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廣州金銀花豆豉鯪魚(yú)罐頭生產(chǎn)公司

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-14

罐頭打開(kāi)后如何保存?第1,不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長(zhǎng),但也有一定的期限,所以若貯存太久,水果罐頭發(fā)生變質(zhì),如長(zhǎng)毛變色,就不要食用,以免發(fā)生食物中毒。第二,水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方,容易生銹且影響質(zhì)量和貯存壽命;若放在陽(yáng)光時(shí)常照射的地方,水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。第三,要注意生產(chǎn)日期:把生產(chǎn)日期接近的水果罐頭,放在相近的位置,且日期愈久的要先吃,盡快食用為宜。第四,不必冰在冰箱中:水果罐頭制作時(shí)經(jīng)過(guò)殺菌的步驟,所以不必?cái)[進(jìn)冰箱,若冰箱中有多余的空間來(lái)擺置罐頭,則更可延長(zhǎng)其貯存壽命。但如飲料、水果罐頭為了風(fēng)味可冰在冰箱中,則更清涼可口。罐頭便于攜帶,運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,不易破損。廣州金銀花豆豉鯪魚(yú)罐頭生產(chǎn)公司

罐頭中原料的選擇,應(yīng)當(dāng)具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、感官品質(zhì)、新鮮度,無(wú)病蟲(chóng)害,無(wú)機(jī)械傷,還要具有供應(yīng)期長(zhǎng)、可食部分比例高,這些都是利用果蔬原料加工一般食品的通用要求。對(duì)加工罐頭食品而言,不同品種的原料應(yīng)當(dāng)具有其良好的罐頭加工適應(yīng)性。對(duì)罐頭加工用的畜禽原料來(lái)說(shuō),不同原料的化學(xué)組成不同,加工適應(yīng)性也不同。不同產(chǎn)品對(duì)同一種類(lèi)原料的要求也不同,但所有的畜禽原料都必須是來(lái)自非疫區(qū)、健康良好、宰前宰后經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的原料。果蔬原料裝罐前的預(yù)處理工藝包括原料的分選、洗滌、去皮、修整、熱燙與漂洗等。畜禽原料預(yù)處理主要包括解凍,肉的分割、剔骨和整理、預(yù)煮、油炸。水產(chǎn)原料的預(yù)處理則主要是解凍,清洗,去鱗、鰭、頭、尾、內(nèi)臟、去殼等,原料的腌漬,脫水。廣州金銀花豆豉鯪魚(yú)罐頭生產(chǎn)公司罐頭是一類(lèi)重要的食品加工方法,就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中,用高溫進(jìn)行處理。

罐頭食品的熱力學(xué)滅菌原理:熱力滅菌是殺死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌、壞掉菌,并破壞食物中的酶使食品耐藏二年以上而不變質(zhì)。同時(shí)必須盡可能保存食品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更好還能做到有利于改善食品品質(zhì)。熱力滅菌法包括干熱滅菌與濕熱滅菌法。干熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性及電解質(zhì)濃縮。濕熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性,核酸降解及損傷細(xì)菌的細(xì)胞膜。濕熱滅菌的優(yōu)越性是穿透力強(qiáng),菌體吸收水分易變性凝固及蒸汽有潛在熱能。目標(biāo)菌:對(duì)于高酸或酸化食品:原材料本身PH≤4.6,或經(jīng)過(guò)添加酸化劑使更終產(chǎn)品平衡PH≤4.6。目標(biāo)菌為微生物營(yíng)養(yǎng)體。

在我們?nèi)粘Y?gòu)物的時(shí)候,都會(huì)去看看產(chǎn)品的保質(zhì)期,如果快過(guò)期了,我們一般會(huì)另選其它同類(lèi)產(chǎn)品。眾所周知,罐頭食品保質(zhì)期的時(shí)間一般都比較長(zhǎng),只要放置的地方比較合理,那么它能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間。保質(zhì)期不等于變質(zhì),我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)罐頭食品的時(shí)候,如果看到它已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期,我們心里就會(huì)有種罐頭食品已經(jīng)變質(zhì)的感覺(jué),其實(shí)產(chǎn)品的保質(zhì)期只是它的更佳食用期,并不表示過(guò)了保質(zhì)期就不能食用。我國(guó)食品相關(guān)部門(mén)就曾說(shuō)過(guò):“食品的保質(zhì)期是有兩個(gè)元素組成的,一個(gè)貯存條件,一是期限,二者相輔相成、密不可分”。的,一個(gè)貯存條件,一是期限,二者相輔相成、密不可分”。罐頭中,使用較早,也是目前用量較多的馬口鐵皮罐。

什么是“罐頭食品”?罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無(wú)菌裝罐,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求,在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。然而,并非裝在密封容器的食品都可稱(chēng)為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調(diào)味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂(lè)等均不屬于罐頭食品。罐頭食品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便、安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)。罐頭食品發(fā)明至今已具有近兩百多年的歷史,其技術(shù)成熟,消費(fèi)市場(chǎng)遍布全球。我國(guó)罐頭工業(yè)始于新中國(guó)成立初期,從****到改變開(kāi)放初期,為我國(guó)出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。 目前,我國(guó)已成為世界上罐頭食品主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),罐頭食品仍是我國(guó)主要的出口加工食品。罐頭的包裝都是可以降解的,對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染;而且罐頭不需要低溫冷藏。肇慶豆類(lèi)罐頭生產(chǎn)商

選購(gòu)罐頭時(shí),應(yīng)選購(gòu)保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。廣州金銀花豆豉鯪魚(yú)罐頭生產(chǎn)公司

若罐頭殺菌不完全,內(nèi)部的食物會(huì)被微生物污染,從而出現(xiàn)“胖聽(tīng)”現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為罐頭包裝的底部和頂部出現(xiàn)膨脹凸起,因?yàn)閮?nèi)部的細(xì)菌借助食物進(jìn)行繁殖,會(huì)產(chǎn)生大量氣體,氣體在密封的罐內(nèi)聚集到一定程度后,便會(huì)形成高氣壓讓罐頭變形。所以,當(dāng)我們看到罐頭有隆起現(xiàn)象時(shí),切勿食用,以免造成身體不適。罐頭在封裝時(shí)是經(jīng)過(guò)熱處理,再完成封裝后逐步冷卻,罐頭內(nèi)部的空氣體積也隨之減小,完好包裝的罐頭內(nèi)部處于一個(gè)低壓狀態(tài),所以不易打開(kāi)。若想讓罐頭變得容易開(kāi)啟,可將罐頭放入熱水中,讓罐頭整體受熱,使內(nèi)部的空氣膨脹,罐頭內(nèi)部和外部環(huán)境的空氣壓力差逐漸減小,此時(shí)就可以輕松開(kāi)啟罐頭了。廣州金銀花豆豉鯪魚(yú)罐頭生產(chǎn)公司

廣東甘竹罐頭有限公司是一家生產(chǎn):罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)、飲料(蛋白飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi));收購(gòu)水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品;經(jīng)營(yíng)本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù),經(jīng)營(yíng)本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來(lái),投身于魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)罐頭,果蔬罐頭,豆類(lèi)罐頭,植物蛋白飲料,是食品、飲料的主力軍。甘竹罐頭致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品上的貼心,為用戶(hù)帶來(lái)良好體驗(yàn)。甘竹罐頭始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。

標(biāo)簽: 罐頭 植物蛋白飲料