，綠樹(shù)成蔭，漁業(yè)資源豐富，特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)有，九道黑，五道黑，白斑狗魚(yú)，高白鮭等 冷灰魚(yú)。

　　梭鱸（九道黑）抗病能力 強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)20.53%，比魚(yú)還高，5種致鮮氨基酸含量也高于虹魚(yú)，食用效果明顯好于魚(yú)，有“淡水魚(yú)王”之稱(chēng)。

　　05河鱸魚(yú) （五道黑），

　　五道黑Perch河鱸為鱸屬的一種魚(yú)，俗名五道黑、歐羅巴鱖魚(yú)、歐羅巴桂魚(yú)、歐洲河鱸等。河鱸主要分布于歐亞大陸北部冷溫帶、西伯利亞淡水水域，我國(guó)產(chǎn)于 額爾齊河、烏倫古河流域，后也被人為放養(yǎng)至博斯騰湖。在 為重要的捕撈對(duì)象。我國(guó) 北部 產(chǎn)量很大。魚(yú)體為黃綠色或棕褐色，腹部白色，胸鰭淺黃色，臀鰭、腹鰭、尾鰭為橘紅色，背鰭后端有一塊黑板，體側(cè)有5-9條黑色橫帶， 人俗稱(chēng)其為“五道黑”，幼魚(yú)體色較成魚(yú)鮮艷。

　　河鱸白色的魚(yú)肉肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量低，味道鮮美。烹飪時(shí)應(yīng)采用能突出其味道的烹飪方法。河鱸可整條烹制，也可切片烹制。通常用水煮、蒸或油煎（稍微撒點(diǎn)面粉后即可用油煎制）等方式烹制。清蒸鱸魚(yú)是一道美味健康的菜品，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)腦。 河鱸含有豐富的煙酸、維生素B12、磷和鉀，能提供大量蛋白和多種微量元素。每100克河鱸中，含蛋白質(zhì)19克、脂肪0.9克，能提供380.9千焦的熱量。

　　06大白魚(yú) （翹嘴鲌）

　　黑龍江水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于仔生長(zhǎng)，成魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，是歷代貢品，珍品 傳說(shuō) 相傳唐代有位皇帝南巡，御舟行至江凌府界內(nèi)時(shí)，忽有一尾大白魚(yú)躍出水面，落在御舟之甲板上，只見(jiàn)魚(yú)兒活蹦亂跳，陽(yáng)光照射，銀光熠熠，逗人喜愛(ài)�；实哿钣鶑N烹飪，品嘗之后，對(duì)白魚(yú)的美味大為贊美，從此，江陵府產(chǎn)的大白魚(yú)就被列為貢品。大詩(shī)人杜甫在其詩(shī)中曾形容"白魚(yú)如切玉"，可見(jiàn)白魚(yú)歷來(lái)就深受人們的喜愛(ài)。 春夏季捕獲之白魚(yú)，全魚(yú)可入藥，其肉性味甘、溫，有開(kāi)胃、健 、利水、消水腫之 ，消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋，7-8斤大白魚(yú)是上的佳肴。

　　在許多魚(yú)類(lèi)志中均有興凱大白魚(yú)這一品種的記載。烏蘇里江大白魚(yú)生活在東北黑龍江獨(dú)特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個(gè)獨(dú)特的種群，東北黑龍江水質(zhì)清新、無(wú)污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚(yú)體色銀白、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，烏蘇里江大白魚(yú)歷來(lái)是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來(lái)的貴重禮品，被譽(yù)為我國(guó)北方四大淡水名魚(yú)之首，是 地方特色的名貴綠色經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。但由于過(guò)度捕撈，自然生長(zhǎng)的大白魚(yú)已越來(lái)越少見(jiàn)

　　07細(xì)鱗魚(yú)（細(xì)鱗鮭）

　　細(xì)鱗魚(yú)，宋明清時(shí)期就作為美味向皇室進(jìn)貢，據(jù)說(shuō)努爾哈赤特別喜歡吃細(xì)鱗魚(yú)，慈禧太后也贊美細(xì)鱗魚(yú)為“龍鳳之肉”。相傳康熙行圍到塞外，吃到當(dāng)?shù)氐揭环N魚(yú)，他一個(gè)龍心大悅，更是直接賦詩(shī)“九曲伊遜水，有依萃尾魚(yú)。細(xì)鱗秋拔刺，巨口渡吹噓。陰益食單美，輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問(wèn)張翰，所憶定何如”。這讓康熙開(kāi)心到賦詩(shī)的就是細(xì)鱗魚(yú)！細(xì)鱗魚(yú)的“冷水魚(yú)王”的美稱(chēng)也從此而來(lái)。

