前在國內(nèi)市場,葡萄酒價格存在普遍的畸形偏高。在國外,葡萄酒只是作為一種普通的飲料或餐酒填充在生活里。隨著葡萄酒文化在中國的普及,葡萄酒價格便會出現(xiàn)寧低勿高的態(tài)勢。而經(jīng)營企業(yè)對進口葡萄酒采用直銷的模式,便是一種很好的降低價格的方式。所謂葡萄酒直銷,我們以與中國移動12580紅酒俱樂部合作的華澳酒業(yè)為例,該公司將產(chǎn)品從海外直接進口,然后通過自建的渠道直接賣給消費者。該公司的銷售渠道包括:電子商務(wù)平臺、華澳酒超、進行倉儲式銷售的華澳葡萄酒大賣嘗葡萄酒倉庫等。這種直接面向終端消費者的銷售通道縮短了流通的中間環(huán)節(jié),進而將縮減的物流成本直接讓利給消費者,更利于國內(nèi)葡萄酒市場的開發(fā)、推廣。紅酒的保質(zhì)期有多長?重慶原裝紅酒產(chǎn)地
刺葡萄酒的出現(xiàn)填補了世界葡萄酒的一項空白,增添了世界葡萄酒的種類,同時改善了酒類的結(jié)構(gòu),彰顯了中國本土的酒文化。刺葡萄酒是由中國本土的高山刺葡萄經(jīng)過精益的釀造制成的。刺葡萄是野生品種馴化而來的,個頭不算大,甜度高,皮厚實。刺葡萄酒的釀造過程全程啟用人工。去梗破碎,只有采摘回來的才有果梗,處理方式是和破碎機一起處理,破碎機把葡萄皮打破,為避免破壞葡萄籽,破碎機要盡量輕柔。除梗破碎后,帶皮發(fā)酵,壓榨進行果肉果皮分離。橡木桶儲存熟化,一般只有質(zhì)量的葡萄酒才會做熟化。裝瓶,封口,貼標,一瓶富含高質(zhì)量花青素的刺葡萄酒就釀造而成了。重慶原裝紅酒產(chǎn)地干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達到國際前列水平。
俗話說,酒越陳越香。紅酒也不例外,別看它酒精度只有十來度,二三十年以上的老年份紅酒比比皆是。只有經(jīng)過陳年的紅酒,味道才會豐富而醇厚。對于陳年潛力這個模塊,帕克設(shè)定的滿分是10分。所謂陳年潛力,不僅只是說紅酒放多久而不會壞,而是讓紅酒達到比較好狀態(tài)的時間。比如說,某款紅酒陳年10-15年時達到比較好適飲期,過了這個時間,酒的品質(zhì)就會下降,那么這款酒的陳年潛力就是10-15年。市面上大部分紅酒都談不上陳年潛力,這是**紅酒的**。大部分百元價位的紅酒,陳年潛力這一模塊只能得到2-4分。
對于中g(shù)ao端紅酒,就別老是把酒精度掛在嘴邊了。就像單反的廠家,不會拿高像素出來叫囂一樣。有些年份的拉菲,酒精度才12度。而澳大利亞南部的紅酒,酒精度輕易就能達到14度以上,但是只能賣到幾十元!對于中g(shù)ao端紅酒,酒精度的高低已經(jīng)說明不了什么了!對于中中g(shù)ao端紅酒,酒精度已經(jīng)沒有參考意義。陳年潛力是判斷一瓶紅酒好壞的重要指標!俗話說酒越陳越香,往往是時間至能說明一切。這里需要注意的是,陳釀潛力和年份的長短是兩碼事。很多人覺得紅酒年份越長越好,這其實是對陳年潛力的錯誤理解。一款酒,放的時間越久,相應(yīng)的年份就越長。但是并不意味它能放這么久!我們拿相同年份的三款酒,一起放酒窖里,若干年后拿出來。前面款已經(jīng)發(fā)酸不能喝了;第二款雖然沒壞,但是口感大不如前;第三款口感更加醇厚,品質(zhì)極大地提升。陳年潛力說的就是,像第三款酒這樣,經(jīng)過陳年之后,品質(zhì)越來越好!因此,陳年潛力越強,則酒的品質(zhì)越好刺葡萄酒具有口感濃郁、柔和諧調(diào),清雅怡人、易入口、風味獨特的口感特征。
