獸藥殘留關(guān)系到廣大人民**的身體健康和生活質(zhì)量。減少獸藥殘留是各級(jí)相關(guān)部門(mén)和畜牧獸醫(yī)部門(mén)的重要工作內(nèi)容，是責(zé)無(wú)旁貸的責(zé)任與義務(wù)。必須自始至終貫徹到從動(dòng)物飼養(yǎng)、獸藥飼料生產(chǎn)和研制開(kāi)發(fā)、監(jiān)督管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保動(dòng)物產(chǎn)品的安全。通過(guò)各種新聞媒體及多種措施進(jìn)行宣傳，使養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位（個(gè)人）、飼料和飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位（個(gè)人）以及廣大消費(fèi)者了解、掌握科學(xué)使用獸藥和飼料安全的重要性，提高所有人對(duì)畜產(chǎn)品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，降低藥殘危害。同時(shí)要加強(qiáng)在飼料中使用畜禽專(zhuān)門(mén)用獸藥的知識(shí)的宣傳，要講究交替使用、聯(lián)合使用、限量使用的科學(xué)方法，特別強(qiáng)調(diào)要有停藥期，保證畜產(chǎn)品中獸藥的殘留量達(dá)到較低標(biāo)準(zhǔn)。瘦肉精的使用（鹽酸克倫特羅）,對(duì)于動(dòng)物可促進(jìn)生長(zhǎng)，提高瘦肉率，而對(duì)于人可導(dǎo)致食物中毒。河南獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

獸藥殘留分析由于具有待測(cè)物質(zhì)濃度低，濃度差異大、樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多，獸藥殘留種類(lèi)及帶代謝產(chǎn)物多樣等特點(diǎn)，要求測(cè)定技術(shù)應(yīng)具有靈敏度高、線性范圍寬、特異性強(qiáng)、高通量等特點(diǎn)。目前，對(duì)于種類(lèi)繁多的獸藥殘留，測(cè)定方法的種類(lèi)也多種多樣，根據(jù)原理的不同，主要可分為理化方法和生物學(xué)方法兩大類(lèi)。理化方法分析對(duì)樣品的前處理要求較高，但由于其具有靈敏度高、定 量準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，特別是色譜技術(shù)及聯(lián)用技術(shù)對(duì)于多種殘留同時(shí)監(jiān)測(cè)的分離分析能力，使其仍是當(dāng)今獸藥殘留檢測(cè)的主流方法。理化方法有：氣相色譜、高壓液相色譜、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、薄層色譜、毛細(xì)管電泳等。 百色獸藥殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織殘留物可能干擾人腸道內(nèi)的正常菌群和誘導(dǎo)耐受的病原菌株。

安全、有效、質(zhì)量可控是評(píng)價(jià)藥品（包括獸藥）優(yōu)劣的基本標(biāo)準(zhǔn)。其中，安全問(wèn)題始終處于首要位置，貫穿于獸藥的研發(fā)、評(píng)價(jià)、生產(chǎn)、使用，以及“從田間到餐桌”的動(dòng)物源食品生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。與人用藥物不同，獸藥的安全不只包括對(duì)使用動(dòng)物的安全，還包括環(huán)境安全以及動(dòng)物源食品安全。動(dòng)物源食品（如肉、蛋、奶）中的獸藥殘留直接關(guān)系到消費(fèi)者身體健康和國(guó)際貿(mào)易壁壘，已成為國(guó)內(nèi)外備受關(guān)注和爭(zhēng)議的食品安全焦點(diǎn)問(wèn)題。食品中的獸藥較大殘留限量（MRL）是保障動(dòng)物源食品安全的強(qiáng)制性法規(guī)。2020年4月1日，備受關(guān)注的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥較大殘留限量》（GB 31650-2019）頒布實(shí)施，替代2002年農(nóng)業(yè)部公告第 235 號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥較高殘留限量》相關(guān)部分。

