蘭州牛肉拉面在全國可謂是遍地開花,無人不知,無人不曉。蘭州牛肉拉面品類眾多,各個都說自己是比較好的!可是你確定你吃到的是*真正的蘭州牛肉拉面嗎?蘭州牛肉拉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外,贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評。考究...
如果想要開家牛肉面店還是建議加盟,因為自己如果盲目的去做的話害怕做不出來那種味道,畢竟蘭州牛肉面調(diào)湯的配料和手法還是挺重要的。蘭州牛肉面經(jīng)過上百年的傳承、演變、發(fā)展,直至,每個店都有一套自己獨特的加盟方式,能讓你少走很多的彎路。加盟費也一般都在5萬左右地根香牛...
蘭州牛肉面加盟需要注意的那些事!1、加盟之后做甩手掌柜這是很多加盟商店能否開成功的一個關(guān)鍵所在,很多人認為加盟之后就有總部去操心各種的問題,自己便開始不思進取、三天打魚兩天曬網(wǎng),把自己的命運全盤的交到別人手上,這樣的店存活率極低,要想店開得好,餐飲人一定要能吃...
蘭州牛肉拉面關(guān)于蘭州牛肉拉面命名的由來,坊間傳聞里也是無從查考的公案。傳說20世紀40年代,蘭州酒泉路馬保子熱鍋子面館,一個大胡子官員常常光顧這里。有一次吃飯,他問起店名,老板如實相對。他說,這熱鍋子面不中聽,你看這面湯清肉爛,看著美吃著香,不如叫“清湯牛肉面...
在蘭州的任何一家牛肉面館,都能吃到真正的牛肉面。所以。面館的招牌上都沒有打出“真正字樣,但你吃到的一定是*真正的蘭州牛肉拉面。外地的蘭州牛肉面一*都不會標出面型,默認細面,-般的食客也不會點其他形狀。細面的優(yōu)勢就是素得快,很多面館三四十秒就撈出來了。蘭州牛肉拉...
蘭州牛肉面加盟必須知道的事!老板懂的面是比較好的,要是土豪有的是錢,就是開店來玩的,不追求成功率,當我沒說。我在蘭州一個牛肉面總部工作過,開始是加盟店的老板來學(xué)習(xí)一段時間,但是大部分老板根本不屑于學(xué)習(xí),多大概了解程。然后總部派拉面師去幫忙開店,總部也提供拉面師...
“丁香”初開,花“香葉”茂,“蓽菝”漣漪,百里林“草果”然繁盛“芳香”。路遠難行,高“山柰”何?汝等避“草寇”而返蘇寨?!败嚽啊敝R褂“紅袍”,夜宿“八角”樓,晨飲“胡荽”湯。馬“良姜”行千里,遍“地黃”花時至,司碧玉書聯(lián)水席相敬,“月山姜”湯“茴香”豆...
規(guī)范操作管理系統(tǒng)此外,在選擇合作項目前,還要了解品牌項目的選擇,有什么優(yōu)勢?能否提供一整套標準化的操作管理系統(tǒng)?以便您的店鋪能在建立初期就穩(wěn)步發(fā)展。地根香品牌第1個定位是快餐,出餐快,吃完就走;第二個操作簡單,熬湯、小菜、牛肉都是提前備足,后廚穩(wěn)定;第三個...
蘭州牛肉面一般七塊左右,肉八塊,市區(qū)里有些店價格八塊,肉十塊,加上下來和題主那邊16一碗差不多,肉+面是個15~18這么個價位。蘭州這邊普遍講究一個肉蛋雙飛,可能的話會加個蛋,茶葉蛋現(xiàn)在在1~2元,普遍是個1.5的價,加上菜兩塊左右,差不多面+肉+蛋+菜的價格...
蘭州牛肉面加盟行業(yè)為什么賺錢?適應(yīng)快節(jié)奏生活去過牛肉面店的人都知道,從遞小票開始做,到你拿到這碗面,等待時長不超過兩分鐘,十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西,在午餐高峰期得排長隊,吃牛肉面卻高效快捷,吃完還能回去補個覺。那為什么不選擇牛肉面呢?效益好,回本...