據(jù)說葡萄酒與軟木塞的酚類化合物在相互作用之下會產(chǎn)生一種被稱為Corklin的新化合物,它將影響葡萄酒的顏色和苦味。2015年的《酒飲商務(wù)》報告說,軟木塞中存在的天然酚類化合物會隨著時間的推移,以線性方式遷移到葡萄酒中,并形成新的化合物。而這類新化合物會幫助葡萄酒更好的保持其原有顏色和苦味。值得一提的是,在一項新的項目研究中,即在2017年9月《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登的一篇論文中,將其命名為Corklins。在葡萄牙舉行的研討會上,阿莫林的研發(fā)總監(jiān)米格爾·卡布拉爾博士(Dr.MiguelCabral)對這個新命名的化合物及其產(chǎn)生原因非常感興趣。他說:“通過對軟木塞組成成分的研究,我們發(fā)現(xiàn)里面的一個結(jié)構(gòu)部分和一個可提取部分,都含有酚類化合物?!卑▎螌帯⒎宇愐约岸喾宇惢衔镌趦?nèi)的這些化合物,都與橡木桶中的化合物有異曲同工之處——因為軟木塞說白了就是軟木橡樹(Quercussuber)的樹皮。他對比了軟木塞和軟木橡木后解釋說:“無論是將葡萄酒直接倒入橡木桶中,還是存放在帶有軟木塞蓋的酒瓶中,橡樹中的酚類物質(zhì)都會被吸入酒中。”刺葡萄酒裝瓶后,一般瓶儲12個月或者3-5年,根據(jù)市場需要進行貼標、裝箱與銷售。浙江加盟紅酒
酒年齡較老的紅酒需要醒半個小時到一個小時的作用。重慶原裝紅酒產(chǎn)地
消費升級依舊是近兩年的主線邏輯,其中有限責任公司(自然)企業(yè)被長期看好。自去年以來,有限責任公司(自然)逐步復(fù)蘇的態(tài)勢不斷被業(yè)績所驗證,而且業(yè)績的高增長具有延續(xù)趨勢,一二線業(yè)績和股市屢屢創(chuàng)出新高,在淡季需求動銷依舊較好。我們將消費者的產(chǎn)品購買動機簡單分成習(xí)慣性消費和沖動型消費兩類,習(xí)慣性消費的產(chǎn)品可對應(yīng)食品飲料板塊的調(diào)味品行業(yè)。對于公司是一家集新型農(nóng)業(yè),葡萄酒釀造,旅游,文化產(chǎn)業(yè)、進出口服務(wù)的一家綜合性公司,集產(chǎn)品生產(chǎn),銷售,服務(wù)為一體,以貴州獨有的無污染大自然環(huán)境為依托,服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園,擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候,座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線,平均海拔800米以上,年平均氣溫20℃左右,優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲葡萄酒,現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米,員工近100人左右。公司以中國5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料,本草綱目記載,山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。而言,產(chǎn)品習(xí)慣性消費的多寡可以用復(fù)購率來衡量。有限責任公司(自然)企業(yè)應(yīng)該是過去十年獨一沒有感受到消費升級的影響,從國內(nèi)食品商業(yè)變化和進口食品增速來看,需求升級態(tài)勢明顯。有限責任公司(自然)企業(yè)如果及時轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略將可分享行業(yè)巨大盈利蛋糕,否則有可能錯失歷史機遇,落得竹籃打水一場空。有限責任公司(自然)企業(yè)在宏觀環(huán)境推動行業(yè)消費進入量穩(wěn)價升時期。2015年之后,我國勞動人口達到峰值,開始進入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費高峰結(jié)束。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費支出的增加,食品飲料消費開始從“量”向“價”轉(zhuǎn)變。重慶原裝紅酒產(chǎn)地