　　細(xì)鱗魚(yú)非常嬌氣，必須生長(zhǎng)在海拔1000米以上的山澗溪流中，或是水質(zhì)清澈的冷水流域的石底、巖縫中。氣溫不超過(guò)20℃。細(xì)鱗魚(yú)主要分布于黑龍江、吉林、遼寧等地江河。鴨綠江水系是其主要分布區(qū)。近年來(lái)天然細(xì)鱗魚(yú)分布范圍迅速縮小，種群急劇衰退，現(xiàn)已成為鴨綠江的鮮見(jiàn)物種，瀕臨滅絕狀態(tài)。我國(guó)動(dòng)物保護(hù)法已將其列入二級(jí)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生動(dòng)物名錄，并被列入《中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書(shū)》，為逐步恢復(fù)細(xì)鱗魚(yú)自然種群，目前每年國(guó)家相關(guān)部門(mén)都會(huì)在烏蘇里江，鴨綠江流域進(jìn)行增殖放流。

　　08哲羅魚(yú) （哲羅鮭）

　　哲羅鮭多分布于我國(guó)境內(nèi)的黑龍江、圖門(mén)江、額爾齊斯河等水系。國(guó)外分布于俄羅斯西伯利亞的勒拿河到伯朝拉河，東歐的伏爾加河與烏拉爾河上游等河流。黑龍江沿江一帶漁民有“細(xì)鱗、哲羅，七上八下”的諺語(yǔ)，這是指細(xì)鱗魚(yú)和哲羅魚(yú)的洄游規(guī)律。哲羅、同羅、雅羅、法羅、胡羅被譽(yù)為 “五羅”， 為漁民招待上賓之稀有魚(yú)類(lèi)。

　　哲羅魚(yú)肉味鮮美、細(xì)嫩，為富有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)，也是高寒地區(qū)的特產(chǎn)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴的食品。肉質(zhì)肥而細(xì)膩，清香可口。該魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含大量蛋白和卵磷脂，粗蛋白含量高于20%，不飽和脂肪酸含量高于80%，尤其是DHA和EPA的含量是普通魚(yú)類(lèi)的數(shù)十倍，具有增精髓，補(bǔ)體虛之功效。

　　09高白鮭魚(yú)（烏蘇里白鮭）

　　高白鮭原分布于北緯55°以北的廣大淡水水域。其適宜生長(zhǎng)溫度12~16℃，pH值6～9，鹽度19~13的低溫冷涼水體。高白質(zhì)細(xì)嫩，市場(chǎng)上叫它“豆腐魚(yú)”，數(shù)量較少，在歐美供不應(yīng)求，常常用來(lái)做生魚(yú)片或是燒烤，是一種魚(yú)類(lèi)。當(dāng)時(shí)我國(guó)也只有少量高白鮭，每公斤價(jià)格賣(mài)到300多元。

　　高白鮭適應(yīng)，適合一些低水溫的環(huán)境，它肉味鮮美，無(wú)肌間刺，生長(zhǎng)。高白鮭在賽里木湖中以攝食 餌料--鉤蝦和擬鳋為主。由于高白鮭完全攝食 餌料，且湖水未受污染（入湖水主要是冰雪融水和山區(qū)降水、泉水），被譽(yù)為魚(yú)類(lèi)中的有機(jī)食品當(dāng)之無(wú)愧，名其實(shí)，市場(chǎng)前景廣闊。

　　奇魚(yú)自然有其奇特之處，而高白鮭的奇特之處有三：

　　1、生長(zhǎng)奇特：高白鮭來(lái)自海拔2多米高的天山，生活于賽里木湖1米深水處，可以說(shuō)良好的“告別”了如今的現(xiàn)業(yè)污染嚴(yán)重的現(xiàn)象。

　　2、肉質(zhì)奇嫩：為抵深水嚴(yán)寒，高白鮭當(dāng)中的不飽和脂肪酸35.6，是普通魚(yú)類(lèi)的3-，因此高白鮭的肉質(zhì)纖維短，口感細(xì)嫩，入口即化，就如同豆腐一樣。

　　3、身體奇香：通常高白鮭被撈出后四五分鐘便會(huì)亡，當(dāng)?shù)貪O農(nóng)稱(chēng)之為“一網(wǎng)香”，但高白鮭在觸網(wǎng)的同時(shí)，因求生而激發(fā)了身體脂肪并散發(fā)出異常的清香。

