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椰子汁的功效椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)元素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。椰子植物蛋白飲料含有...

椰子汁的功效：1、在它里面的電解質(zhì)濃度跟人血液的濃度是比較相似的，所以，在服用以后能夠在較短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充人的體液。2、在它里面的鉀元素很豐富，而且，還有豐富的精氨酸，這些成分能夠幫助血管擴(kuò)張和保護(hù)心臟。3、它里面的微量元素有降低血脂、膽固醇和預(yù)防血壓高等等多個(gè)效果。4、它里面的成分可以幫助消化，也有凈化腸道和幫助改善酒味以及煙味等等，另外，在改善礦物質(zhì)中毒上效果也不錯(cuò)。5、它里面的維生素c有比較好的對(duì)抗氧化效果，也有幫助清理自由基的能力，在改善過(guò)氧化問題上也有不錯(cuò)效果。6、要是每天能夠用椰子水來(lái)洗臉，不僅能夠改善粉刺和黑斑，還能夠避免皮膚粗糙和確保好的膚色呢。椰子植物蛋白飲料所含的維生素E能保持...

椰子汁什么味道是變質(zhì)了？一般來(lái)說(shuō)，新鮮的椰汁口感清甜爽口，要是我們喝椰子汁的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它口感發(fā)酸發(fā)苦，且椰子水還非常的渾濁，果肉發(fā)黃，那么就說(shuō)明這個(gè)椰子已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)情況，不能再繼續(xù)飲用了。椰子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不管是椰子汁和椰子肉都別有一番風(fēng)味，但是它畢竟屬于植物類，所以也是有一定保質(zhì)期的，要是過(guò)了保質(zhì)期或者是存放的時(shí)間太長(zhǎng)了，就很容易導(dǎo)致椰子汁變味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有明顯降低。椰子汁的保質(zhì)期是非常短的，將它打開之后在常溫環(huán)境下較好2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，否則就會(huì)變味。我們?cè)谫?gòu)買椰子的時(shí)候，可以拿起來(lái)?yè)u一下，能聽見水響聲就說(shuō)明它不新鮮了，放置時(shí)間過(guò)久，不建議購(gòu)買。在選擇椰子的時(shí)候還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽...

椰子汁被認(rèn)為是許多人喝過(guò)的。味道甜美，性質(zhì)溫和，無(wú)毒。進(jìn)入胃、脾和腸的椰子汁是從椰子中提取的汁，椰子是棕櫚植物椰子樹的果實(shí)。果汁清澈如水，非常甜，晶瑩剔透，清涼解渴。它含有2湯匙糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉和其他礦物質(zhì)，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的飲料。椰子汁不僅能殺死昆蟲，還能幫助降低血脂?？梢哉f(shuō)椰子汁具有普遍的作用和功能，其作用：1.心臟病的預(yù)防，經(jīng)常飲用生椰子汁可以預(yù)防心臟病、關(guān)節(jié)炎，強(qiáng)健皮膚，滋潤(rùn)和止咳。2.解酒，椰子汁蛋白遇到胃酸后在胃粘膜上形成一層蛋白膜，可以保護(hù)胃粘膜，減少胃對(duì)酒精的吸收，減少酒精對(duì)胃腸的刺激。椰子汁中含有很多的維生素和鈣質(zhì)的含量，是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐...

如何控制植物蛋白飲料微生物污染？消毒滅菌是指用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到消毒或滅菌效果及無(wú)害要求的制劑。在植物蛋白飲料生產(chǎn)過(guò)程中，消毒滅菌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)起到了十分重要的作用，通過(guò)對(duì)原料、環(huán)境、空氣、設(shè)備、包材等微生物數(shù)量的控制，可防止植物蛋白飲料微生物的污染。理想中的消毒滅菌劑應(yīng)該是無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)腐蝕性、無(wú)刺激性；能迅速溶解于水并能快速釋放出殺菌有效成分；對(duì)各種天然水中所含的各種類型的致病微生物都有強(qiáng)烈的殺滅作用；不與水中的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物起反應(yīng)或產(chǎn)生有毒的化合物；并且作用時(shí)操作簡(jiǎn)單方便等。椰子植物蛋白飲料是一種含量很高的蛋白質(zhì)飲料。椰子汁價(jià)格椰子汁的功效椰子汁清如水、甜如蜜...

