開(kāi)瓶后的葡萄酒在保存時(shí)，至關(guān)鍵的是延緩氧化反應(yīng)，所以需要做到：隔絕空氣、低溫、避光、避震。冷藏用軟木塞或螺旋蓋重新封好瓶口，將葡萄酒放在冰箱中冷藏，紅葡萄酒還可放在陰涼、避光的儲(chǔ)藏室。放置時(shí)，不要水平放置，而要保持直立，減少酒液與空氣的接觸面積。重新封口如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。?充入惰性氣體向酒瓶中泵入惰性氣體，如氮?dú)?、氬氣等，可以隔絕氧氣。實(shí)際上，很多酒莊在葡萄酒裝瓶前，也會(huì)使用惰性氣體，預(yù)防葡萄酒變質(zhì)。不過(guò)，也有酒友反應(yīng)這種方法不管用，原因可能是開(kāi)瓶后酒液中已經(jīng)溶解了一定量的氧氣。刺葡萄果酒對(duì)比普通果酒的優(yōu)勢(shì)。珠海出口果酒知識(shí)

如何判斷酒的變質(zhì)?如果在開(kāi)啟酒瓶前發(fā)現(xiàn)酒瓶中有較多的雜質(zhì)(五年之內(nèi)的酒)和酒色混濁，開(kāi)瓶后聞到異味且慢慢趨于明顯，那么酒就有可能是變質(zhì)了；如果在品嘗時(shí)感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它雜菌在搗亂；有時(shí)候污染霉變的木塞也會(huì)造成酒變質(zhì)。開(kāi)了瓶的葡萄果酒能放多久?葡萄果酒瓶的木塞一旦被開(kāi)啟，空氣就會(huì)開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)；雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯；如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏；白葡萄果酒可以放兩天左右，紅葡萄果酒可略多一兩天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。廣州有機(jī)果酒產(chǎn)地葡萄果酒醒酒原理醒酒器采用流體工程學(xué)原理。

即使你集中全部的精力來(lái)感知葡萄果酒的香氣，也并不一定能成為一位很好的葡萄果酒評(píng)論家。早期的科學(xué)研究指出，即使具有相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，人們也只能正確地感知香氣中的1/12。至近，這項(xiàng)研究重新得到了修正，人類到底能識(shí)別出多少種香氣主要取決于兩個(gè)因素，一是有意識(shí)地增加識(shí)別氣味的數(shù)目，另一個(gè)是有意識(shí)地識(shí)別出不同尋常的香氣。例如，將覆盆子和草莓的香氣進(jìn)行對(duì)比，人們一般很難準(zhǔn)確地將這兩種氣味識(shí)別出來(lái)。一般認(rèn)為，人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的香氣會(huì)比其他香氣更容易準(zhǔn)確地識(shí)別出來(lái)。然而，當(dāng)人們真正遇到這些日常的香氣時(shí)，能夠準(zhǔn)確識(shí)別并表過(guò)出來(lái)的人們大約只有一半。有多少次你會(huì)因?yàn)槁劜坏狡咸压频南銡饣蛘邿o(wú)法準(zhǔn)確地描述出它的氣味而感覺(jué)受挫，這種情況被稱為“鼻尖現(xiàn)象”（the tip of the nose phenomenon），有很多人都曾受過(guò)這種現(xiàn)象的折磨。   

并不是所有的葡萄果酒都需要醒酒越來(lái)越多的人知道在葡萄果酒開(kāi)瓶后要“醒一醒”才能喝，故而在開(kāi)酒的時(shí)候總有人習(xí)慣性地來(lái)一句“服務(wù)員，來(lái)個(gè)醒酒器！”實(shí)際上，并不是所有的葡萄果酒都需要醒酒。大部分酒體輕盈的白葡萄果酒不需要醒酒，只需冰鎮(zhèn)后開(kāi)瓶飲用，在杯中搖晃即可讓其香氣散發(fā)；一些香氣尤為雅致，且已經(jīng)存放多年的老酒不適合醒酒，因?yàn)樾丫频闹饕康氖亲尵埔号c空氣接觸后充分釋放香氣，已垂垂老矣的葡萄果酒經(jīng)過(guò)這一折騰可能連那一點(diǎn)香氣也消失殆盡。葡萄果酒并不是放得越久越好許多葡萄果酒愛(ài)好者，由于看多了拍賣會(huì)上一些動(dòng)輒幾十上百萬(wàn)的七八十年代老酒，便認(rèn)為葡萄果酒越老越好。實(shí)際上，市面上的大部分葡萄果酒都適宜在其發(fā)布后1-2年內(nèi)飲用，放太久就會(huì)逐漸失去其香氣和風(fēng)味，結(jié)果變成“葡萄醋”。并不是所有的葡萄果酒產(chǎn)區(qū)都是炎熱氣候。

    當(dāng)我們手捧這款即將開(kāi)封的美酒時(shí)，千萬(wàn)別忽略了葡萄酒的飲用溫度。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響到至終品嘗的口感和風(fēng)味。如何把握好葡萄酒的至好飲用溫度？各種葡萄酒至好飲用溫度到底又是多少呢？一般來(lái)說(shuō)，毀掉一瓶紅葡萄酒的至好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同，變化幅度在13至20度左右。對(duì)于白葡萄酒，合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。至好不要在太過(guò)涼爽的溫度（6攝氏度）下飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無(wú)論在什么情況下，飲用白葡萄酒的至好溫度都比飲用紅葡萄酒的至好溫度要低。一款好的起泡酒（香檳）至好飲用溫度大概在6至10攝氏度，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。甜白葡萄酒的適飲溫度為6至8攝氏度。 品葡萄果酒一般分為三大步驟（觀色、聞香及品鑒），這就涉及到了視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)這三大感官。東莞中國(guó)果酒價(jià)格

“掛杯”是葡萄果酒酒體成熟的正常表現(xiàn)，它既不會(huì)影響葡萄果酒的品質(zhì)，也不會(huì)影響葡萄果酒的果香和口感。珠海出口果酒知識(shí)

如果想在至合適的狀況下品味葡萄酒，應(yīng)注意遵循以下原則：起泡葡萄酒，攝氏5—7度；白葡萄酒，攝氏7—10度；玫瑰紅葡萄酒，攝氏10—12.5度；普通紅葡萄酒，攝氏12.5—15.5度；濃郁型紅葡萄酒，攝氏15.5—18度；過(guò)低的飲用溫度會(huì)影響酒的風(fēng)味并抑制芳香物質(zhì)的揮發(fā)，而過(guò)高的溫度則會(huì)使酒嘗起來(lái)索然無(wú)味。如何正確地開(kāi)啟酒瓶塞?葡萄酒瓶口常用軟木塞做封口，開(kāi)啟它一般需要使用專門(mén)的工具；T形鉆是至基本的原型工具，而酒侍刀則是至常用和至好用的專業(yè)工具；在拔除軟木塞前，應(yīng)該仔細(xì)地除去瓶口上的膠帽，并用布將瓶口四周擦拭干凈。珠海出口果酒知識(shí)

貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。