　　10江 （山鯰魚(yú)）

　　在黑龍江的上游靠近俄羅斯境內(nèi)生活著一種滿(mǎn)身花紋，兇猛的魚(yú)。這而奇異的魚(yú)，俗稱(chēng)：山鱈，山鯰魚(yú)。每年冬季在菜市場(chǎng)上就能看到它的身影，售價(jià)近百元一斤。它真正的名字叫江鱈，江是鱈科魚(yú)類(lèi)中的淡水種類(lèi)，也是中國(guó)冷水魚(yú)類(lèi)的物種，主要分布于歐、亞及北 冷水江河及湖泊中。我國(guó)多分布于北緯45度以北的歐亞河、湖之中，東至黑龍江流域。我國(guó)黑龍江、松花江、烏蘇里江、鴨綠江、額爾齊斯河均產(chǎn)。江鱈肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，脂肪，有淡淡的龍蝦味，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為窮人的龍蝦。

　　江是一種洄游性的魚(yú)種，繁殖季節(jié)是12月至來(lái)年1月。在這期間，大量江從各處藏身處游出，聚集游往江河上游的山澗、溪流里繁殖產(chǎn)卵。江肉可入藥，用于硬傷、瘀傷、咯血、 等癥。骨焙粉治 有顯著效果。肝油對(duì)褥，火傷，外傷創(chuàng)面及潰瘍，口、頸等，有，可加速上皮形成，使之愈后無(wú)傷痕。

　　江雖然體型跟鯰魚(yú)很像，可是魚(yú)肉雪白如凝脂，肉質(zhì)鮮嫩美味程度，鯰魚(yú)，是一種的食材。而且江的魚(yú)肝，是目前能提煉魚(yú)肝油的淡水魚(yú)——其中含有大量的不飽和脂肪酸、微量元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。江的魚(yú)肝，被稱(chēng)為魚(yú)肝中的軟黃金。

　　11老頭魚(yú)（葛氏鱸塘鱧）

　　老頭魚(yú)學(xué)名叫：葛氏鱸塘鱧，俗稱(chēng)山胖頭、老石頭魚(yú)、沙姑鱸子，還陽(yáng)魚(yú)。老頭魚(yú)的生命力特別頑強(qiáng)，東北的冬季十分寒冷，有些較淺的池塘或者沼澤泡子都會(huì)凍透，把水全部?jī)龈�，老頭魚(yú)就會(huì)被凍在冰里，第二年春季，冰層化開(kāi)，老頭魚(yú)還會(huì)奇跡般地活過(guò)來(lái)，所以，它又被稱(chēng)為：還陽(yáng)魚(yú)。這種魚(yú)就是一種典型的北方魚(yú)種，很多南方的朋友們可能都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。

　　老頭魚(yú)不僅有特色，吃起來(lái)也是非常的好吃它的肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少味美，富有營(yíng)養(yǎng)，有較高的食用價(jià)值，老頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)很顯著，老頭魚(yú)在日本很受歡迎，魚(yú)肉脂肪含量很少，而且骨膠原豐富，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的食材。而老頭魚(yú)中 美味的部分就是 了，但是老頭魚(yú)肝的脂肪含量與魚(yú)肉本身形成相當(dāng)大的差別，每100克的熱量高達(dá)445卡。

　　12茴魚(yú) （斑鱒子）

　　黑龍江苗魚(yú)屬，苗魚(yú)科，苗魚(yú)屬，俗稱(chēng)斑縛子、紅鱗魚(yú)。在我國(guó)產(chǎn)于黑龍江上游、嫩江上游、牡丹江、烏蘇里江、松花江、綏芬河等處。國(guó)外分布于俄羅斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。苗魚(yú)肉質(zhì)鮮美，為名貴的食用魚(yú)類(lèi)，但數(shù)量不多，未形成一定的捕撈量。當(dāng)?shù)貪O民多在洄游期進(jìn)行捕撈，捕撈強(qiáng)度過(guò)大，使原來(lái)就不多的資源量顯著下降。此外，由于河流均在興修水庫(kù)和水利設(shè)施，改變了茴魚(yú)的產(chǎn)卵、攝食、越冬環(huán)境，對(duì)其繁殖和生存也造成了影響!