椰子水和椰子汁的區(qū)別：1、口感：從口感上來(lái)說(shuō)。椰子水因?yàn)樘烊豢谖稄?qiáng)，內(nèi)容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本屬于加工類飲料，口味偏向大眾化。椰子汁市場(chǎng)定位與核桃乳，花生牛奶類似，在餐飲聚會(huì)等特殊消費(fèi)場(chǎng)所有較大需求。很多人覺得椰子水沒有椰奶好喝。2、外觀：新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁則是成熟黃椰子的汁液，呈現(xiàn)乳白色的可以稱為椰奶。外觀上，椰子水其清如水，甘甜可口。椰子水的顏色基本上接近于透明的、是水的形態(tài)。椰汁呈乳白色，汁液黏稠，油脂豐富，香味四溢。3、營(yíng)養(yǎng)：椰子水含有各種游離氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，隨著椰子果實(shí)越成熟。椰汁中所含的淀粉、高質(zhì)量蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也越多，營(yíng)...

植物蛋白飲料通過(guò)高壓均質(zhì)可減小顆粒直徑，在不考慮電荷影響時(shí)，顆粒沉降速度符合斯托克斯定律。要使飲料穩(wěn)定，必須選擇沉降速度的較小值，對(duì)于特定的蛋白飲料，粒子密度、介質(zhì)粘度都為定值，無(wú)疑是有選擇顆粒的較小值，而采用高壓均質(zhì)，使顆粒直徑減小，粒子達(dá)到微粒化的一個(gè)重要措施。其中均質(zhì)的壓力、溫度和均質(zhì)次數(shù)是保證均質(zhì)效果的重要工藝參數(shù)。如果均質(zhì)壓力、溫度較低，則脂肪、蛋白粒子的直徑較大，容易引起顆粒聚集，從而引起脂肪上浮和沉淀。在生產(chǎn)中建議采用兩次均質(zhì)，一次均質(zhì)壓力為20～25MPa，二次均質(zhì)壓力為30～40MPa，均質(zhì)溫度為75℃左右，均質(zhì)效果較好，顆粒直徑可達(dá)到1～2μm。不要空腹飲用植物蛋白飲料，也...

植物蛋白飲料相比傳統(tǒng)乳制品究竟有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？首先，植物飲料更健康，不含膽固醇，富含不飽和脂肪酸。傳統(tǒng)乳制品以牛奶為原料，在富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)也包含大量的飽和脂肪酸和膽固醇，而這兩類物質(zhì)會(huì)增加患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而植物蛋白飲料則不同，植物中的脂肪一般主要為油酸和亞油酸，為不飽和脂肪酸，具有一定*****的作用，對(duì)預(yù)防疾病也有一定功效。植物蛋白飲料更符合不同消費(fèi)者的需求：無(wú)乳糖，非轉(zhuǎn)基因，素食。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)文明的進(jìn)步，人們對(duì)于食品的附加屬性有了更多的需求。尤其是在當(dāng)今社會(huì)，患乳糖不耐受的人越來(lái)越多，人們對(duì)于不含乳糖的牛奶替代品的需求愈加旺盛。而非轉(zhuǎn)基因和素食也是由于人們生活水平的提高而...

