烤全羊是蒙古族宴席名菜。選料精細,工藝考究,傳統(tǒng)的方法是選擇肥尾羯羊,用蒙古殺羊法宰殺,去皮,去內(nèi)臟后,將佐料填裝羊的胸,腹腔,將羊吊在**烤爐中,燒烤約4-5小時。出爐的全羊,色澤紅,皮酥脆,肉鮮嫩,味香濃。上席時將正羊以平臥狀置于大木盤中。脖子上系一紅帶以示隆重?？救蚴菃⑽淮蟛?主人要先唱歌,獻哈達,敬酒,在呼倫貝爾這個地區(qū),主人先用刀將羊頭劃成幾小塊,首先獻給席上**尊貴的客人或長者,而后撤下羊頭,再將羊背上劃一刀后,從脊兩邊一塊一塊的割肉,逐個是紅個送給客人。此禮儀結束后,可安排適量涼盤及熱菜。烤全羊之所以名聞遐邇,除了因為選用的羊肉質好以外,關鍵在于它有整套特殊的烤制方法。堅持做到拿一個訂單必須成就一個訂單，使每個客戶的宴會現(xiàn)場都富麗堂皇，成為經(jīng)典正確選擇，“凱號”冷餐。西南專業(yè)冷餐餐飲量大從優(yōu)

巴西燒烤主要講解成分與烤制巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了，這有點類似于中國的燒烤，但它沒有中國的的佐料放的多，它**有特色的是它的吃法，一般是餐廳**會放一些西式的自助餐，在烤肉沒上之前客人會先吃一點這些東西。成都BBQ燒烤餐飲布置汽車：新車上市，全國巡回試駕等餐飲服務.

烤全羊把綿羯羊或周歲以內(nèi)的羔羊宰殺剝皮、去頭、蹄和內(nèi)臟后，用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、白面粉等調(diào)成糊狀的汁子抹在羊的全身（包括內(nèi)腔），然后把羊頭部朝下地放入熾熱的馕坑，蓋嚴坑口，并不時地轉動木棍觀察，燜烤兩小時左右即成。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，現(xiàn)在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色彩綢，羊嘴內(nèi)放一些香菜芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉?？救虺蔀榱艘患p心悅目的藝術品?？救蛏珴牲S亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是少數(shù)民族招待貴賓的佳品。

烤肉，是一道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可**提高食欲。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是質量蛋白質，不僅含有的必需氮基酸***、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可**提高食欲。肉是人體的必須品。含有豐富的蛋白質、鐵等礦物質，還有維生素B1(糖類代謝的必須物)，維生素B2(脂肪代謝的必須物)，肉還是人體能量的來源。開業(yè)：大中型開業(yè)慶典宴會；酒會.

成都凱號餐飲管理有限公司位于錦華路三段88號匯融國際廣場1號樓B座8層81922(自編號)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務型企業(yè)。凱號餐飲是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質量方針。公司業(yè)務涵蓋茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務，價格合理，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎。凱號餐飲自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。在商務活動的冷餐會中，由于受到場地，環(huán)境的影響，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃。重慶宴會冷餐餐飲擺臺布置

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在商務活動的冷餐會中，由于受到場地，環(huán)境的影響，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃（Fingerfood）或者開胃小食Canapé（Canapé的法語的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開胃小食），輔以精致的小塊甜品，水果等等。雖然在服務上也準備了相應的餐具，但是因為食物取用的便利性，用餐者經(jīng)常忽略了餐具，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取因為是在中國，所以即使是舶來品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是個匯集全國各地美食風格的地方，原來，受制于菜品特點及容器的限制，很多菜品無法做成手指化或人手份容器化隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國美食我們都可以制作成精美的冷餐會模式。西南專業(yè)冷餐餐飲量大從優(yōu)

成都凱號餐飲管理有限公司是國內(nèi)一家多年來專注從事茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務的老牌企業(yè)。公司位于錦華路三段88號匯融國際廣場1號樓B座8層81922(自編號)，成立于2011-05-25。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡遍布國內(nèi)各大市場。公司主要經(jīng)營茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務，公司與茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機構保持合作關系，共同交流、探討技術更新。通過科學管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導，和諧共贏的理念，建立一支由茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務專家組成的顧問團隊，由經(jīng)驗豐富的技術人員組成的研發(fā)和應用團隊。成都凱號餐飲管理有限公司以誠信為原則，以安全、便利為基礎，以優(yōu)惠價格為茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務的客戶提供貼心服務，努力贏得客戶的認可和支持，歡迎新老客戶來我們公司參觀。