木甑子是利用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的木材制作成木片，接著打孔，清縫、穿竹針，再用竹條牢固雛形，然后經(jīng)過二十多道程序制作而成。兩頭是通的，一邊大一邊小，外表“古樸、典雅、美觀、大方”，再織一個透氣的甑子底擱在中間，用竹條編一個甑子蓋就可以蒸飯了。用木甑子蒸出來的米飯晶瑩剔透，具有原木醇的那種清香，讓人有回歸自然的感覺。木甑子更是蒸包谷飯的傳統(tǒng)炊具，煮熟的飯又香又軟，吃起來口感柔軟，香氣濃郁。我專業(yè)生產(chǎn)甑子，有木質(zhì)甑子，也有不銹鋼甑子，歡迎新老客戶來電咨詢。不銹鋼耐用、易清洗、承受能力強。黔西南家用飯甑
飯甑是充滿溫度的炊具，是用以蒸飯，乃至慰藉心靈的器物。它呈圓桶狀，用一片片弧形的木板拼接而成，桶身用竹篾編織箍緊，兩側(cè)設(shè)有被人們隨手端持的耳，底部有鏤空的木質(zhì)底盤，用以穿滲蒸汽。制作飯甑，杉木是優(yōu)先材料，刨平的木板，木紋細(xì)膩地裸露（正如誠實豁達的老者從不掩飾自己的年歲）。杉木質(zhì)地輕盈，而且張弛有度，用其制作的飯甑即使歷經(jīng)蒸煮的熱脹冷縮，以及長久的熏火烤，依然保持不翹不裂（這是一種性格良好的樹木）。杉木具有清幽的芳香，經(jīng)過蒸汽的催化，木甑與米飯的香味融合交錯，這足以勾起了人們潛伏許久的食欲。一個飯甑的選材、結(jié)構(gòu)、工藝是普通的，甚至是粗野的，卻深諳極簡之道，以至于我在懷疑，這其中是否蘊藏著造物者們許多秘而不宣的意圖。用木甑燒飯是充滿儀式感的手藝活。清晨、晌午或者傍晚，母親抬頭看日頭的方位，就知道何時該開始生火做飯，她喜歡用遂昌的“囍牌”火柴生火，松木油柴點著之后，火焰撲哧撲哧地引燃了土灶里的柴禾，在彌漫的霧里，她燒開半鍋水，然后量米、淘米，再將米倒入鍋中不斷攪拌，待到鍋里沸騰起來，米粒已經(jīng)七八分熟了，母親用笊籬熟練地?fù)破痫埩５谷腙抵?，再將木甑端到鍋里，鍋底注一些開水，剩下就是如何燒火的事。畢節(jié)家用甑子廠蓋子背部碟蓋設(shè)計，能與桶身相扣一體。
木甑有木甑文化，一般農(nóng)家木甑飯的香一源于米，二源于甑。木甑所用木材本身帶有香味，蒸飯的時候，木的香味會與飯結(jié)合。在蒸飯的時候里層木板充分吸收了水分，外層木板則與外層隔熱，木甑飯做好后，可以保證飯長時間不餿。米飯干了，木板的水分就會提供補充，米飯稀了，木板就能吸收水分，這樣米飯就能長時間保持香味。木甑飯相對電器做飯要繁瑣，這是時代的進步，但卻缺少了木甑米飯獨有的文化。木甑做法分為六道工序，首先選好板材，木材有赤松、沙松、紅松、石葉松等十多種，其中赤松木柔韌度較好，還有清香，木材一般為7毫米厚合適，中間樹結(jié)不宜太密。選好板材之后需要浸泡七八個小時，用石頭壓住，木材要完全泡軟。取出泡軟的木材后，就根據(jù)木甑的尺寸大小，用電刨把木材刨平刨薄，之后刨好的木材要進行壓彎。
不銹鋼甑子的使用方法：1.首先將鍋里摻入適量的水，同時將火燒起來。再燒水的同時，將要煮的大米淘洗干凈。2.當(dāng)水燒熱至沸騰邊緣時，放入淘洗干凈的大米。用鍋鏟適當(dāng)攪拌，以防粘鍋。待大米煮至七成熟，將米倒入干凈的筲箕里面，將湯、米分離。3.將刷洗干凈的甑子放到鍋里，摻上水。需要注意的是，水不能淹過甑底。然后將筲箕里的米，慢慢倒入甑子里，蓋上甑蓋。4.一般情況下，當(dāng)甑蓋上出現(xiàn)‘汽汗水’，即甑蓋上的蒸汽開始凝結(jié)成水，一滴一滴的掛在甑蓋邊緣上時，說明甑子里的米飯已經(jīng)蒸熟了。若是沒把握，可以打開甑蓋，用筷子將甑子底下的米刨出來看一看，有沒有熟。若是熟了，即可關(guān)火，將甑子起鍋。貴陽選購有妙招，買電蒸鍋真劃算！
用木甑燒飯是充滿儀式感的手藝活。清晨、晌午或者傍晚，母親抬頭看日頭的方位，就知道何時該開始生火做飯，她喜歡用遂昌的“囍牌”火柴生火，松木油柴點著之后，火焰撲哧撲哧地引燃了土灶里的柴禾，在彌漫的煙霧里，她燒開半鍋水，然后量米、淘米，再將米倒入鍋中不斷攪拌，待到鍋里沸騰起來，米粒已經(jīng)七八分熟了，母親用笊籬熟練地?fù)破痫埩５谷腙抵?，再將木甑端到鍋里，鍋底注一些開水，剩下就是如何燒火的事。南方的土灶，燒火就是一門學(xué)問，人們對于硬度高又干燥的木柴有著圖騰般的偏愛，他們知道，雜木燒出的火勢旺，才足以讓鍋里的蒸汽蹭蹭地、持續(xù)地穿過甑底、飯粒、直到“呲呲”的熱氣不停地冒出甑蓋，木甑飄出陣陣的飯香。甑底采用的拱橋結(jié)構(gòu)，使得支撐力更強。黔東南甑子多少錢
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飯甑是充滿溫度的炊具，是用以蒸飯，乃至慰藉心靈的器物。它呈圓桶狀，用一片片弧形的木板拼接而成，桶身用竹篾編織箍緊，兩側(cè)設(shè)有被人們隨手端持的耳，底部有鏤空的木質(zhì)底盤，用以穿滲蒸汽。制作飯甑，杉木是優(yōu)先材料，刨平的木板，木紋細(xì)膩地裸露（正如誠實豁達的老者從不掩飾自己的年歲）。杉木質(zhì)地輕盈，而且張弛有度，用其制作的飯甑即使歷經(jīng)蒸煮的熱脹冷縮，以及長久的煙熏火烤，依然保持不翹不裂（這是一種性格良好的樹木）。杉木具有清幽的芳香，經(jīng)過蒸汽的催化，木甑與米飯的香味融合交錯，這足以勾起了人們潛伏許久的食欲。一個飯甑的選材、結(jié)構(gòu)、工藝是普通的，甚至是粗野的，卻深諳極簡之道，以至于我在懷疑，這其中是否蘊藏著造物者們許多秘而不宣的意圖。黔西南家用飯甑
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