椰子汁什么味道是變質(zhì)了？一般來(lái)說(shuō)，新鮮的椰汁口感清甜爽口，要是我們喝椰子汁的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它口感發(fā)酸發(fā)苦，且椰子水還非常的渾濁，果肉發(fā)黃，那么就說(shuō)明這個(gè)椰子已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)情況，不能再繼續(xù)飲用了。椰子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不管是椰子汁和椰子肉都別有一番風(fēng)味，但是它畢竟屬于植物類，所以也是有一定保質(zhì)期的，要是過(guò)了保質(zhì)期或者是存放的時(shí)間太長(zhǎng)了，就很容易導(dǎo)致椰子汁變味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有明顯降低。椰子汁的保質(zhì)期是非常短的，將它打開之后在常溫環(huán)境下較好2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，否則就會(huì)變味。我們?cè)谫?gòu)買椰子的時(shí)候，可以拿起來(lái)?yè)u一下，能聽見水響聲就說(shuō)明它不新鮮了，放置時(shí)間過(guò)久，不建議購(gòu)買。在選擇椰子的時(shí)候還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽...

一些人認(rèn)為，夏季氣溫太高，喝喝涼茶可以對(duì)人體起到很好的保護(hù)作用，一些家長(zhǎng)怕孩子中暑還把涼茶給孩子當(dāng)作飲料來(lái)喝。其實(shí)即使在炎熱的夏季里，仍有一大部分人是不適宜喝涼茶的。苦夏的人：苦夏的人脾胃陽(yáng)氣的推動(dòng)運(yùn)化功能較弱，食物攝入的少，因而抵抗力也相對(duì)較低。夏季里汗液分泌較多，而中醫(yī)認(rèn)為，汗為人體的“陽(yáng)液”，出汗過(guò)多，陽(yáng)氣會(huì)隨著汗液外泄，如果此時(shí)再服用苦寒的涼茶，就會(huì)傷到脾胃，使本來(lái)就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的癥狀，也會(huì)因?yàn)榈挚沽档蛯?dǎo)致許多其他疾病。植物蛋白飲料相對(duì)于其他飲料具有明顯的優(yōu)勢(shì)。陜西純椰汁飲料椰子汁中含有很多的維生素和鈣質(zhì)的含量，是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的飲料。另外椰子汁清...

怎么樣保存椰子汁不變質(zhì)？椰子汁可以冷藏保存。一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對(duì)大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐壞變質(zhì)，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長(zhǎng)貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3~10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。椰子植物蛋白飲料以新鮮成熟的椰子果肉為原料。杭州椰汁廠家植物蛋白飲料相比傳統(tǒng)乳制品究竟有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？首...

椰子汁中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等多種人體所必需的微量元素，經(jīng)常喝椰子汁的人的皮膚明顯看起來(lái)要比普通人要好，椰子中還含有糖類，可以補(bǔ)充細(xì)胞的內(nèi)液，擴(kuò)充人體的血容量，氣血上來(lái)了自然皮膚就要好，起到滋潤(rùn)肌膚的作用，聽專業(yè)人士說(shuō)到如果每天都用椰子水來(lái)洗臉能夠一定程度上去粉刺和黑斑，改善皮膚，對(duì)于毛孔的收縮也有一定的效果，長(zhǎng)期熬夜的人皮膚都是很粗糙的，可以使粗糙的皮膚的變得有光澤，更潤(rùn)滑。椰子汁以及椰肉中的微量元素有著殺蟲殺菌的作用，當(dāng)然這里指的殺菌殺蟲是指寄生于人體腸道中的，人體消化系統(tǒng)中的細(xì)菌和寄生蟲是較多的，這些有害菌達(dá)到一定的數(shù)量是會(huì)引起人體各種疾病以及不良反應(yīng)的，寄生蟲會(huì)吸收掉食物的養(yǎng)分，會(huì)...

