生物學(xué)方法： 生物學(xué)方法包括免疫分析方法和微生物學(xué)分析方法。 1）免疫分析方法：是以抗原與抗體的特異性反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析方法，是一種重要的快速篩選方法。免疫分析法具有很高的選擇性、前處理簡(jiǎn)單、靈敏度高，在快速篩選大批量樣品中的獸藥殘留方面具有很好的應(yīng)用前景。根據(jù)標(biāo)記物及檢測(cè)體系的不同，免疫分析法可分為酶免疫測(cè)定法、熒光免疫測(cè)定法、以膠體金、量子點(diǎn)、免疫熒光微球?yàn)闃?biāo)記物的免疫層析法、流動(dòng)注射免疫分析、免疫傳感器等。 2）微生物學(xué)分析方法：用于獸藥殘留分析的微生物學(xué)方法主要包括生物控制法和放射受體分析法。加強(qiáng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，優(yōu)化檢測(cè)儀器設(shè)備，提高檢測(cè)效率。新疆獸藥殘留分析
獸藥殘留可分為7類(lèi)：驅(qū)腸蟲(chóng)藥類(lèi);生長(zhǎng)促進(jìn)劑類(lèi);抗原蟲(chóng)藥類(lèi);滅錐蟲(chóng)藥類(lèi) 冷靜劑類(lèi);β-腎上腺素能受體阻斷劑。在動(dòng)物源食品中較容易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗素類(lèi)、磺胺類(lèi)、呋喃類(lèi)、抗寄生蟲(chóng)類(lèi)藥物。大量、頻繁地使用抗素，可使動(dòng)物機(jī)體中的耐藥致病菌很容易傳染人類(lèi)；而且抗素藥物殘留可使人體中細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，擾亂人體微生態(tài)而產(chǎn)生各種毒副作用。在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標(biāo)的抗素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等?；前奉?lèi)藥物主要通過(guò)輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用藥的配方式或作為飼料添加劑而殘留在動(dòng)物源食品中。在近15年～20年，動(dòng)物源食品中磺胺類(lèi)藥物殘留量超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，多在豬、禽、牛等動(dòng)物中發(fā)生。惠州獸藥殘留檢測(cè)費(fèi)用獸藥殘留未遵守休藥期的規(guī)定。
為了預(yù)防、醫(yī)療動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能，養(yǎng)殖戶常常會(huì)給畜禽使用各種藥物，包括生化免疫制品、抗素、殺蟲(chóng)劑等。部分養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，非法使用禁用藥物、不遵守休藥期的相關(guān)規(guī)定、濫用藥物等，從而造成動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥殘留超標(biāo)。為進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不斷滿足消費(fèi)者越來(lái)越升級(jí)的消費(fèi)需求，亟需開(kāi)展獸藥殘留標(biāo)志物識(shí)別和多種獸藥同時(shí)測(cè)定等關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)研究，加強(qiáng)獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)防控手段，如利用獸藥殘留快速檢測(cè)儀提升獸殘快檢技術(shù)。
獸藥保存條件為確保獸藥安全、有效使用，減少獸藥變質(zhì)發(fā)生，應(yīng)設(shè)置獸藥存儲(chǔ)間，配置必要的藥物貯藏設(shè)備。要避免受潮、光照。再就是要控制好室溫。一般對(duì)于生物制品，如疫苗等對(duì)貯藏溫度有很高要求。避免混合放置，做到內(nèi)服外用藥物分開(kāi)，毒性的藥物和生物制劑分開(kāi)。同時(shí)要大限度保留藥物原包裝和說(shuō)明書(shū)，以便后續(xù)管理和使用。動(dòng)物長(zhǎng)時(shí)間使用藥物后，可能因?yàn)榇x不完全，滯留蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，就會(huì)產(chǎn)生藥物殘留。獸藥殘留危害個(gè)人的身體健康，同時(shí)也影響國(guó)家的可持續(xù)發(fā)展。獸藥殘留是指食品動(dòng)物在使用獸藥后蓄積或儲(chǔ)存在細(xì)胞或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。
休藥期是指從動(dòng)物停止給藥到動(dòng)物源性食品中藥物殘留濃度下降至高殘留限量以下所需的時(shí)間，也即動(dòng)物停止給藥到允許屠宰上市的間隔時(shí)間。休藥期是依據(jù)獸用藥物在可食性組織的殘留濃度及其消除規(guī)律的試驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)確定的。休藥期隨動(dòng)物種屬、藥物種類(lèi)、制劑形式、用藥劑量及給藥途徑等不同而有差異，短則幾個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)則幾周甚至更長(zhǎng)。這與藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除率和高殘留限量有關(guān)。在休藥期間，動(dòng)物組織或產(chǎn)品中存在的具有毒理學(xué)意義的殘留可逐漸從動(dòng)物體內(nèi)消除，直到達(dá)到“高殘留限量”或以下。對(duì)獸藥殘留的種類(lèi)、產(chǎn)生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。陜西獸藥殘留檢驗(yàn)公司
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品等中原型藥物。新疆獸藥殘留分析
在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，為了防治畜禽的多發(fā)性疾病，常在飼料中添加抗素和其他藥物，這些藥物隨飼料進(jìn)入動(dòng)物消化道后，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入動(dòng)物血液循環(huán)，絕大多數(shù)的藥物經(jīng)腎臟過(guò)濾隨尿液排出體外，只有極少部分的藥物和抗素殘留在動(dòng)物體內(nèi)。大量研究表明，大多數(shù)飼料用抗素都有殘留，只是殘留量大小不同。隨著科技水平的不斷提高，人們發(fā)現(xiàn)抗素作為飼料添加劑使用，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境已造成了嚴(yán)重的負(fù)面后果。首先，使畜禽體內(nèi)的耐藥病原菌或變異病原菌不斷產(chǎn)生并不斷向環(huán)境中排放。新疆獸藥殘留分析
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