罐頭工藝流程:原料驗(yàn)收→原料處理→鹽漬→裝缸→脫水→加配料→真空封缸→殺菌→冷卻→保溫試驗(yàn)→包裝→成品。操作要點(diǎn):原料驗(yàn)收:采用新(冰)鮮或冷凍良好的沙丁魚,魚體完整,眼球平凈,角膜明亮,鰓呈紅色,魚鱗堅(jiān)實(shí)附于魚體上,肌肉富有彈性,骨肉緊密連接。衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合《GB2733-94海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》之有關(guān)規(guī)定。不得使用二級(jí)鮮度以下的變質(zhì)魚。原料魚魚體長10厘米以上。原料處理:鮮魚以清水洗凈,凍魚以流動(dòng)水解凍,解凍至魚體分開或半凍狀態(tài)即可。一般豆豉鯪魚罐頭在打開后只能在常溫下保存1到2天。長春各種魚罐頭
每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時(shí)候,漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚,為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料,腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會(huì)在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì),制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過,再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。鯡魚罐頭注意事項(xiàng):打開罐頭前通知周圍人,以防造成意外。在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭,味道濃郁。打開前要先放在冰箱里冷藏,降低內(nèi)部氣壓,如果在室溫打開可能會(huì)在開啟時(shí)噴出大量液體。嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī),一旦因?yàn)闅鈮簡栴}引起罐頭破裂,可能產(chǎn)生安全隱患。貴州豆豉罐頭隨著不斷的發(fā)展,有人將其做成了豆豉鯪魚罐頭。
罐頭的主要特點(diǎn)在于罐頭的方便快捷,而且味道很好的保存了原有食物的味道,味道還能經(jīng)久不變,保持味道的周期長。豆豉鯪魚罐頭的美味在于里面黑黑的豆豉,豆豉黑黑亮亮的,用筷子夾起來拌飯吃,有魚油的香,有豆豉的咸,混合在一起配著熱乎乎的米飯,能吃三大碗。鮮嫩的鯪魚,搭配入味的豆豉,制成的豆豉鯪魚罐頭,咸香爽口,味道十足。簡直就是居家旅游出行必備良品啊。一打開罐頭蓋子,首先看到一層澄清、淡黃色的油,大塊的鯪魚鋪在飽滿的豆豉之上,酥軟又勁道的魚肉油潤中帶著豉香。
午餐肉罐頭,選的都是有嚼勁、略偏瘦的整塊豬肉,讓午餐肉的口感更細(xì)膩、肉感更足。同時(shí)的每一罐午餐肉,都是采用物理保鮮的方法,裝罐密封、高溫殺菌,罐頭本身的這種生產(chǎn)原理,是它保質(zhì)期長的主要原因。時(shí)代在改變,隨之改變的是我們的生活也在不斷提高,我們對食品也越來越重視,特別是罐頭食品經(jīng)過病情的原因,我們對他又有了新的認(rèn)知,當(dāng)然午餐肉罐頭銷售的種類也在不斷的增加,那么罐頭這類食品要怎么選擇哪,可以從以下幾點(diǎn)辨別:看配料表:是否含防腐劑,這一點(diǎn)就很簡單了,就是在購買的時(shí)候注意看一下配料表,檢查看一下里面主要含有的都是什么成分。玉米果穗質(zhì)量決定產(chǎn)品質(zhì)量,采收期必須控制在玉米開花(吐絲)24-26天,超過26天應(yīng)按等外品處理。
買了豆豉鯪魚罐頭,想吃的時(shí)候再打開吃,不然打開不吃壞掉就很可惜啦。酥酥的很有韌勁的魚肉,油潤中透著豉香;吸飽油和魚汁的豆豉,粒粒飽滿,咸鮮可口。豆豉鯪魚是一道常見的家常菜,是通過豆豉與鯪魚搭配一些蔬菜一起制作成的一道美味食品。由于可利用的營養(yǎng)價(jià)值很高,口味的獨(dú)特,人們越來越喜歡食用。隨著不斷的發(fā)展,有人將其做成了豆豉鯪魚罐頭。罐頭的好處就是可以方便攜帶,容易儲(chǔ)存,現(xiàn)在的人們?yōu)榱松畹姆奖?,總是?huì)在家里備用各種各樣的罐頭食品,罐頭食品也成了人們家庭常常準(zhǔn)備的食物。罐頭的包裝材料和容器的選擇必須符合一般食品包裝的要求,材料和容器無味,與內(nèi)容物接觸后不產(chǎn)生有害物質(zhì)。西安緋魚罐頭
豆豉鯪魚罐頭如果想要保存的時(shí)間長一點(diǎn),可以用保鮮膜封好后放進(jìn)冰箱冷藏哦。長春各種魚罐頭
敲聽鑒別法:主要用以檢查罐頭內(nèi)容物質(zhì)量情況,可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心,聽其聲響鑒別罐頭的質(zhì)量。良質(zhì)罐頭的聲音清脆,發(fā)實(shí)音;次質(zhì)和劣質(zhì)罐頭包括內(nèi)容物不足,空隙大的聲音濁、發(fā)空音,即“破破”的沙啞聲。漏氣鑒別法:罐頭是否漏氣,對于罐頭的保存非常重要。進(jìn)行漏氣檢查時(shí),一般是將罐頭沉入水中用手?jǐn)D壓其底部,如有漏氣的地方就會(huì)發(fā)現(xiàn)小氣泡。但檢查時(shí)罐頭淹沒在水中不要移動(dòng),以免小氣泡看不清楚。沙丁魚罐頭怎么吃:很多人買了沙丁魚罐頭之后不知道該怎么吃,大部分人是直接食用的。長春各種魚罐頭
廣東甘竹罐頭有限公司位于廣東省/佛山市/順德區(qū)/杏壇鎮(zhèn)/東村村。公司業(yè)務(wù)涵蓋魚類肉類罐頭,果蔬罐頭,豆類罐頭,植物蛋白飲料等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。甘竹罐頭秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。