新鮮椰汁的功效與作用：1、新鮮椰子汁強(qiáng)身健體的功效，新鮮的椰子汁是一種營(yíng)養(yǎng)成份很高的天然飲品，這種果汁中含大量的糖份和蛋白質(zhì)，另外還一些維生素與礦物質(zhì)，其中鈣與鐵及鋅等微量元素的含量也很高，因此人們?cè)陲嬘弥竽芷鸬綇?qiáng)身健體的作用。2、新鮮椰子汁可延緩人類衰老，新鮮的椰子汁中含大量的核黃酸磷脂和級(jí)生素E，這兩種成份都是延緩人類衰老的較大動(dòng)辦，它們不但能提高中年人的性需求，也能營(yíng)養(yǎng)肌膚保持血管的年輕化，讓人類的皮膚更加紅潤(rùn)細(xì)滑，起到留住青春的作用。3、新鮮椰子汁健身功效，新鮮的椰子汁具控制人類脂肪攝入的作用，因此人們飲用椰子汁不但不會(huì)長(zhǎng)胖，還能起到健身的功效，另外就是椰子汁還能幫助人類降低血管中脂...

喝涼茶注意事項(xiàng)：1、不要把涼茶當(dāng)水或保健飲料.涼茶是藥，就算是在超市買的涼茶，它也只是藥比較平和而已，一樣要謹(jǐn)慎對(duì)待，不要盲目亂喝.有問題較好向醫(yī)生咨詢，或到醫(yī)院購(gòu)買煮涼茶的材料。2、涼茶不要喝太多.即使是水，喝多了也會(huì)影響身體的鉀鈉平衡，更何況是有藥的涼茶.像超市賣的涼茶，天熱的時(shí)候較多是幾天喝一到兩盒。3、不要以為越苦、顏色越深的涼茶效果越好.苦味、顏色只不過(guò)和所用的材料有關(guān)系，對(duì)藥效的影響不大.反而對(duì)太苦的涼茶要小心，因?yàn)閺睦碚撋险f(shuō)，越苦表示越寒涼，更易傷陽(yáng)氣.若是在家里煮涼茶，考慮口感，可適當(dāng)在涼茶里加鹽或加糖。如何提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力也是植物飲料發(fā)展過(guò)程中亟待解決的問題。生榨椰汁飲料供應(yīng)...

植物蛋白飲料相比傳統(tǒng)乳制品究竟有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？首先，植物飲料更健康，不含膽固醇，富含不飽和脂肪酸。傳統(tǒng)乳制品以牛奶為原料，在富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)也包含大量的飽和脂肪酸和膽固醇，而這兩類物質(zhì)會(huì)增加患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而植物蛋白飲料則不同，植物中的脂肪一般主要為油酸和亞油酸，為不飽和脂肪酸，具有一定*****的作用，對(duì)預(yù)防疾病也有一定功效。植物蛋白飲料更符合不同消費(fèi)者的需求：無(wú)乳糖，非轉(zhuǎn)基因，素食。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)文明的進(jìn)步，人們對(duì)于食品的附加屬性有了更多的需求。尤其是在當(dāng)今社會(huì)，患乳糖不耐受的人越來(lái)越多，人們對(duì)于不含乳糖的牛奶替代品的需求愈加旺盛。而非轉(zhuǎn)基因和素食也是由于人們生活水平的提高而...

植物蛋白飲料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)：原料前處理工藝，大豆的前處理，大豆前處理工藝的重點(diǎn)是酶失活。大豆在加工過(guò)程中易形成異味物質(zhì)，一般認(rèn)為是源于大豆中不飽和脂肪酸的氧化，而脂肪氧化酶是促使不飽和脂肪酸氧化的主要因素。脂肪氧化酶多存在于靠近大豆表皮的子葉處，因此在大豆破碎前可采用加熱方法，在120℃的高溫蒸汽下加熱7s~8s。即可使大豆表皮中的脂肪氧化酶失活而不發(fā)生作用。杏仁的前處理，杏仁前處理工藝的重點(diǎn)是脫皮去苦。苦杏仁中含有3%的苦杏仁甙，在酶、酸的作用下分解產(chǎn)生一些化合物，進(jìn)入人體后能破壞人體細(xì)胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，引起機(jī)體缺氧而窒息。因此以苦杏仁為原料加工的杏仁露，必須使原料先脫苦去...

