購罐頭注意事項:1、是否罐型正常?如果在選購罐頭食品時,發(fā)現(xiàn)有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況,就不要購買,因為這類罐頭的內(nèi)容物,可能已徑受到征生物作用或產(chǎn)生化學(xué)變化,而不適于食用了。2、是否有生銹或刮痕?罐頭生銹可能造成罐頭穿孔,微生物很容易進入,使食物壞掉。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭,可能是在搬運或貯存時,碰撞擦傷的,為了確保品質(zhì)的安全,這類罐頭更好不要購買。3、是否罐頭封口很緊密?有沒有汁液流出?拿起罐頭,輕輕搖一搖,若有汁液流出,則表示封口不緊密。封口不緊密,微生物很容易進出,使內(nèi)容物被污染,這類罐頭也不要購買。魚罐頭在制作的時候要在115-121攝氏度的高溫高壓下滅菌。潮州丁魚罐頭批發(fā)價
罐頭食品選購技巧:以馬口鐵罐頭為例,更簡便易行的識別方法就是觀察罐頭的外表:首先察看罐頭是否生銹,標(biāo)簽是否受到污染,然后再看罐頭底蓋是否平整,稍向內(nèi)凹、沒有鼓起發(fā)脹就是正常。如果還有疑間,可以輕輕敲擊罐頭蓋,聽其聲音。正常罐頭聲音脆實,如果發(fā)出撲撲的聲音可能是漏氣了,這樣的罐頭就不要購買。購買玻璃瓶罐頭,除了參考上述方法外還要觀察防盜蓋?,F(xiàn)在一般工廠都采用防盜蓋,正常的罐頭瓶蓋中心內(nèi)凹,如果該罐頭已經(jīng)被打開或漏氣,瓶蓋中心則會向外凸起,再不能恢復(fù),這樣就更便于消費者識別。潮州丁魚罐頭批發(fā)價罐頭加工是目前較安全的食品加工方法之一。
罐頭打開后能放多久?罐頭打開后能放1~2天,因為開封的罐頭與外界空氣等物質(zhì)接觸后,容易發(fā)生變質(zhì)滋生細(xì)菌,食用后對人體有害。采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器,內(nèi)存商業(yè)的食品,經(jīng)特定處理,達到商業(yè)無菌,可在常溫下保持較長時間而不致敗壞,這種類型的包裝食物稱為罐頭 。罐頭可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉。罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌灌裝,達到商業(yè)無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品。
若罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷,可能是密封不良引起,存在變質(zhì)風(fēng)險,不應(yīng)繼續(xù)食用。開封后的罐頭食品盡量避免在冰箱中低溫保存,在低溫的作用下,罐頭中的鉛含量會增加。罐頭沒有一次吃完,盡量將未吃完的部分放進專門的容器中放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存,以免變質(zhì),冷藏時間不要超過二十四小時。容器為玻璃瓶和透明材質(zhì)的罐頭在保存時要注意避光保存。將罐頭儲存在陰涼處,盡量避免儲存在高溫環(huán)境中和有陽光直射的地方。要經(jīng)常擦拭未開封的罐頭外表,防止長時間罐頭盒生銹。未開封的魚罐頭常溫下保存就行。因為罐頭是經(jīng)過殺菌處理的食品,已經(jīng)不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細(xì)菌。保質(zhì)期較多為一年。罐頭食品在儲存過程中,營養(yǎng)流失要遠(yuǎn)小于新鮮食物。
如何保存罐頭?罐頭的兩個特點是密封和殺菌,從而能夠保存比較長的時間不變質(zhì)。罐頭一般是沒有添加防腐劑的,因為它本身的環(huán)境就能夠達到防腐的作用,但也不排除一些生產(chǎn)技術(shù)不過關(guān)的小商販添加了防腐劑,因此,少吃罐頭比較好。打開的罐頭,一些肉罐頭一次性吃不完,可是隔天再吃就酸了,那是因為細(xì)菌和空氣跑進去了,罐頭在常溫下很容易腐爛,如果沒吃完的話,一定要把蓋子擰好,以免空氣跑進去了,一般2天之內(nèi)能不變質(zhì),但還是及時食用為宜,變質(zhì)了可就不能再吃了。未開封的罐頭常溫下保存就行。珠海蕃茄醬罐頭價錢
罐頭是密封在容器中并經(jīng)殺菌而在室溫下能夠較長時間保存的食品,也簡稱為罐頭。潮州丁魚罐頭批發(fā)價
鯡魚罐頭 制作方法:每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時候,漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚,為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發(fā)酵,為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì),制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過,再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。據(jù)說,這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年,當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法,因為這樣耗費的鹽會少一些。腌鯡魚更大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,瑞典政商也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭,因為鯡魚之臭實在難以消散。潮州丁魚罐頭批發(fā)價
廣東甘竹罐頭有限公司致力于食品、飲料,是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為魚類肉類罐頭,果蔬罐頭,豆類罐頭,植物蛋白飲料等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。甘竹罐頭憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。