一碗牛肉面的成本組成：——計算數(shù)據(jù)：面。一袋面做200碗，合0.60元/碗；牛肉。每碗20克熟牛肉，合2.00元/碗；牛骨頭湯。原湯合0.60元/碗；味料。合0.30元/碗；人工費。2人合計200元/天；房租。150元/天；水電燃氣。30元/天；稅費。20元/天?！獢?shù)據(jù)分析：●牛肉面的成本由材料成本和固定成本組成。面、肉、湯、料等材料用量既定，價格隨行就市，按當下價格核算。人工費、房租、稅費，平均分解到每天為核算單位，水電燃氣用量相對穩(wěn)定，可并入材料核算，也可并入固定部分核算。●其中：工資按3000元/人/月，房租5.4萬/年，水電燃氣900元/月，稅費600元/月。均為一般標準，不同地區(qū)、不同地段會有出入。蘭州牛肉面加盟做的好的品牌，你知道是哪家嗎？呼和浩特加盟牛肉拉面好不好

蘭州是個多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭奇斗艷，特別是在美食街附近，大吃，小吃味道各色各香，各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那，濃濃西北風(fēng)味的蘭州牛肉面。 南方人吃了米飯才覺得是 “吃過了飯”，北方人把吃了面食才認為是“吃飽了飯”各自都說，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。南方人吃“米”一日三餐。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面，拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流。長治加盟牛肉面需要多少錢做蘭州牛肉面加盟就選地根香蘭州牛肉面。

 食鑒開始想要盡可能公正客觀地評價一碗蘭州牛肉面的好壞，還得圍繞那句口訣“一清二白三紅四綠五黃”。拿到一碗面，觀察賣相是否符合標準，品嘗面湯是否清澈味美、白蘿卜是否薄軟入味、油辣子是否香而不辣、香菜蒜苗是否碧綠清爽、面條是否黃亮筋道、牛肉是否酥香好嚼。為此，我局探員不得不空口嘗油辣子——考慮到蘭州牛肉面的面型復(fù)雜，每家店都吃上八九碗面對我局探員的胃太殘忍，因此局座經(jīng)過研究采取如下權(quán)宜之計：如遇牛肉面館有多家分店，則選擇總店試吃；結(jié)合各家牛肉面館在大眾點評上的表現(xiàn)，選擇其中人氣高、評價好的敦煌樓試吃所有面型當做學(xué)習(xí)，其余面館挑選細滴、寬滴兩種基本面型進行試吃。好了好了，總算鋪墊好了。魔都頂頂正真的蘭州牛肉面評測，來了——中山北路上的這家敦煌樓之所以聲名鵲起，引得八方食客大呼“正真”。很大程度是因為這兒原先就是甘肅省駐滬辦的食堂，伺候當?shù)厝说某允常疁誓懿徽鎲幔?/p>

再來看看牛肉面里面的牛肉對人們的身體有什么好處。牛肉中含有大量的鐵元素，每日即使吃很少量牛肉的人，其鐵元素的吸收量也比素食者提了50%，這表明吃很少量的牛肉就能夠明顯增加體內(nèi)鐵的水平，具有很好的營養(yǎng)保健作用，婦女兒童更是如此。除了鐵元素之外，牛肉中還含有多種對人體有益的成分，比如，肌氨酸、維生素、肉毒堿、鉀和蛋白質(zhì)等。吃牛肉面必須要喝一碗牛骨湯，蘭州牛肉面的精華都在一碗湯里，所以看一家牛肉面館的面味道好不好吃，老蘭州人喝口湯就知道了。牛肉面品牌還是地根香蘭州牛面。

蘭州拉面與自然環(huán)境蘭州市處在中國版圖的幾何中心，北緯36°03′，東經(jīng)103°50′，居黃土高原的西部。蘭州地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均降水量320毫米，地形上山川相間，溝谷縱橫，相對高差大，當然大部分地區(qū)又被黃土覆蓋，植被稀少，氣候干燥。蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū)，具有悠久的農(nóng)耕文化，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海、西藏、新疆、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過渡性質(zhì)的地理環(huán)境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點。在外地做蘭州牛肉面加盟就選地根香蘭州牛肉面。海西州加盟牛肉面費用

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與此同時，毛細也是所有面型中*快而掉(微笑臉)。因此，請進餐速度較慢的女生注意，你碗里的面并不是越吃越多，而是它在“豐富面的厚度”，緊趕慢趕著拍這張照片的時候，面已經(jīng)有點了。面粗較均勻，測得直徑，與標準誤差，誤差率44%，不及格。毛細確實很快，也許是因為局座動作慢，這鍋我們背了。圓圈組2號選手/細滴秀7手，標準直徑2毫米，經(jīng)典款。局間買主秀細水長流的歡迎度一直位居敦煌樓**名，是蘭拉面型當之無愧的經(jīng)典款。局內(nèi)私心覺得它的味道比其它圓型面的味道更均衡，細軟入味但不會讓人吃不飽。欲入坑者，建議可以從滴水開始吃，再根據(jù)個人喜好作調(diào)整。面粗較均勻，測得直徑，與標準誤差，誤差率，通過。拉力偏細，時間一長容易斷。圓組3號選手/二細賣家秀拉6手，標準直徑3毫米，老兄選。局部采購者秀雖然局座厭惡貼標簽，但筋道二細確實更適合男生吃，女生會怕咀嚼肌變大呀哈哈。說笑話是開玩笑的，畢竟是吃牛肉面，而非牛肉干?？诟兴绍?，仍可接受。面粗較均勻，測得直徑，與標準誤差，誤差率為。圓圈組4號選手/三細賣家秀拉6手。呼和浩特加盟牛肉拉面好不好

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