椰子汁孕婦能喝嗎？孕婦是可以喝椰子汁的，椰子汁中維生素和礦物質(zhì)含量比較豐富，能夠提高機(jī)體的抵抗力，孕婦喝椰子汁，可以有效預(yù)防口腔潰瘍的發(fā)生，同時(shí)還能增強(qiáng)自身抵抗力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。平常喝的時(shí)候還是需要控制量，特別是血糖偏高的人，有的時(shí)候喝入大量的水分，也會(huì)引起孕婦的不適。椰子汁對(duì)于促進(jìn)寶寶腦神經(jīng)發(fā)育和增強(qiáng)抵抗力也是有好處的。但在懷孕以后孕婦的血容量是增加的，如果再補(bǔ)充太多的水，就會(huì)引起心功能的一些異常，出現(xiàn)水腫或心功能不全的表現(xiàn)。平常還是需要注意飲食的結(jié)構(gòu)，除了喝椰汁其他的水果也是需要吃的。椰子植物蛋白飲料可能具有強(qiáng)大的*****的作用。南京生榨椰子汁廠植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)...

植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同；從功能的角度來(lái)講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤(rùn)肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因?yàn)橐尤矶际菍?，椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適宜男女老少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求。據(jù)上海市某技術(shù)研究院的一位**介紹，相比普通飲料，植物蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。家長(zhǎng)給孩子買植物蛋白飲料已成時(shí)尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的出色植物蛋白。椰子植物蛋白飲料含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)。江蘇椰子汁椰子汁的功效：1、在它里面的電解質(zhì)...

椰子汁被認(rèn)為是許多人喝過(guò)的。味道甜美，性質(zhì)溫和，無(wú)毒。進(jìn)入胃、脾和腸的椰子汁是從椰子中提取的汁，椰子是棕櫚植物椰子樹的果實(shí)。果汁清澈如水，非常甜，晶瑩剔透，清涼解渴。它含有2湯匙糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉和其他礦物質(zhì)，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的飲料。椰子汁不僅能殺死昆蟲，還能幫助降低血脂?？梢哉f(shuō)椰子汁具有普遍的作用和功能，其作用：1.心臟病的預(yù)防，經(jīng)常飲用生椰子汁可以預(yù)防心臟病、關(guān)節(jié)炎，強(qiáng)健皮膚，滋潤(rùn)和止咳。2.解酒，椰子汁蛋白遇到胃酸后在胃粘膜上形成一層蛋白膜，可以保護(hù)胃粘膜，減少胃對(duì)酒精的吸收，減少酒精對(duì)胃腸的刺激。好嘢椰子植物蛋白飲料，保留椰子植物蛋白飲料的原汁原味，濃濃...

在殺菌過(guò)程中，高溫對(duì)植物蛋白飲料穩(wěn)定性的影響主要表現(xiàn)在對(duì)蛋白質(zhì)變性作用的影響。高溫使分子之間產(chǎn)生劇烈的運(yùn)動(dòng)，易于打斷穩(wěn)定的蛋白質(zhì)的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵，蛋白質(zhì)的疏水基團(tuán)暴露，使蛋白質(zhì)和水分子之間的作用減弱，導(dǎo)致溶解度下降，從而穩(wěn)定性降低。所以殺菌時(shí)在滿足生產(chǎn)工藝的條件下，應(yīng)該盡量縮短加熱時(shí)間，殺菌后應(yīng)該迅速冷卻，不但可以明顯提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，而且能較好保持產(chǎn)品的色、香、味等感官質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于植物蛋白飲料即使采用較先進(jìn)的加工機(jī)械和加工工藝，也很難達(dá)到飲料的質(zhì)量要求。要解決這一問題，目前大家都知道需要添加乳化穩(wěn)定劑，但怎樣正確選擇與使用乳化穩(wěn)定劑并不是一件十分簡(jiǎn)單的事。乳化穩(wěn)定劑一般由乳化劑、增...

