鯪魚(yú)的滋味非常鮮美，但是因?yàn)轸~(yú)刺比較多，多樣常常被用來(lái)制成魚(yú)丸或者是罐頭食品。加入鮮香的豆豉，能夠讓鯪魚(yú)更加鮮香爽口，所以各大超市當(dāng)中的豆豉鯪魚(yú)罐頭可是非常受大家青睞的。吃法：直接吃：對(duì)于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來(lái)講，邊娛樂(lè)邊將豆豉鯪魚(yú)罐頭當(dāng)做零食吃，簡(jiǎn)直是美味到爆啊。拌飯吃：生活繁忙，工作緊張，在沒(méi)有時(shí)間做飯，或者點(diǎn)餐外賣味道不合胃口時(shí)。何不將豆豉鯪魚(yú)拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚(yú)肉簡(jiǎn)直是下飯神器啊。甜玉米罐頭滅菌目標(biāo)：嗜熱脂肪芽孢桿菌，必須保持包裝內(nèi)薄弱點(diǎn)達(dá)到126℃才能使其芽孢徹底失活。鄭州香辣豆豉魚(yú)罐頭
大部分罐頭魚(yú)中都沒(méi)有添加防腐劑，消費(fèi)者可以放心食用，所謂罐頭食品系指密封容器包裝，經(jīng)過(guò)適度熱殺菌（達(dá)到商業(yè)無(wú)菌），在常溫下可長(zhǎng)期保存的食品。罐頭食品是傳統(tǒng)食品，其包裝形式及品種多樣，食用和攜帶方便，對(duì)旅行、野外作業(yè)、**、工礦、勘探等流動(dòng)性工作人員的膳食補(bǔ)充極為方便和重要。無(wú)論是外銹還是內(nèi)銹，罐壁一旦穿孔，其內(nèi)容物均會(huì)受到細(xì)菌污染，罐內(nèi)食物重金屬含量會(huì)超標(biāo)，因此不能購(gòu)買。胖聽(tīng)即鼓聽(tīng)：當(dāng)罐頭內(nèi)部的壓力大于空氣壓力時(shí)，罐頭的兩底端膨脹凸出，這種現(xiàn)象稱為胖聽(tīng)。豉魚(yú)罐頭供應(yīng)商罐頭具有良好的耐腐蝕性，保證罐頭中的調(diào)味湯不與它發(fā)生反應(yīng)，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。
魚(yú)罐頭原料處理：除去魚(yú)頭、尾、鰭和內(nèi)臟，刮凈魚(yú)鱗，用流動(dòng)水洗凈魚(yú)體表面的粘液和雜質(zhì)，洗凈腹腔內(nèi)的黑膜、血污和內(nèi)臟。水溫不得超過(guò)25℃。處理過(guò)程中，應(yīng)將變質(zhì)和機(jī)械損傷等不符合質(zhì)量要求的原料剔除。鹽漬：鹽漬所用的食鹽質(zhì)量必須符合GB5461的有關(guān)規(guī)定。配制成飽和食鹽水，過(guò)濾備用。鹽漬所用的鹽水濃度為10波美度，鹽漬時(shí)間為10-20分鐘，鹽水與魚(yú)塊的重量之比為1：1。原料為鮮魚(yú)時(shí)，鹽漬時(shí)間應(yīng)增加3-5分鐘。鹽水可連續(xù)使用5次，但每次應(yīng)補(bǔ)加濃鹽水至規(guī)定濃度。半凍魚(yú)應(yīng)以清水解凍完全后再鹽漬。
廣東甘竹罐頭有限公司小編介紹：對(duì)加工罐頭食品而言，不同品種的原料應(yīng)當(dāng)具有其良好的罐頭加工適應(yīng)性。對(duì)罐頭加工用的畜禽原料來(lái)說(shuō)，不同原料的化學(xué)組成不同，加工適應(yīng)性也不同。不同產(chǎn)品對(duì)同一種類原料的要求也不同，但所有的畜禽原料都必須是來(lái)自非疫區(qū)、健康良好、宰前宰后經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的原料。罐頭的優(yōu)點(diǎn)：方便食品—隨時(shí)隨地，開(kāi)罐即食。節(jié)省時(shí)間—一朝購(gòu)入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來(lái)萬(wàn)家歡樂(lè)。營(yíng)養(yǎng)豐富—四季果蔬，一時(shí)享用，南北營(yíng)養(yǎng)，盡集罐中。具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，良好的包裝制作工藝性和印刷適性，午餐肉罐頭以滿足工業(yè)化生產(chǎn)和包裝裝潢印刷的需要。
打開(kāi)的罐頭：一些肉罐頭一次性吃不完，可是隔天再吃就酸了，那是因?yàn)榧?xì)菌和空氣跑進(jìn)去了，罐頭在常溫下很容易腐爛，如果沒(méi)吃完的話，一定要把蓋子擰好，以免空氣跑進(jìn)去了，一般2天之內(nèi)能不變質(zhì)，但還是及時(shí)食用為宜，變質(zhì)了可就不能再吃了。罐頭食品的保存注意以下事項(xiàng)：未開(kāi)封的罐頭常溫下保存就行。因?yàn)楣揞^是經(jīng)過(guò)殺菌處理的食品，已經(jīng)不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細(xì)菌。保質(zhì)期較多為一年。如果罐頭開(kāi)封，未食用完，要在冷藏條件下儲(chǔ)存，儲(chǔ)存時(shí)間一般不要超過(guò)三天。金屬罐的滅菌操作要求比較寬松。遼寧豆鼓魚(yú)罐頭
一般豆豉鯪魚(yú)罐頭在打開(kāi)后只能在常溫下保存1到2天。鄭州香辣豆豉魚(yú)罐頭
加工甜玉米罐頭時(shí)，先將穗玉米運(yùn)到工廠，用機(jī)械將玉米棒的頂端切掉，除去包葉和玉米須，用高壓水噴槍沖洗玉米棒。這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，總會(huì)有一部分玉米須和籽粒轉(zhuǎn)到下步工序清理。如選用無(wú)色須的玉米品種，則成品中不易看出有玉米須來(lái)。工藝流程：將鮮玉米果穗進(jìn)行人工篩選，剔除過(guò)老、過(guò)嫩、蟲(chóng)害、變色等不合格果穗，然后預(yù)煮→冷確→用脫粒機(jī)脫粒→初洗→篩分→去絲→二次清洗→罐裝→注汁→真空封口→二次封口→上架進(jìn)鍋→高溫滅菌→冷卻出鍋→初檢→辦成品入庫(kù)→保溫7天→剔除不合格品→包裝→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。鄭州香辣豆豉魚(yú)罐頭
廣東甘竹罐頭有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司業(yè)務(wù)涵蓋魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。甘竹罐頭順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的魚(yú)類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料。