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試劑盒的準(zhǔn)確度測(cè)定，一般用回收實(shí)驗(yàn)和相關(guān)實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行衡量?；厥諏?shí)驗(yàn)中加入標(biāo)準(zhǔn)物以后的濃度一定要保持在該實(shí)驗(yàn)的線(xiàn)性范圍內(nèi)。回收率越接近100%，其準(zhǔn)確度越高?；厥章实臉?biāo)準(zhǔn)范圍應(yīng)該處于95%到105%范圍之內(nèi)，不能超出110%?？蓪?duì)若干標(biāo)本進(jìn)行平行的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，然后根...

生物檢測(cè)技術(shù)是近年來(lái)飛速發(fā)展，且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來(lái)源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高、結(jié)果...

食品安全問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)全球話(huà)題，國(guó)際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問(wèn)題主要包括以下幾個(gè)方面：化學(xué)性危害、生物素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問(wèn)題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報(bào)告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個(gè)...

試劑盒的反應(yīng)往往靈敏。小珠的另一特點(diǎn)是更易于使洗滌徹底，使用特殊的洗滌器，使小珠在洗滌過(guò)程中滾動(dòng)淋洗，其洗滌效果遠(yuǎn)較板孔的浸泡式為好。但由于磨砂工藝的難度較大，小珠的均一性較差。為便于作少量標(biāo)本的檢測(cè)，有制成8聯(lián)孔條或12聯(lián)孔條的，放入座架后，大小與標(biāo)準(zhǔn)ELI...

食品安全檢測(cè)試劑盒中所有試劑和板條均應(yīng)在試驗(yàn)前平衡至室溫(約25℃),一般需在室溫放置20～30分鐘以上.平衡時(shí)間太短會(huì)造成試劑混勻不夠,樣品孵育時(shí)間相對(duì)縮短,反應(yīng)不夠充分.冬季室溫低,可將試劑盒置37℃溫箱20分鐘，溫育是測(cè)定中影響測(cè)定成敗為關(guān)鍵的一個(gè)因素，...

食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展?；蛟S正如一些人戲稱(chēng)的...

廣義的食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門(mén)科學(xué)。它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì) 原料、輔助材料、成品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。其內(nèi)容十分奉富，包括食品營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品...

試劑盒高效液相色譜法用液體作為流動(dòng)相的色譜法，其原理是基于混合物中各組分對(duì)兩相親和力的差別。根據(jù)固定相的不同，液相色譜分為液固色譜、液液色譜和鍵合相色譜。HPLC法檢測(cè)的分辨率和靈敏度高，分析速度快，重復(fù)性好，定量精度高。但其要用適宜的填料柱，容量小，流動(dòng)相消...

不同批次的試劑在制作過(guò)程中很難保證質(zhì)量完全一致，即使是通過(guò)批批檢的項(xiàng)目其檢測(cè)結(jié)果也存在差異，因此必須選擇和訂購(gòu)長(zhǎng)批號(hào)的試劑，并保證保存條件。嚴(yán)格執(zhí)行這一標(biāo)準(zhǔn)可以避免因試劑批號(hào)改變而重新建立質(zhì)控體系及重新評(píng)估試劑的復(fù)雜過(guò)程，并且能夠保證結(jié)果的穩(wěn)定性；對(duì)于效期短、...

評(píng)估試劑的實(shí)用性，試劑的穩(wěn)定與否，對(duì)準(zhǔn)確率的高低到頭重要。在試劑啟用前，應(yīng)進(jìn)行陰、陽(yáng)對(duì)照及樣品反復(fù)比照試驗(yàn)，判定試劑符合要求后方可使用。加樣要準(zhǔn)確、快速。加樣不準(zhǔn)確，酶生成物的量不能確定，直接影響顯色結(jié)果。另外，顯色的深淺及A值的測(cè)定與加入顯色劑和終止液的量有...

鹽酸克倫特羅（ClenbuterolHydrochloride，CL），俗稱(chēng)瘦肉精，是國(guó)家違禁藥物中的一種。鹽酸克倫特羅是一種β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，曾作為藥物用于防治人的呼吸系統(tǒng)疾?。ǖ龋?，1984年被發(fā)現(xiàn)其具有提高動(dòng)物胴體瘦肉率的效果，所以CL被違規(guī)添加到...

獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源性食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱(chēng)，它是指動(dòng)物在使用藥物醫(yī)療后，藥物的原形或其代謝產(chǎn)物蓄積、儲(chǔ)存在動(dòng)物的細(xì)胞、組織中。長(zhǎng)期食用含有獸藥殘留的動(dòng)物源性食品會(huì)危害人體健康。而人藥獸用會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會(huì)增加，使得動(dòng)物病情的控制難度加大。如果人傳染...

試劑盒在測(cè)定時(shí)，受檢標(biāo)本（測(cè)定其中的抗體或抗原）與固相載體表面的抗原或抗體起反應(yīng)。用洗滌的方法使固相載體上形成的抗原抗體復(fù)合物與液體中的其他物質(zhì)分開(kāi)。再加入酶標(biāo)記的抗原或抗體，也通過(guò)反應(yīng)而結(jié)合在固相載體上。此時(shí)固相上的酶量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量呈一定的比例。加入...

食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室器具操作規(guī)范：1.檢測(cè)樣品項(xiàng)目記錄應(yīng)清晰，每次檢驗(yàn)應(yīng)做兩次試驗(yàn)，誤差必須在規(guī)定的誤差范圍內(nèi)。2.化驗(yàn)員操作過(guò)程中應(yīng)做到取樣及時(shí)，檢驗(yàn)及時(shí)，出具檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)。3.做到取樣準(zhǔn)確、試劑準(zhǔn)確、分析準(zhǔn)確、計(jì)算準(zhǔn)確、結(jié)果準(zhǔn)確。4.儀器使用過(guò)程中嚴(yán)格按照操...

食品安全問(wèn)題是關(guān)系到人體健康和國(guó)計(jì)民生的重要問(wèn)題，作為WTO成員，中國(guó)與世界各國(guó)間的貿(mào)易往來(lái)日益增加，食品安全已經(jīng)成為影響農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，并在某種程度上成為中國(guó)獲得國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入的重要制約因素，影響了中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和食品工業(yè)的戰(zhàn)略性調(diào)整。全球食...

為何樣本都需求稀釋呢?在食品安全檢測(cè)試劑盒實(shí)驗(yàn)血清為何要稀釋?zhuān)坑袃蓚€(gè)原因：1.比賽按捺對(duì)比明顯，一般應(yīng)稀釋比賽物；2.以下降非特異性反應(yīng)，使特異性的抗原抗體反應(yīng)充分體現(xiàn)出來(lái)。血清稀釋用一般的PBS即可，可加1％的BSA，能有用下降ELISA本底，當(dāng)然假如你嫌費(fèi)...

國(guó)內(nèi)外食品安全中常用的快速檢測(cè)技術(shù)有化學(xué)比色分析檢測(cè)技術(shù)、分子生物學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)、免疫學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等。食品快速檢測(cè)技術(shù)手段主要有哪些？(1)化學(xué)比色檢測(cè)技術(shù)是食品安全快速檢測(cè)中常用的如紙片法、試劑盒(卡)等方法，與一般的儀器分析方法相...

膠體金檢測(cè)常用檢測(cè)技術(shù)快速金標(biāo)試劑技術(shù)：是將特異的抗體先固定于酸類(lèi)纖維素膜的某一區(qū)帶，當(dāng)該干燥的酸類(lèi)纖維素一端浸入樣品（尿液或血清）后，由于毛細(xì)管作用，樣品將沿著該膜向前移動(dòng)，當(dāng)移動(dòng)至固定有抗體的區(qū)域時(shí)，樣品中相應(yīng)的抗原即與該抗體發(fā)生特異性結(jié)合。同時(shí)利用金粒具...

膠體金標(biāo)記實(shí)質(zhì)上是將蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)吸附到膠體金顆粒表面的過(guò)程。在溶液pH接近蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)或偏堿性條件下，金顆粒表面的負(fù)電荷與蛋白質(zhì)表面帶正電荷的基團(tuán)因靜電吸附而形成牢固結(jié)合，而且在吸附后不會(huì)使生物大分子變性。因此，橙汁、可樂(lè)、醋之類(lèi)的酸性物質(zhì)會(huì)干擾膠體金...

瘦肉精快速檢測(cè)卡是采用免疫競(jìng)爭(zhēng)法分析原理結(jié)合膠體金標(biāo)記技術(shù)設(shè)計(jì)的一種快速檢測(cè)試劑，可同時(shí)檢測(cè)尿液樣品中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三類(lèi)瘦肉精。瘦肉精是一類(lèi)人工合成的β-受體激動(dòng)劑，根據(jù)結(jié)構(gòu)差異分為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。因該類(lèi)藥物可以提高瘦...