怎么樣保存椰子汁不變質(zhì)？椰子汁可以冷藏保存。一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對(duì)大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐壞變質(zhì)，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長(zhǎng)貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3~10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。植物蛋白飲料中的含糖量較少，甚至很多植物蛋白飲料是沒有糖分?jǐn)z入的。青海生榨椰汁價(jià)格傳統(tǒng)涼茶的制作流程：...

植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同；從功能的角度來(lái)講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤(rùn)肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因?yàn)橐尤矶际菍?，椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適宜男女老少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求。據(jù)上海市某技術(shù)研究院的一位**介紹，相比普通飲料，植物蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。家長(zhǎng)給孩子買植物蛋白飲料已成時(shí)尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的出色植物蛋白。新鮮的椰子汁是一種營(yíng)養(yǎng)成份很高的天然飲品，這種果汁中含大量的糖份和蛋白質(zhì)。河南涼茶加工...

植物蛋白飲料是一種植物蛋白的膠體溶液和水包油型乳液組成的復(fù)雜乳狀液，于熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，極易出現(xiàn)分層、絮凝、合并、破裂等破乳現(xiàn)象。為了減少或避免上述現(xiàn)象的發(fā)生，使用乳化劑是行之有效的方法之一。一個(gè)理想的乳化劑配方，應(yīng)與水相和油相都有較強(qiáng)的親和力，通常單一的乳化劑難以達(dá)到這種理想狀態(tài)，兩種以上不同HLB值的乳化劑合理搭配使用，往往能起到相輔相成的效果。由于植物蛋白飲料是以水為分散介質(zhì)，以植物蛋白為主要分散相系的宏觀分散體系，所以影響其穩(wěn)定性的因素很多。由于受原料、工藝條件、設(shè)備水平、包裝方式、環(huán)境因素等的限制，在生產(chǎn)中必須針對(duì)不同植物蛋白飲料的加工特性，采用合理的加工工藝，以提高植物蛋白飲料產(chǎn)品...

傳統(tǒng)涼茶的制作流程：1.切割研磨：藥材的切割、研磨主要是使原本較大的藥材分成小塊，令藥材在熬制中增加與水的接觸面，減少熬制所需的時(shí)間；其次通過(guò)切割、研磨的藥材體積較小，也方便準(zhǔn)確稱取。2.稱量：為保證藥材的用量達(dá)到其配方的要求，一般在藥材浸泡前均需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的稱取。過(guò)量的藥材會(huì)使涼茶藥效過(guò)強(qiáng)，容易對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，而過(guò)少則會(huì)降低功效，不能達(dá)到正常的保健作用。3.浸泡：經(jīng)過(guò)浸泡后的藥材，水分滲人溶解藥材的有效成分，從而保證藥效。一般花、葉、草類為主的涼茶宜浸泡20分鐘左右，根莖、種子、果實(shí)為主的涼茶則應(yīng)浸泡1小時(shí)。夏天溫度較高可縮短其浸泡時(shí)間；冬天時(shí)藥物干硬，浸泡時(shí)間可稍長(zhǎng)。4.入煲：由于藥材...

椰子汁的功效椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)元素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。椰子汁是將椰子肉榨汁...

植物蛋白飲料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)：原料前處理工藝，花生仁的前處理，花生仁前處理工藝的重點(diǎn)是烘烤?；ㄉ泻幸入妹负涂?fàn)I養(yǎng)胰蛋白酶阻礙因子，經(jīng)加熱處理后，其抗?fàn)I養(yǎng)因子被破壞或失去活性?；ㄉ婵竞笥欣诿撊ゼt衣，同時(shí)避免成品色澤發(fā)生變化，而且高溫烘烤可產(chǎn)生多種令人愉悅的香氣，使成品具有較好的風(fēng)味。烘烤花生的溫度和時(shí)問對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)影響較大，一般控制在110℃~130℃、20min~30min為宜。溫度過(guò)高會(huì)產(chǎn)生焦糊味，并嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的溶出率；溫度過(guò)低則產(chǎn)香較差，成品有生腥味。椰子植物蛋白飲料提供即使能量，并以多種方式給身體外貌提供益處。純椰汁飲料銷售價(jià)格植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中十分有潛力。但...

