我們精選的烘焙原料品牌之一：

日清制粉創(chuàng)立于明治33年(西元1900年),以「萬(wàn)事以信為本」與「順應(yīng)時(shí)代潮流為目標(biāo),致力于健康豐富的飲食生活文化。創(chuàng)立當(dāng)時(shí)名稱是「館林制粉株式會(huì)社」,1908年時(shí)與「日清制粉株式會(huì)社」合并,并以后者為新社名。以提供「安心·安全」的小麥粉制品為目標(biāo),日清制粉從商品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)階段開(kāi)始,就遵守嚴(yán)格的安全性標(biāo)準(zhǔn),并且藉由情報(bào)電子化,建立正確傳達(dá)訊息的體制?！秆芯块_(kāi)發(fā)本部」與「つくば谷物科學(xué)研究所」的設(shè)置,旨在針對(duì)小麥粉作各種品質(zhì)判定與研究,發(fā)揮小麥面粉的獨(dú)特魅力。 攜手共創(chuàng)，用我們的品質(zhì)原料打造您的烘焙傳奇。達(dá)州烘焙商用烘焙原料供應(yīng)商

在我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，奶油是官方的稱謂（參考GB5415-1999），而黃油則更像是民間流行的說(shuō)法，并未得到官方的正式認(rèn)定。不過(guò)，這也帶來(lái)了某些混淆。在日常交流中，人們常常把用于裱花的“奶油”，就是在生日蛋糕上涂抹的那種，視作是“奶油”的**。但事實(shí)上，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這種用于裱花的物質(zhì)應(yīng)被稱為“稀奶油”，其英文對(duì)應(yīng)的是Cream，通常在商品標(biāo)簽上會(huì)注明為“鮮奶油”。因此，在閱讀各種食譜或配方時(shí)，除非來(lái)源非常不專業(yè)，否則其中提到的“奶油”一詞，幾乎可以肯定是指黃油。這里還需要注意的是，“淡奶油（或稱為稀奶油）”與奶油實(shí)際上是兩種不同的食材。烘焙商用烘焙原料供應(yīng)商烘焙藝術(shù)，從好的烘焙原料開(kāi)始。

常見(jiàn)面包的烘烤溫度與時(shí)間

小面包

對(duì)于面團(tuán)重量在70-100g之間的小面包，推薦使用180-200℃的相對(duì)較高溫度進(jìn)行烘烤。烘烤時(shí)間應(yīng)控制在10-15分鐘范圍內(nèi)。若面團(tuán)重量在30-60g之間，烘烤時(shí)間則可相應(yīng)調(diào)整為8-12分鐘。這樣的烘烤條件能夠確保小面包烘烤均勻，口感酥脆。

吐司以使用450g吐司盒、面團(tuán)重量在450-550g之間的吐司為例，烘烤溫度應(yīng)設(shè)定在170-190℃之間，烘烤時(shí)間則大約為25-45分鐘。不過(guò)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，烘烤時(shí)間實(shí)際上可能因烤箱、吐司模具以及放入的吐司數(shù)量等因素而出現(xiàn)較大差異。因此建議大家在使用自己的烤箱時(shí)，通過(guò)多次實(shí)踐來(lái)找出比較好的烘烤溫度和時(shí)間。另外，如果是帶蓋烘烤的吐司，由于蓋子形成了一定的阻隔，烘烤時(shí)間可能需要適當(dāng)延長(zhǎng)，大約增加5分鐘左右。

輔料的常見(jiàn)處理方法——浸泡

在制作軟歐包、吐司以及日式面包時(shí)，我們常常會(huì)加入果干和果脯來(lái)增添風(fēng)味。為了使成品味道更加濃郁，通常建議提前對(duì)這些果干進(jìn)行浸泡處理。浸泡液可以選擇朗姆酒、白蘭地或紅酒等，將果干浸泡其中后放入冰箱冷藏?cái)?shù)日，待其充分吸收酒香后即可使用。經(jīng)過(guò)充分浸泡的果干變得濕潤(rùn)而飽滿，散發(fā)出迷人的酒香。將這些果干加入面包中，不僅能夠提升面包的口感，還能為其帶來(lái)獨(dú)特的香氣，令人回味無(wú)窮。需要注意的是，某些果干本身甜度較高，因此在添加時(shí)應(yīng)適量減少面包中的糖分，以保持整體口感的平衡。這些調(diào)整都需要我們根據(jù)實(shí)際情況來(lái)靈活掌握。 我們提供的不僅是原料，更是對(duì)您烘焙事業(yè)的高度支持。

歡迎來(lái)到我們的烘焙原料天地，一個(gè)專為烘焙愛(ài)好者和專業(yè)人士打造的在線購(gòu)物天堂。在這里，我們匯聚了全球精選的烘焙原料，從基礎(chǔ)的面粉、海藻糖、到烘焙靈魂的黃油、巧克力、可可粉等，每一樣都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，確保為您的烘焙創(chuàng)作提供比較好的品質(zhì)保障。無(wú)論是尋找經(jīng)典的烘焙原料，還是探索新穎的食材搭配，您都能在這里找到滿意的答案。此外，我們的網(wǎng)站還提供專業(yè)的烘焙技巧和食譜分享，讓您在便捷采購(gòu)的同時(shí)，也能獲得寶貴的烘焙知識(shí)。我們相信，通過(guò)我們的平臺(tái)，您不僅能購(gòu)買到質(zhì)量的原料，更能享受到烘焙的樂(lè)趣和成就感。選擇我們的烘焙原料，開(kāi)啟您的烘焙之旅。甜蜜的秘訣，源自我們的精選原料。綿陽(yáng)烘焙商用烘焙原料代理商

精選原料，讓面包的味道更濃。達(dá)州烘焙商用烘焙原料供應(yīng)商

酶制劑是什么？

酶制劑具有安全、高效、***等優(yōu)點(diǎn)，且按照GB2760規(guī)定作為加工助劑使用，在標(biāo)簽中可以不標(biāo)注，也符合“清潔標(biāo)簽”的市場(chǎng)需求，近年來(lái)在烘焙食品中獲得了***的運(yùn)用，筆者就酶制劑在烘焙食品中使用做一些簡(jiǎn)要介紹。

酶制劑指的是：由動(dòng)物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由傳統(tǒng)或通過(guò)基因修飾的微生物(包括但不限于細(xì)菌、放線菌、***菌種)發(fā)酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品?！綠B2760-2024、GB1886.174—2016】酶制劑的作用原理：酶制劑在活性位點(diǎn)與底物接觸，形成酶\底物復(fù)合物，作用后形成酶\產(chǎn)物復(fù)合物，***產(chǎn)物離開(kāi)接觸點(diǎn)，酶制劑釋放出來(lái)，再重復(fù)對(duì)底物進(jìn)行作用。 達(dá)州烘焙商用烘焙原料供應(yīng)商