做法：1、大米揀去雜物，淘洗干凈；2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊；3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開后，不斷翻攪，煮8一10分鐘；4、待米粒漲發(fā)、水快干時(shí)，蓋上鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即熟。功效：單純性甲狀腺腫大、特別癥、動(dòng)脈硬化癥等。紅棗花生粥食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖做法：1、將紅棗與花生米洗凈，置凈水中浸泡四小時(shí)左右；2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；3、加入洗凈的大米繼續(xù)熬至大米熟爛，因?yàn)榇竺资呛蠓诺?，所以下鍋后要攪?dòng)幾次，以免粘底；4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個(gè)省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長。黑河香五常大米車

鑒別方法編輯 語音大米主要是指早秈米(機(jī)米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。質(zhì)量大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。劣質(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。糯米，中秈糯米呈長橢圓形，粳糯米呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時(shí)吸水率及脹性特別小，粘性強(qiáng)，富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍(lán)色。小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時(shí)，手上不會(huì)染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過的小米，在用手輕捏時(shí)會(huì)在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說明該小米染過色。黑龍江嘎嘎香五常大米的大米黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”。

大米的儲(chǔ)藏流通多為糙米。糙米往往要經(jīng)過碾米加工，除去部分或全部皮層才能得到我們通常食用的大米。米的新陳常用鄰甲氧基苯酚反應(yīng)試驗(yàn)判斷。存儲(chǔ)禁忌大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上；室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內(nèi)，因?yàn)閺N房溫度高，濕度大，對(duì)稻米的質(zhì)量影響很大。米的新陳常用鄰甲氧基苯酚反應(yīng)試驗(yàn)判斷。存儲(chǔ)禁忌

中部平原丘陵溫和農(nóng)業(yè)氣候區(qū) 位于市內(nèi)中西部波狀平原區(qū)。無霜期130—140天，≥10°積溫2500—2700℃，春季穩(wěn)定通過0℃日期在4月上旬，穩(wěn)定通過10℃日期在5月上旬。秋霜在9月下旬，熱量資源較充足，水分條件好于北部平原區(qū)，時(shí)有春旱。 東南、東淺山濕涼半溫潤氣候區(qū) 位于市內(nèi)東部和南部的淺山區(qū)。無霜期120—130天，≥10℃，積溫2500—2600℃。春季穩(wěn)定通過10℃日期在5月上旬到中旬初，秋霜在9月中旬，熱量資源不足。水分資源較充足。 東南深山溫涼溫潤氣候區(qū) 位于市內(nèi)東南部的山區(qū)。無霜期110—125天，≥10°積溫2300—2500℃。春季穩(wěn)定通過0℃日期在4月上旬末，穩(wěn)定通過10℃日期在5月中旬。秋霜在9月中旬，熱量資源不足，水分資源充沛。優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件，適宜的土壤和氣候，為稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境。這些成分解離為單糖體時(shí)不呈色，能溶于水，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的生理活性。

2014年，五常市申報(bào)了“五常大米”地理標(biāo)志全國有名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，2015年獲得國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，全國有名品牌示范區(qū)具有排他性，五常成為全國大米類地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品中獨(dú)特的品牌示范區(qū)。同年“五常大米”被中國地理標(biāo)志大典收錄，國家質(zhì)檢總局將五常大米與歐盟進(jìn)行了地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)互換，為五常大米進(jìn)入歐美市場搭建了新平臺(tái)。 [6] 2018年12月07日，為進(jìn)一步凈化五常大米營銷環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，五常市市場監(jiān)督管理局局長耿軍公布了《五常大米專項(xiàng)整治行動(dòng)工作實(shí)施方案》》，五常市大米協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人宣讀了保護(hù)五常大米品牌倡議書。初期為柔軟的膠質(zhì)，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì)。伊春五常五常大米的大米

消毒時(shí)間控制在半小時(shí)以上，對(duì)接種針以及袖筒進(jìn)行清洗和暴曬。黑河香五常大米車

(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。(2)看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多?！愫葸^高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較特別米(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。黑河香五常大米車

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