一碗牛肉面的實際計量標準:——計算數(shù)據(jù):面條125克,約合濕面條200克,4兩;熟牛肉20克;牛骨頭湯750毫升;蒜苗、香菜、辣椒油若干?!獢?shù)據(jù)分析:●通常的牛肉面標準為單碗4兩面,200克。4兩濕面條,根據(jù)和面的面水比率,約合面粉125克,一袋面粉做出面條...
我局這幫人就這么點出息,給口吃的,就激發(fā)潛能了。以下是花絮原本局座是打算去五角場?蘭州巷子”吃牛奶雞蛋醪糟的,結(jié)果到店發(fā)現(xiàn)——??不營業(yè)???詢問店員原因,總之不可描述??吹骄肿荒樀纳鸁o可戀,店員連聲抱歉,立馬又掏出了一張告知書——看在店員態(tài)度那么好的份上,...
牛肉面耗材量折算:——計算數(shù)據(jù):面粉。25千克/袋,120元/袋,出拉面200碗;牛肉。60元/千克,出熟肉60%,合100元/千克,兌面50碗;牛骨頭。6元/千克,每10千克熬原湯100碗;調(diào)味料若干?!獢?shù)據(jù)分析:●市場批發(fā)價,牛肉面面粉,每袋25千克,較...
時代在發(fā)展,人們的生活水平在改變,對飲食的要求越來越高。在以面食為主的北方甘肅,蘭州牛肉面是老百姓的一日三餐,很尋常很普通,可是卻深得人心。地根香作為蘭州的一家新品牌牛肉面,每天都會看到排隊吃面的場景,蘭州的牛肉面館很多家,隨便找一家都會有蘭州的味道,但是不是...
牛肉面用篷灰堿和面,然后用手工搟面,面條可扁可圓,有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。食客可以根據(jù)自己的口味進行選擇。等面時,觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受,只見他雙手抓住面劑子兩頭,一拉...
蘭州引以為傲的百年鐵橋,承載且陪同著生活在蘭州城民們的每一次經(jīng)過。它像一部史詩,鐫刻著蘭州古往今來歷史的變遷,展示了蘭州人民燦爛藝術(shù)的畫卷,更傾聽著每來來往往蘭州人的喜怒哀樂,平凡或跌宕。你是否留意過那些在橋上曾經(jīng)駐足留下影像的人們眼神里的贊嘆或...
蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食,它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方,還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大...
與此同時,毛細也是所有面型中*快而掉(微笑臉)。因此,請進餐速度較慢的女生注意,你碗里的面并不是越吃越多,而是它在“豐富面的厚度”,緊趕慢趕著拍這張照片的時候,面已經(jīng)有點了。面粗較均勻,測得直徑,與標準誤差,誤差率44%,不及格。毛細確實很快,也許是因為局座動...
挑選成熟的,有市場影響的品牌俗話說“選擇比努力更重要”。所以,選擇一個成熟的、具有市場影響力的餐飲品牌進行合作,可以借助它的品牌形象,借鑒它現(xiàn)有的經(jīng)驗資源、管理模式和專業(yè)指導(dǎo),是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先項目。如用心做一碗好面的地根香,目前在快餐加盟市場已經(jīng)占有一定的份額成熟...
牛肉面用篷灰堿和面,然后用手工搟面,面條可扁可圓,有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。食客可以根據(jù)自己的口味進行選擇。等面時,觀看頭戴小圓帽卷發(fā)大眼的回族小伙子在拉面可真是一種藝術(shù)的享受,只見他雙手抓住面劑子兩頭,一拉...