　　13柳根魚(yú)（拉氏鱥）

　　柳根魚(yú)學(xué)名拉氏穢，柳根魚(yú)為冷水性魚(yú)類(lèi)，長(zhǎng)年生活在凍河間，柳根魚(yú)是一種古老的魚(yú)種，古書(shū)了曾有記載，將其稱(chēng)為“原始魚(yú)”。主要分布在東北地區(qū)的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上游等地，華北地區(qū)的北京、河北北部白河上游、灤河上游以及西北地區(qū)的新疆額爾齊斯河及其支流，流經(jīng)甘肅和陜西秦嶺的渭河支流，浙江等地也有分布。在國(guó)外，還見(jiàn)于俄羅斯的西伯利亞、蒙古和的河流之中。 冬季鉆入江水支流或大江的石縫或亂石堆里越冬，初春江河解凍后由河川中游溯河到上游進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖，秋季結(jié)冰前則從上游溪流順?biāo)�向大江或河川遷移。

　　柳根魚(yú)生活在寒冷水域，因此肉質(zhì)鮮嫩、味美、無(wú)腥，口感好，尤其是無(wú)小骨刺，更適合老人和小孩食用。此外柳根魚(yú)富含DNA，能降低膽固醇、血脂和血糖。能預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病。防治 擴(kuò)散。并且提高大腦的功能，增強(qiáng)記憶力，防止大腦衰老。

　　14雅羅魚(yú)（瓦氏雅羅魚(yú)）

　　雅羅魚(yú)屬在中國(guó)分布有7種：瓦氏雅羅魚(yú)分布于黑龍江、遼河、內(nèi)蒙古岱海、灤河、黃河關(guān)中到蘭州；圖們雅羅魚(yú)分布于圖們江；準(zhǔn)噶爾雅羅魚(yú)分布于準(zhǔn)噶爾盆地；貝加爾雅羅魚(yú)和高體雅羅魚(yú)分布于額爾齊斯河流域和烏倫古河流域。灘頭雅羅魚(yú)分布于圖們江及綏芬河；珠星雅羅魚(yú)分布似灘頭雅羅魚(yú)。后2種有由海邊（半咸水區(qū)）溯河產(chǎn)卵現(xiàn)象。

　　雅羅魚(yú)性情活潑，好在流水停留，喜歡結(jié)群，屬于冷水魚(yú)，雅羅魚(yú)雖然不大，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含的脂類(lèi)很少，特別適合紅燒或者燉湯來(lái)喝，而且雅羅魚(yú)還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)予治療虛勞發(fā)熱，痰多咳喘有一定的幫助。 適于燒、煮、燉等烹調(diào)；熏、燒，宜取鮮品。

　　【藥用驗(yàn)方】：

　�。�1）心肺虛損：雅羅魚(yú)1條，治凈，加地黃2克，葳蕤2克，燉煮濃湯飲服。

　�。�2）虛勞發(fā)熱：雅羅魚(yú)1條，治凈，與柴胡2克，甘草2克，燉煮湯羹飲服。

　�。�3）痰多咳喘：雅羅魚(yú)1條，治凈，與甘草、桔梗各適量，煮湯羹飲服，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。

　　七鰓鰻魚(yú) （七星魚(yú)）

　　我國(guó)東北之黑龍江、烏蘇里江、圖們江、 等河流中。曾經(jīng)分布廣泛。分布在北冰洋水域，包括白令海、 沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中國(guó)東北淡水水域。七鰓鰻是至今少數(shù)僅存的無(wú)頜類(lèi)脊椎魚(yú)形動(dòng)物之一。被發(fā)現(xiàn)的七鰓鰻化石，有3.6億年歷史，在恐龍出現(xiàn)之前。所以七鰓鰻被稱(chēng)為“活化石”，對(duì)于研究生物進(jìn)化有重要意義。

　　七鰓鰻魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求非常高，稍有污染便無(wú)法生長(zhǎng)，也被稱(chēng)為“世界上 干凈的魚(yú)”，因?yàn)樯�性活潑好斗，所以肉質(zhì)緊實(shí)。七鰓鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體必需的氨基酸，被稱(chēng)為“水中的軟黃金”，更有“水中人參”的美譽(yù)。

　　七鰓鰻肉功效：1.平肝明目2.滋補(bǔ)強(qiáng)壯。主治：治夜盲癥、 干燥，口眼歪斜。性味歸經(jīng)：甘，平。入肝、 二經(jīng)。用法用量：外用：搗敷。內(nèi)服：煮食。動(dòng)植物資源分布：分布我國(guó)東北之黑龍江等河流中。考證：始載于《吉林中草藥》�！都�林中草藥》：“滋補(bǔ)強(qiáng)壯。治口眼歪斜：七星子魚(yú)搗爛涂敷。向左歪敷右面，向右歪敷左面。