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來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-03-21

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鴨得堡是整鴨熬出清香的湯底,配合滑嫩的鴨血、粉絲和鴨雜等配料,共同組成了一口南京味道——鴨血粉絲湯。近日,南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了食品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì),相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)將聯(lián)合申請(qǐng)集體商標(biāo),制定鴨血粉絲湯的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。 消息引發(fā)大眾關(guān)注。南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員回應(yīng)媒體時(shí)表示,此次推出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)的是生產(chǎn)速食版本鴨血粉絲湯的生產(chǎn)企業(yè),不包括現(xiàn)場(chǎng)制售的餐飲企業(yè)。“非常有必要。”廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)提到,為地方小吃設(shè)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是非常有必要的,但需要平衡好市場(chǎng)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)間的關(guān)系。

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在新的節(jié)目“非常有必要?!睆V東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)提到,為地方小吃設(shè)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是非常有必要的,但需要平衡好市場(chǎng)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)間的關(guān)系。 但也有相反意見(jiàn)。“過(guò)分統(tǒng)一的的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)口味,可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的同質(zhì)化,喪失了風(fēng)味食品的***基礎(chǔ)特點(diǎn),從而失去小吃本來(lái)的地方性?!北本┦芯熉伤聞?wù)所高級(jí)合伙人鐘蘭安律師對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示,充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)淘汰那些質(zhì)量低劣、口味差的產(chǎn)品,因此不需要額外的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),這有可能會(huì)影響行業(yè)創(chuàng)新。鴨得堡加盟前期需要多少費(fèi)用?河南特色美食鴨得堡加盟排行榜

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