怎么樣保存椰子汁不變質(zhì)？椰子汁可以冷藏保存。一般冷藏溫度為-1℃~8℃，采用此溫度貯藏的冷庫(kù)常被稱為高溫冷庫(kù)。通過(guò)降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長(zhǎng)新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對(duì)大多數(shù)食品來(lái)說(shuō)，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐壞變質(zhì)，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長(zhǎng)貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3~10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。研發(fā)植物蛋白飲料的過(guò)程中，要注重增加產(chǎn)品的種類，完善包裝質(zhì)量和規(guī)格。黑龍江涼茶如何控制植物蛋白飲料微生...

在殺菌過(guò)程中，高溫對(duì)植物蛋白飲料穩(wěn)定性的影響主要表現(xiàn)在對(duì)蛋白質(zhì)變性作用的影響。高溫使分子之間產(chǎn)生劇烈的運(yùn)動(dòng)，易于打斷穩(wěn)定的蛋白質(zhì)的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵，蛋白質(zhì)的疏水基團(tuán)暴露，使蛋白質(zhì)和水分子之間的作用減弱，導(dǎo)致溶解度下降，從而穩(wěn)定性降低。所以殺菌時(shí)在滿足生產(chǎn)工藝的條件下，應(yīng)該盡量縮短加熱時(shí)間，殺菌后應(yīng)該迅速冷卻，不但可以明顯提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，而且能較好保持產(chǎn)品的色、香、味等感官質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于植物蛋白飲料即使采用較先進(jìn)的加工機(jī)械和加工工藝，也很難達(dá)到飲料的質(zhì)量要求。要解決這一問題，目前大家都知道需要添加乳化穩(wěn)定劑，但怎樣正確選擇與使用乳化穩(wěn)定劑并不是一件十分簡(jiǎn)單的事。乳化穩(wěn)定劑一般由乳化劑、增...

喝涼茶有什么好處？1、夏天天氣炎熱，尤其是出汗后感到口渴時(shí)，人們都想喝上一大杯涼茶，既解渴又解熱，痛快無(wú)比，而且還能降火，清新口氣。2、適當(dāng)飲用涼茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。3、適當(dāng)?shù)暮葲霾?，可以保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到健身美容效果。4、適當(dāng)?shù)娘嬘脹霾?，能降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止?dòng)脈硬化、血壓高、腦血栓等心血管疾病。5、適當(dāng)?shù)娘嬘脹霾?，?duì)人體的能起到提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力，且興奮大腦，增加運(yùn)動(dòng)能力。椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。湖北純椰汁飲料暑熱耗氣傷津，因此涼茶中所用的藥材多具有清熱養(yǎng)身、滋陰潛陽(yáng)的功效。這些中藥材有的是可以藥食兩用的，有的是只...

植物蛋白飲料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)：原料前處理工藝，大豆的前處理，大豆前處理工藝的重點(diǎn)是酶失活。大豆在加工過(guò)程中易形成異味物質(zhì)，一般認(rèn)為是源于大豆中不飽和脂肪酸的氧化，而脂肪氧化酶是促使不飽和脂肪酸氧化的主要因素。脂肪氧化酶多存在于靠近大豆表皮的子葉處，因此在大豆破碎前可采用加熱方法，在120℃的高溫蒸汽下加熱7s~8s。即可使大豆表皮中的脂肪氧化酶失活而不發(fā)生作用。杏仁的前處理，杏仁前處理工藝的重點(diǎn)是脫皮去苦?？嘈尤手泻?%的苦杏仁甙，在酶、酸的作用下分解產(chǎn)生一些化合物，進(jìn)入人體后能破壞人體細(xì)胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，引起機(jī)體缺氧而窒息。因此以苦杏仁為原料加工的杏仁露，必須使原料先脫苦去...