蘭州牛肉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道?！暗馗闩Ｈ饷妗币陨钸h(yuǎn)的品牌戰(zhàn)略、巨大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。站在新的起點(diǎn)，公司將本著“以人為本、育人為先”的管理理念，以“以人為本、與時(shí)俱進(jìn)”的經(jīng)營(yíng)理念，與廣大創(chuàng)業(yè)者一起攜手共進(jìn)，邁向輝煌！地根香牛肉面除了有良好的品牌形象外，更以其豐富的特色美食、誘人的營(yíng)養(yǎng)美味著稱。如今的地根香人將秉承求真務(wù)實(shí)、勇于開(kāi)拓的精神，愿景向更廣闊的空間和更廣的領(lǐng)域拓展。地根香人將秉承求真務(wù)實(shí)、勇于開(kāi)拓的精神，進(jìn)一步完善提高營(yíng)運(yùn)和培訓(xùn)水平、企劃創(chuàng)新和培訓(xùn)、品控、研發(fā)能力，物流等管理體系，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力，全力打造一個(gè)共創(chuàng)雙贏的民族品牌！地根香歡迎廣大客戶在線咨詢，洽談合作，一起共創(chuàng)美好未來(lái)！蘭州比較好吃的牛肉面是哪家，推薦去地根香。什么是蘭州牛肉面加盟服務(wù)加盟什么牌子好

    去其毛根和頭尾，切成長(zhǎng)形或扇形的片，放入開(kāi)水鍋里焯一下，然后撈入冷水浸漂，再入牛肉湯里煮，這樣可以去其異味，吃起來(lái)軟硬適口。清湯牛肉面要達(dá)到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。地根香餐飲管理有限公司對(duì)牛肉面有嚴(yán)格的質(zhì)量要求，就是“湯清亮，肉酥香，面韌長(zhǎng)”。油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過(guò)油，然后撈出，再放入辣椒面，用溫油（從100度開(kāi)始加溫），慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實(shí)很簡(jiǎn)單：火候不到，油沒(méi)有辣味，火候過(guò)了，辣椒糊了，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，才能保證湯的清亮。師傅介紹不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會(huì)將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了。吃時(shí)盛在牛肉面上，香味撲鼻，油點(diǎn)晶瑩透亮，給人以美的享受。創(chuàng)業(yè)開(kāi)蘭州牛肉面館選蘭州地根香餐飲管理有限公司，公司有專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從選址到開(kāi)業(yè)一站式服務(wù)。地方蘭州牛肉面加盟服務(wù)館加盟條件蘭州的黃河，蘭州牛肉面，蘭州的地根香。

蘭州牛肉面是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展和生活、實(shí)踐中的，共同創(chuàng)造的獨(dú)具特色的蘭州牛肉面文化品牌。以其獨(dú)特風(fēng)味和地方特色吸引慕名而來(lái)的賓客，被譽(yù)為“中華第1面”，在一定意義上了蘭州的形象，是蘭州一張靚麗的名片。蘭州拉面早已不是蘭州乃至世界各地陌生的三個(gè)字了。而對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，牛肉面是大家津津樂(lè)道的一個(gè)話題。面的種類、湯的獨(dú)到、調(diào)料的精致搭配、拉面師傅的臂力和耐力、以及服務(wù)的質(zhì)量和加盟店的運(yùn)營(yíng)管理等等，都是蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)數(shù)十年精心研制與探索的結(jié)果，它滲透的不只是飲食文化，更傳承了蘭州牛肉面的味道。

    新時(shí)代的迅速的發(fā)展，人們?yōu)楦蠒r(shí)期也開(kāi)始忙碌起來(lái)，而忙碌起來(lái)就忘掉吃飯，有的是并未時(shí)間用餐，所以為了節(jié)約了人們大量的時(shí)間，就需一下制作迅速的美味，而且食用起來(lái)也十分方便，而且這種佳肴當(dāng)數(shù)面食。蘭州牛肉面深信大家都吃過(guò)，味道好，而且也具備豐沛的營(yíng)養(yǎng)素，自然是受追捧的美味，同時(shí)也是兼具加盟價(jià)值的項(xiàng)目，那么，蘭州牛肉面加盟店哪個(gè)好？現(xiàn)在市場(chǎng)上四處都是蘭州牛肉面門店，而且可以見(jiàn)到門店人氣暴增，由此各大品牌蘭州牛肉面開(kāi)始侵?jǐn)_市場(chǎng)，其中就有蘭州地根香牛肉面，蘭州地根香牛肉面吸取了現(xiàn)代餐飲美味技術(shù)，并且還融為一體了傳統(tǒng)的手工藝，將多年研發(fā)的成果帶去給廣大有需要的食客們，同時(shí)還推出了很多的特點(diǎn)佳肴，有炒面，還有干拌面，以及各種口味的面食，并且每款產(chǎn)品的制作，都根據(jù)了科學(xué)性的合理搭配，可以提高/增加營(yíng)養(yǎng)素平衡，同時(shí)也可以滿足消費(fèi)者軀體的身心健康需要，由此為人們著想的品牌，吸引大量的人們追捧，同時(shí)品牌也成功走向全新的餐飲模式，從而面食*****，由此是值得加盟的優(yōu)異品牌。而且加盟蘭州地根香牛肉面品牌，公司會(huì)提供諸多幫助和扶持，有產(chǎn)品的制作技術(shù)公司會(huì)派專業(yè)的人員登門指導(dǎo)，并且手把手授課。在蘭州加盟品牌牛面店，推薦地根香品牌牛肉面。

