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中山食品安全檢測(cè)試劑盒廠家

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-04

食品安全檢測(cè)試劑盒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的原因和重要性:實(shí)驗(yàn)室設(shè)備數(shù)量有限:食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),都有可能受到污染,需要多部門、多環(huán)節(jié)來(lái)加以監(jiān)控。而實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)成本較大、設(shè)備數(shù)量有限,滿足不了實(shí)際需求,由此需要便攜式的快速檢測(cè)設(shè)備、試材來(lái)實(shí)施快速檢測(cè)行為。實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測(cè)周期較長(zhǎng):對(duì)于許多食物如蔬菜、豆?jié){、快餐等等,如果送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),在還沒(méi)有得到檢測(cè)報(bào)告之前就已過(guò)食用期或已銷售待盡了。為保障此類食品的食用安全性,比較好的措施即是快速檢測(cè)。食品快檢理化檢驗(yàn)方法一般在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)能夠出結(jié)果。中山食品安全檢測(cè)試劑盒廠家

食品檢測(cè)初級(jí)的方法就是感官檢測(cè),也就是直接通過(guò)人體的感官,例如視覺(jué)和味覺(jué)來(lái)進(jìn)行判斷。這樣的判斷當(dāng)然無(wú)法得出準(zhǔn)確專業(yè)的結(jié)果,但卻有方便快捷的特點(diǎn)。而且有經(jīng)驗(yàn)的檢測(cè)人員通過(guò)簡(jiǎn)單的一看一嘗,就可以發(fā)現(xiàn)很多可能存在的問(wèn)題,比如含水率以及含糖量。還有一些食品的檢測(cè)過(guò)程感官檢測(cè)會(huì)占到非常高的比重,例如像茶葉或者白酒,必須要靠有經(jīng)驗(yàn)的人員來(lái)判斷味道方面的品質(zhì)。當(dāng)然在食品檢測(cè)當(dāng)中,更重要的還是靠科學(xué)的方法與儀器,總體可以分為物理檢測(cè)與化學(xué)檢測(cè)。物理檢測(cè)主要是針對(duì)一些物理性質(zhì),比如水分含量、密度等,此外還可以通過(guò)對(duì)折光性的檢測(cè)來(lái)準(zhǔn)確推斷含糖量,通過(guò)對(duì)密度的檢測(cè)來(lái)推斷酒精含量,這些都是常用的方法?;瘜W(xué)檢測(cè)則是通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方式來(lái)檢測(cè)某些成分的含量,也包括會(huì)影響健康的有害成分,例如重金屬、PH、碘含量、氮含量等等。微生物的檢測(cè)通常是通過(guò)微生物培養(yǎng)的方式,整個(gè)過(guò)程要求十分嚴(yán)格,要在符合標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)室當(dāng)中進(jìn)行,把樣品稀釋之后在培養(yǎng)基上培養(yǎng),后根據(jù)形成的菌落來(lái)判斷微生物是否超標(biāo)。中山食品安全檢測(cè)試劑盒廠家食品安全檢測(cè)試劑盒即是快速檢測(cè)。

食品安全快速檢測(cè)結(jié)果的表述方式有哪些?食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),主要體現(xiàn)在定性檢測(cè)和限量檢測(cè)上。有些方法可以達(dá)到半定量或定量的效果則更加有利于結(jié)果的分析與判斷。(1)定性檢測(cè)與表述:即快速地得出被檢樣品中是否含有有毒有害物質(zhì),或其本身就是有毒有害物質(zhì)。通常以陰性或陽(yáng)性來(lái)表述。陰性表示用本方法未檢出要檢測(cè)的物質(zhì)。陽(yáng)性表示檢出了有毒有害物質(zhì)。(2)限量檢測(cè)與表述:即快速地得出被檢樣品中有毒有害物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或有效物質(zhì)是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。通常以合格或不合格來(lái)表述。(3)半定量檢測(cè)與表述:能夠快速地得出所測(cè)物質(zhì)成分的大概含量。通常以合格或不合格來(lái)表述,也可標(biāo)出具體數(shù)值。(4)定量檢測(cè):如溫度、濕度、消毒間紫外線輔照強(qiáng)度、純凈水電導(dǎo)率等物理指標(biāo)的檢測(cè)。通常以具體數(shù)值表述。

食品安全檢測(cè)試劑盒檢測(cè)操作步驟復(fù)雜,可能會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的因素較多,分布在測(cè)定操作的各個(gè)步驟中,因此必須加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,才能得到準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)結(jié)果。為了有效地執(zhí)行菌素的大允許含量規(guī)定,防止菌素超標(biāo)食品及飼料直接或間接地進(jìn)入人類食物鏈,準(zhǔn)確地分析其中菌素含量顯得非常重要。目前榆測(cè)菌素的方法主要包括薄層色譜法(TLC)、高效液相色譜法(HPLC)、液質(zhì)聯(lián)用方法(HPLC MS)、熒光光度法以及免疫檢測(cè)法等,其中,免疫檢測(cè)法由于其靈敏度高,檢測(cè)范圍廣,操作簡(jiǎn)便快捷等特點(diǎn)深受人們青睞。食品檢測(cè)試劑盒待檢樣品要澄清,否則會(huì)影響結(jié)果。

食品安全快速檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì),主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè),比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作,并發(fā)展形成食品工程單元操作,從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展?;蛟S正如一些人戲稱的那樣,工程是一門能讓人在生理和精神上都可以得到滿足的專業(yè)?!懊褚允碁樘臁?,專業(yè)研究人們的日常生活關(guān)系密切的飲食問(wèn)題,其作用不可低估。食品安全問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)全球話題,國(guó)際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生,造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。從技術(shù)來(lái)看,食品安全檢測(cè)試劑盒基于免疫測(cè)定的部分在該行業(yè)中占主要份額。廣州食品安全檢測(cè)試劑盒公司推薦

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