獸藥殘留影響我國(guó)畜產(chǎn)品外貿(mào)出口。近幾年來(lái)，在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總額持續(xù)增長(zhǎng)的情況下，畜產(chǎn)品貿(mào)易卻增長(zhǎng)緩慢。畜產(chǎn)品藥物殘留是導(dǎo)致中國(guó)畜產(chǎn)品出口受阻的重要原因。面對(duì)歐美、日、韓等國(guó)家或地區(qū)限制進(jìn)口的情況，畜產(chǎn)品出口被迫轉(zhuǎn)向開(kāi)辟新的市場(chǎng)，這個(gè)新的成熟市場(chǎng)的形成需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，這就使出口創(chuàng)匯效益大幅度下降。獸藥殘留嚴(yán)重污染生態(tài)環(huán)境。大量含有獸藥的排泄物進(jìn)入環(huán)境,造成生態(tài)環(huán)境的污染。一些獸藥和藥物添加劑沒(méi)有留在畜禽體內(nèi)而是經(jīng)過(guò)代謝隨著糞便和尿液等被排放到環(huán)境中,成為環(huán)境污染物。尤其是隨意排放的畜禽糞便、尿被污水或雨水沖刷一同深入地下或流入河流中,使得河流的水中和地下水含有殘留的獸藥,進(jìn)而造成水質(zhì)污染。 獸藥殘留危害個(gè)人的身體健康，同時(shí)也影響國(guó)家的可持續(xù)發(fā)展。

隨著國(guó)民對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物性食品質(zhì)量安全的高度重視，大力推廣集約化綠色養(yǎng)殖技術(shù)將成為未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，其不只可提高動(dòng)物的抗病能力，減少獸藥使用和殘留，還可提高動(dòng)物性食品的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，減少環(huán)境污染。隨著我國(guó)對(duì)獸藥殘留問(wèn)題的重視，逐步完善了相應(yīng)的法律法規(guī)和獸藥殘留監(jiān)管體系，只有進(jìn)一步采取有效的解決措施，才能加快推進(jìn)無(wú)殘留、無(wú)污染、安全較好的動(dòng)物性產(chǎn)品市場(chǎng)化。動(dòng)物性產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售與流通領(lǐng)域，獸藥殘留一直是食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢的重點(diǎn)項(xiàng)目，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和各省市市場(chǎng)監(jiān)管總局針對(duì)每月監(jiān)測(cè)抽檢情況，也常有畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋等檢出獸藥殘留不合格的信息公布?，F(xiàn)在我們就分析一下獸藥殘留情況和不合格原因。獸藥殘留屠宰前用藥物來(lái)改善癥狀、逃避屠宰前檢查。江西獸藥殘留規(guī)定方式

四環(huán)素類(lèi)藥物能夠與骨骼中的鈣結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。河南獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

一，根據(jù)疫病流行情況，開(kāi)發(fā)并應(yīng)用疫苗，按照免疫程序進(jìn)行接種，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，減少獸藥的使用。第二，利用先進(jìn)的生物醫(yī)藥技術(shù)將抗生的素進(jìn)行優(yōu)化改良，增強(qiáng)藥效，降低使用量和毒性作用。例如，納米微囊化劑型具有可控緩釋、降低毒性、提高穩(wěn)定性等傳統(tǒng)微囊化劑型的優(yōu)點(diǎn)，還具有更好的靶標(biāo)滲透性，可有效提高藥物利用率，減少藥物殘留。第三，加快中獸藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)生物科學(xué)技術(shù)對(duì)中獸藥的藥理、毒理及作用機(jī)理進(jìn)行研究，尋找藥效物質(zhì)基礎(chǔ)和質(zhì)量標(biāo)志物，使其活性成分的有效性、安全性得到客觀、直接的確認(rèn)。同時(shí)要研究中獸藥的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制與規(guī)范化的臨床防治效果評(píng)價(jià)等，以確認(rèn)中獸藥產(chǎn)品的確切防治效果、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、安全有效、使用方便與便于推廣應(yīng)用。河南獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

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