1、多姿桃（Dolcetto）原產地：意大利。特點：這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產區(qū)內的庫內奧省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風味。它比巴貝拉和內比奧羅陳釀的年數要少。2、：佳美（Gamay）原產地：法國。特點：采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風格獨特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的只一紅葡萄品種。3、：歌海娜（Grenache）原產地：西班牙。特點：散發(fā)著紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子的風味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植，但至有名的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。4、馬爾貝克（Malbec）原產地：法國。特點：有著紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風味。曾經非常流行于波爾多的一種紅葡萄品種。但當其在波爾多漸漸失寵時，它在阿根廷的出色表現(xiàn)又為它帶來了再次發(fā)展的生機。刺葡萄酒是由中國本土的高山刺葡萄經過精益的釀造制成的。湖南品鑒紅酒分類

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產區(qū)對葡萄品種的選擇，當然，一些傳統(tǒng)和市場因素有時也會被摻雜其中。1、名字：巴貝拉（Barbera）原產地：意大利。特點：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。2、名字：布魯奈羅（Brunello）原產地：意大利。特點：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼，它在意大利托斯卡納產區(qū)的蒙塔希諾（Montalcino）葡萄園表現(xiàn)十分出色，用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤為有名。3、名字：品麗珠（CabernetFranc）原產地：法國。特點：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時還帶有一些草本植物氣息。福建加盟紅酒價格葡萄酒按照其殘留糖分的含量，可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。

酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會越淺，從至早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。通過顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過觀察酒的顏色，是目前判斷年份非常有效的辦法。比如說一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問題了?？傊涀。攴菰嚼?，顏色越暗，黃色調越突出。

葡萄紅酒沉積物是什么？雖然相對罕見，但有些葡萄酒含有沉淀物——一種來自死酵母細胞的固體物質沉積物，剩余的葡萄物質，如果肉、果皮(單寧)和種子，以及化合物，包括酒石酸形成的化合物。葡萄酒經過長時間的窖藏，也會產生看起來清澈或紫色的無害酒石酸鹽晶體，這取決于葡萄酒的顏色。沉淀物不會傷害你，但是有些人覺得去除沉淀物會增強葡萄酒的口感。哪些葡萄酒至有可能含有沉淀物？為短期飲用而生產的葡萄酒通常不含沉淀物，因為它們經過徹底過濾，但那些為長期儲存而生產的葡萄酒可能沒有經過過濾，或者隨著時間的推移會產生沉淀物。當處理陳年葡萄酒時，尤其是高級紅酒和強化葡萄酒，比如波特酒，可以安全地假設它們至少會含有少量沉淀物。刺葡萄酒中的咸味物質主要來源于所含有的鈣、鉀、鎂、鐵等無機鹽和少量有機酸鹽。

人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學的角度來說，葡萄酒按照酒液顏色來分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來看，應該只是指代紅葡萄酒而已。葡萄酒按照其殘留糖分的含量，可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。葡萄酒按顏色來分，分為：a)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；b)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；c)桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時間短。紅酒放久了會有沉淀物，這個沉淀物是什么？東莞國產紅酒價格

不同的葡萄酒，其口感特征有很大區(qū)別。湖南品鑒紅酒分類

刺葡萄酒的酸度中等偏上，給人感官上的刺激持續(xù)時間更長。刺葡萄酒的總酸含量為 8.24-8.57g/l，揮發(fā)酸含量為0.3 g/l。主要有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、乳酸等。經過檢測，湘珍珠1號刺葡萄酒各種酸的含量分別為：酒石酸2.8 g/l，乳酸2 g/l，乙酸0.7 g/l，蘋果酸0.58 g/l，檸檬酸0.18 g/l；湘珍珠2號刺葡萄酒各種酸的含量分別為：酒石酸3.2 g/l，乳酸1.8 g/l，乙酸0.8 g/l，蘋果酸0.3 g/l，檸檬酸0.2 g/l。刺葡萄酒的單寧含量較低，為小分子單寧，口感不澀，協(xié)調、柔和、易入口。經過工藝處理以及橡木桶儲存的刺葡萄酒的單寧含量有明顯改善，酒體變得更加厚實、豐滿、濃郁，有良好的結構感和回味感。湖南品鑒紅酒分類