（1）和面（選用高筋面）拉面油就選用一級(jí)精練菜籽油。配比：面粉500克鹽4克拉面劑2%水250--300克和面的水應(yīng)根據(jù)季節(jié)確定水溫，夏季水溫要低，約10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水溫下，遇到這種情況，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}能增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度和彈性，并使面團(tuán)組織致密。拉面劑建議選用蘭州大學(xué)力司化工廠出品的速溶蓬灰拉面劑，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)蓬灰相比，有拉面不易斷條，面質(zhì)更“筋”，首先將拉面劑放容器里加少量水融化備用，將面粉倒案板上，同時(shí)均勻把鹽散在面粉上，也可用盆，中間扒一抗，倒入水，500克面分用水約250克至300克，第二次淋水約占總用量的20%，另外10%的水應(yīng)根據(jù)面團(tuán)的具體情況靈活掌握。和面時(shí)采用搗、揣、登、揉等手法，搗是用手掌或拳撞壓面團(tuán)；揣是兩時(shí)用掌或拳打叉搗壓面團(tuán)；登是用手握成虎爪形，抓上面團(tuán)向前推搗；揉是用手來(lái)回搓或擦，把面調(diào)和成團(tuán)。和面主要就是需要搗面，雙拳（同時(shí)沾拉面劑水，但要注意把水完全打到面里）擊打面團(tuán)，非常關(guān)鍵的是當(dāng)面團(tuán)打扁后再將面疊合時(shí)一定要朝著一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針），否則面筋容易紊亂，此過(guò)程大約得15分鐘以上。一直揉到不沾手、不沾案板，面團(tuán)表面光滑為止。蘭州比較好的牛肉面加盟，地根香牛肉面加盟。地方蘭州牛肉面加盟服務(wù)館加盟條件

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蘭州牛肉面是一種四季皆宜的地方小吃,也是蘭州具熱度的產(chǎn)品。其配料獨(dú)特,做工考究。關(guān)于牛肉面的配料,民間俗語(yǔ)云:“甘南的牦牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的線(辣椒)?！迸Ｈ饷媾渖线@四種佐料,經(jīng)過(guò)蘭州廚師精心烹調(diào)終成美食。說(shuō)到蘭州飲食文化,大家都會(huì)不約而同的想到蘭州牛肉面。牛肉面是蘭州地區(qū)具代表性的美食,擁有悠久的歷史,如今,在各地,幾乎都有蘭州牛肉拉面的餐館?？粗粋€(gè)面團(tuán)在拉面師傅手中慢慢變成細(xì)長(zhǎng)的面條,不由得為之驚嘆,其實(shí)無(wú)論從選材到加配料再到拉面,整個(gè)過(guò)程都有一定的技巧。蘭州牛肉面的面條勁道,面湯鮮美,在面食中占有重要的地位,也是蘭州美食中的經(jīng)典。蘭州社會(huì)文化歷史悠久,內(nèi)涵豐富。蘭州社會(huì)文化的傳統(tǒng)技藝和舞蹈影響一代代蘭州古人的生活。而飲食文化才是蘭州的文化名片，這些對(duì)現(xiàn)代蘭州人及中國(guó)人生活都有影響深遠(yuǎn)也是蘭州值得驕傲的文化。什么是蘭州牛肉面加盟服務(wù)加盟什么牌子好

甘肅地根香餐飲管理有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的招商型企業(yè)。公司成立于2020-04-08，多年來(lái)在牛肉拉面加盟，拉面加盟，牛肉面加盟，地根香牛肉面加盟行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有牛肉拉面加盟，拉面加盟，牛肉面加盟，地根香牛肉面加盟等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了地根香產(chǎn)品。我們從用戶角度，對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析，對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn)。甘肅地根香餐飲管理有限公司嚴(yán)格規(guī)范牛肉拉面加盟，拉面加盟，牛肉面加盟，地根香牛肉面加盟產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。