食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展?；蛟S正如一些人戲稱(chēng)的...

“瘦肉精”快速檢測(cè)卡應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動(dòng)的過(guò)程中與膠體金（或膠體硒）標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線(xiàn)上“瘦肉精”－蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml，檢測(cè)線(xiàn)不顯顏色，結(jié)果為陽(yáng)性...

膠體金免疫層析技術(shù)在層析材料上發(fā)生的免疫反應(yīng)，具備免疫反應(yīng)的高特異性、高效率性、高親和性的特點(diǎn)。具體過(guò)程含有待測(cè)物的樣品溶液通過(guò)纖維層析材料的毛細(xì)作用沿著層析材料上移，與固定在層析材料上的針對(duì)待測(cè)物的受體（抗原或抗體）結(jié)合并發(fā)生特性免疫反應(yīng)。在該過(guò)程中，抗原抗...

膠體金試紙條（卡）主要分為雙抗夾心法和競(jìng)爭(zhēng)法兩類(lèi)，前者適合檢測(cè)大分子物質(zhì)，后者適合檢測(cè)小分子物質(zhì)。雙抗夾心法又分為雙抗體夾心法和雙抗原夾心法，雙抗體夾心法用來(lái)檢測(cè)抗原，雙抗原夾心法可以用來(lái)檢測(cè)抗體。除了雙抗原夾心法以外，間接法也用于抗體的檢測(cè)，這與ELISA（...

膠體金免疫層析法將特異性的抗原或抗體以條帶狀固定在膜上，膠體金標(biāo)記試劑（抗體或單克隆抗體）吸附在結(jié)合墊上，當(dāng)待檢樣本加到試紙條一端的樣本墊上后，通過(guò)毛細(xì)作用向前移動(dòng)，溶解結(jié)合墊上的膠體金標(biāo)記試劑后相互反應(yīng)，再移動(dòng)至固定的抗原或抗體的區(qū)域時(shí)，待檢物與金標(biāo)試劑的結(jié)...

膠體金檢測(cè)卡應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠與微孔中膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線(xiàn)（T線(xiàn)）上孔雀石綠-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合，從而導(dǎo)致檢測(cè)線(xiàn)顏色深淺的變化。相較于儀器分析法而言，它具有操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短、可通過(guò)肉眼直接判...

現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有操作簡(jiǎn)單、快速的優(yōu)點(diǎn)，但由于大多數(shù)快速檢測(cè)方法在樣品前處理、操作規(guī)范性方面還有許多待完善之處，還只能作為快速篩選的手段而不能作為診斷的依據(jù)，兼具快速和準(zhǔn)確兩大優(yōu)點(diǎn)是快速檢測(cè)方法追求的目標(biāo)。隨著高新技術(shù)的不斷應(yīng)用，食...

食品安全檢測(cè)試劑盒手工操作中，加樣板過(guò)多造成加樣后放入孵箱前等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(特別是室內(nèi)溫度較高時(shí))； 加完標(biāo)本再加酶試劑時(shí)酶濺出孔外。解決辦法：標(biāo)本為血清：盡可能將血液先自然存放1-2小時(shí)后，再用3000rmp離心15分鐘；標(biāo)本為血漿：必須使用含抗凝劑的血液標(biāo)本...

膠體金檢測(cè)卡是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標(biāo)記技術(shù)，有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。膠體金因而具有膠體的多種特性，特別是對(duì)電解質(zhì)的敏感性。電解質(zhì)能破壞膠體金顆粒的外周永水化層，從而打破膠體的穩(wěn)定狀態(tài)，使分散的單一金顆粒凝聚成大顆粒，而從液體中沉淀下來(lái)。...

少量的鹽酸克倫特羅可以用于醫(yī)療呼吸道疾病，大量使用CL對(duì)動(dòng)物有害，如果動(dòng)物飼料中含有CL，動(dòng)物會(huì)表現(xiàn)為：血管急劇擴(kuò)張、心率加快、呼吸速度加快、體溫的上升、心臟和腎臟負(fù)擔(dān)加重等反應(yīng)，長(zhǎng)期將其喂食動(dòng)物會(huì)大量減少機(jī)體內(nèi)受體數(shù)量，對(duì)CL敏感性降低，導(dǎo)致動(dòng)物自身體內(nèi)促肌...