一般來(lái)說(shuō)，用于釀酒的葡萄個(gè)頭小，但精華很多。市面上常見(jiàn)的大粒葡萄，其實(shí)并不適合釀酒。從釀酒葡萄到紅酒，會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，而葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分和成分比葡萄豐富得多。在我國(guó)，玫瑰香、龍眼等一些原料品種也用于釀酒，但只能用于低端酒，無(wú)法與真正的釀酒葡萄品種相比。葡萄的主要成分是水（這種水來(lái)自葡萄果實(shí)，不是人工添加的，我們稱(chēng)之為“生命之水”）、酒精、單寧、酸、芳香物質(zhì)、顏色、少量糖分等。還有什么是單寧？單寧是酒在口中的澀感。它是葡萄酒的骨架和天然防腐劑，也是消除人體有害“活性氧”的寶物。單寧對(duì)于葡萄酒的陳釀必不可少，它來(lái)自葡萄的皮和莖和橡木桶，因此分為成熟果皮上的好單寧和莖上的壞單寧。好的單寧非常好，糟糕的單寧很粗糙。紅葡萄酒的單寧比白葡萄酒高，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的。葡萄酒瓶使用橡木塞密封的的缺點(diǎn)。深圳仙女紅葡萄酒零售
儲(chǔ)存心愛(ài)的葡萄酒：找一個(gè)陰涼、安靜的角落作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方，要避免強(qiáng)烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮），及過(guò)度的溫度影響葡萄酒；也不要太過(guò)沉迷愛(ài)不釋手，時(shí)時(shí)拿出來(lái)欣賞擦拭。葡萄酒至不需要的就是搖晃與光線刺激。長(zhǎng)期儲(chǔ)存，躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，至好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過(guò)度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。喝不完的葡萄酒怎么處理飲用葡萄酒至好能依人數(shù)及酒量來(lái)估算開(kāi)瓶的數(shù)量，以避免開(kāi)瓶后葡萄酒變質(zhì)。中山國(guó)產(chǎn)葡萄酒零售桃紅葡萄酒的顏色是怎么來(lái)的吧？
葡萄酒中常說(shuō)的“風(fēng)土”，它影響著葡萄酒的風(fēng)味特征，其中包括溫度，日照，土壤等條件。溫度來(lái)自不同氣候條件下的葡萄酒，即使是同樣的葡萄品種也會(huì)煥發(fā)不同的風(fēng)味。在涼爽環(huán)境下，釀造出的葡萄酒的酒精度不高，酒體輕盈，酸度高，常常伴隨著新鮮誘人的果香味。來(lái)自于炎熱氣候的紅葡萄酒的酒精度高，酒體飽滿，帶有濃郁的果香，甚至上升到果醬的味道。日照葡萄樹(shù)要長(zhǎng)出成熟的葡萄，需要通過(guò)日照時(shí)間來(lái)吸收熱量。充分的日照時(shí)間使葡萄合成更多的糖分和風(fēng)味物質(zhì)，甚至還可以發(fā)展出熱帶水果風(fēng)味；不足的日照時(shí)間不僅會(huì)讓葡萄達(dá)不到成熟，還會(huì)產(chǎn)生一股青澀的味道。土壤不同的土壤類(lèi)型能夠給予葡萄酒不同的風(fēng)味。例如砂土所孕育的葡萄酒通常單寧含量較低，香氣更加馥郁；而法國(guó)香檳區(qū)的白堊土比一般的石灰石透氣透水性更好，高鈣的土質(zhì)會(huì)增強(qiáng)葡萄的酸度。
未喝完的葡萄酒如何存放？無(wú)論多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你的健康更珍貴，所以不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒，適量至好！把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋放冰箱暫存，是處理剩酒至簡(jiǎn)單的權(quán)宜之計(jì)。直立擺放——減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)得酒塞。塞軟木塞盡量使用備用的橡皮酒塞，如果沒(méi)有備用塞子，原來(lái)在瓶頸里那一端通常會(huì)松弛膨脹，實(shí)在塞不回瓶口，至少擦干凈另一頭在塞回去，然后盡量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。至多三日一定要喝掉這瓶酒哦，記得從冰箱里拿出來(lái)時(shí)讓酒恢復(fù)到試飲溫度在享用！葡萄酒基本味道有四個(gè)方面。
葡萄酒瓶使用橡木塞密封的的缺點(diǎn)：1.如果生產(chǎn)葡萄酒的過(guò)程中不衛(wèi)生，會(huì)產(chǎn)生一種簡(jiǎn)稱(chēng)TCA（霉菌的一種），令木塞收到污染，輕度的木塞污染會(huì)削弱酒香，重度的木塞污染則會(huì)讓酒帶有濕紙箱氣味導(dǎo)致酒變壞哦。2.使用橡木塞密封的葡萄酒在長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí)對(duì)于儲(chǔ)存環(huán)境中的濕度有著較高的要求，當(dāng)我們?cè)趦?chǔ)存使用橡木塞密封的紅酒，一般都會(huì)選擇臥放儲(chǔ)存，好讓瓶中的酒液能夠浸泡到木塞，保持木塞的濕潤(rùn)。這是因?yàn)橹車(chē)臐穸葧?huì)影響到木塞本身的變化，如果濕度過(guò)低，瓶塞就會(huì)干燥松脫，進(jìn)入瓶?jī)?nèi)過(guò)量的空氣就會(huì)使得葡萄酒發(fā)生變質(zhì)；如果濕度過(guò)高，軟木塞發(fā)生的發(fā)霉，葡萄酒就會(huì)染上怪味。3.橡木塞是采用自然資源制作的，而自然資源是有限的，過(guò)度使用橡木塞不利于自然資源的保護(hù)；葡萄酒是用釀酒葡萄發(fā)酵而成的酒品。福建地道葡萄酒生產(chǎn)
染唇是喝葡萄酒時(shí)的正?，F(xiàn)象，并且確實(shí)是色素在起作用。深圳仙女紅葡萄酒零售
刺葡萄酒裝瓶之前，首先通過(guò)冷凍工藝，保證了酒質(zhì)的穩(wěn)定性；同時(shí)，酒液中的水分全部結(jié)為冰塊而被分離出來(lái)，使葡萄酒的具有很好的濃郁度。然后過(guò)濾，起到澄清、除菌作用，使之符合裝瓶前的質(zhì)量要求。刺葡萄酒裝瓶后，一般瓶?jī)?chǔ)12個(gè)月或者3-5年，根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行貼標(biāo)、裝箱與銷(xiāo)售。經(jīng)過(guò)瓶?jī)?chǔ)的刺葡萄酒，其顏色更加誘人，酒體的酸度會(huì)降低，果香、酒香實(shí)出，口感更加圓潤(rùn)、舒怡、飽滿。刺葡萄酒的品類(lèi)不同，其口感特征各不一樣。飲用干紅刺葡萄酒，讓人感受到濃郁清新、圓潤(rùn)舒怡、醇厚飽滿的感官刺激；而飲用甜紅刺葡萄酒，在葡萄酒入口的2-3秒，能感覺(jué)甜味的存在，讓人感受到甘甜、清爽、濃郁的味道。深圳仙女紅葡萄酒零售