總部現(xiàn)場考察創(chuàng)業(yè)者更需要實地考察,親身感受品牌力量。對于如何進行實地考察,可從總部和門店兩個方面著手。對前期選址、開業(yè)、到后期運營指導(dǎo)等各個環(huán)節(jié),都要明確每一個流程清晰透明。具體建議從以下幾個方面加以參考:1、產(chǎn)品支持總部能夠根據(jù)每個創(chuàng)業(yè)者所在地區(qū)的實際情況,...
泡沫塑料長時間不會出現(xiàn)一夾斷的情況,相反還特有的彈性,可以拉拉很長——這家的油潑辣子似乎花椒味比較濃,而牛肉的香和蘿卜的鮮,卻沒有被它全然搶到了,這道菜的香噴噴的香噴噴的,而且這道菜的香和蘿卜的鮮,還沒有被完全吸收,而且還特別有彈性,可以拉很長的拉拉——這家的...
中國的面條種類數(shù)不勝數(shù),北京的炸醬面、武漢的熱干面、山西的刀削面、陜西的褲帶面,但是蘭州的牛肉面那***是更沖擊我味蕾的面條。牛肉面的世界蘭州的牛肉面是蘭州居民每天必不可少的吃食,即使是在冬日的清晨里,伴隨著環(huán)衛(wèi)工人打掃馬路的聲音,蘭州牛肉面店的客人已經(jīng)絡(luò)繹不...
當代不少年輕人都過著這樣“二倍速”的生活,不僅*在看劇,購物時用二倍速,而且?guī)缀跛行畔⒌臑g覽全都采用這樣“快餐式”的閱讀,且自稱為提高效率。相當有有代表性的便是人們?yōu)榱粟s時間而忽略了自己饑餓的胃,要么選擇不吃,要么選擇隨意吃點,但這樣久而久之的情況下,胃病便...
從小就聽說蘭州人的1天是從一碗牛肉面開始的,如果說甘肅蘭州是一個江湖,那么蘭州牛肉面絕地稱得上是這個江湖里面比較大的門派,因為蘭州牛肉面館遍布于城市的街頭巷尾、大街小巷,盛滿了城市的煙火與塵埃。鮮香麻辣的純湯,挑逗著每一個過往行人的味蕾,一碗牛肉面亦是中國人獨...
投資低,回報快牛肉面作為一種傳統(tǒng)美食,廣受食客歡迎。尤其是開在學(xué)習(xí)、公司、商圈周圍,每到飯點,牛肉面便火的不得了。而且管理方面,店長的管理十分方便,可以說加盟之后就是一本萬利。這在餐飲界是比較大的優(yōu)勢。餐飲業(yè)是十分重要的服務(wù)業(yè),直接關(guān)系到國民生活質(zhì)量和身體健康...
蘭州地根香牛肉面品牌,給你不一樣的體驗。 進店后先盛一碗**的牛肉湯,一口喝下去,暖了心開了胃。稍坐片刻牛肉面便上桌了,大碗里盛著誘人的牛肉面,用筷子一夾,一吸,未等熱氣散去便放入口中,讓面條先在舌尖停留一會,再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身心舒暢,唇頰間都...
蘭州牛肉面的飲食習(xí)俗蘭州人愛食面湯不僅是因為味道鮮美,而且也包含一定的環(huán)境因素。蘭州氣候干燥多風,人體水分消耗大,且飯菜中蔬菜比重少,憑借鹽、醋、辣相佐,口味明顯偏重,從生理上需要大量水分的補充,這樣就養(yǎng)成了當?shù)厝绥姁勖鏈牧?xí)俗。另外,進入蘭州一家普通的面館,...
蘭州牛肉面館偌大的店面已是人聲鼎沸,8塊錢一碗的牛肉面,讓人欲罷不能,與蘭州之外的味道竟是迥然不同。蘭州自古是絲綢之路上的交通樞紐,除了漢族,又反復(fù)被吐蕃、回鶻、黨項、羌、西夏、女真占領(lǐng),加之曾經(jīng)興旺不衰的茶馬互市,使得多民族雜居共處。需要一種食物能鎮(zhèn)住所...
蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食,它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方,還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大...