醬香型:醬香型的特點(diǎn)是香而不艷,低而不淡,香氣幽雅,回味綿長(zhǎng),杯空香氣猶存。以貴州茅臺(tái)酒為主導(dǎo),故又有茅香型之稱(chēng)。清香型;清香型的特點(diǎn)是酒氣清香芬芳,醇厚綿軟,甘潤(rùn)爽口,酒味純凈。以山西杏花村的汾酒為主導(dǎo),故又有汾香型之稱(chēng)。濃香型:濃香型的特點(diǎn)是飲時(shí)芳香濃郁,甘綿適口,飲后尤香,回味悠長(zhǎng),可概括為“香、甜、濃、凈”四個(gè)字。以四川瀘州老窖特曲為主導(dǎo),故又有瀘香型之稱(chēng)。米香型:米香型的特點(diǎn)是蜜香清柔,幽雅純凈,入口綿甜,回味怡暢。以桂林的三花酒和全州的湘山酒為主導(dǎo)。復(fù)香型:兼有兩種以上主體香型的白酒為復(fù)香型,也稱(chēng)兼香型或混香型。這種灑的聞香、回香和回味香各有不同,具有一酒多香的特點(diǎn)。貴州董酒是復(fù)香型的主導(dǎo),還有湖南的白沙液,遼寧的凌川白酒等。白酒中生產(chǎn)得非常多的是濃香型白酒,清香型白酒次之,醬香型、米香型、復(fù)香型等較少。白酒質(zhì)量的高低是以其色澤、香氣和滋味等3個(gè)方面,一瓶質(zhì)量?jī)?yōu)良的白酒,在色澤上應(yīng)是無(wú)色透明,瓶?jī)?nèi)無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀現(xiàn)象。在香氣上應(yīng)有其本身特有的酒味和醇香,其香氣又可分為溢香、噴香和留香等。在滋味上應(yīng)是酒味純和,各味協(xié)調(diào),無(wú)強(qiáng)烈的刺激性。有沒(méi)有好喝不口干的醬香白酒?云南米香型酒招商
喝過(guò)優(yōu)品醬香型白酒的消費(fèi)者想必都知道,真正的優(yōu)品醬香型白酒好喝不上頭,而且適合喝優(yōu)品醬香型白酒還有利于人體健康;然而有的消費(fèi)者喝醬香型白酒出現(xiàn)了上頭、口干、頭暈等癥狀,這是為什么呢?你確定你喝的是優(yōu)品醬香型白酒嗎?如何辨別是否是優(yōu)品醬香型白酒?1.呡將盛裝醬香型白酒的酒杯送到唇邊,輕輕的、緩緩的呷一小口,用舌頭將醬香型白酒分布在口腔里,在嘴中細(xì)細(xì)的品味,優(yōu)品醬香型白酒在舌尖都會(huì)伴隨著酸甜的味道,舌頭的側(cè)邊有澀的味道,舌根有點(diǎn)苦的味道,給人整體的感覺(jué)是綿綿的,醇和的,你會(huì)很清爽。2.咂將醬香型白酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,優(yōu)品醬香型白酒會(huì)讓你的喉嚨食管感覺(jué)很柔和。3.呵在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓醬香型白酒從鼻腔噴香而出,優(yōu)品醬香型白酒香味你可以聞到。4.空杯余香盛裝過(guò)優(yōu)品醬香型白酒的杯子保留很長(zhǎng)時(shí)間之后也會(huì)有綿綿不絕的香味。5.搓將幾滴陳年醬香型白酒放于手心,雙手來(lái)回搓熱,聞其香氣,優(yōu)品醬香酒在搓動(dòng)的過(guò)程中會(huì)感覺(jué)到粘性,其香氣緩緩釋放,時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),香氣豐富飽滿(mǎn)**不嗆鼻。廣東白酒怎么樣大品牌!定制白酒,工藝精湛,誠(chéng)邀您加入醬香酒,合作有保障!
濃香酒、醬香酒到底有什么區(qū)別?喝了這么多年該漲點(diǎn)知識(shí)了喝了這么多年的酒,居然還不知道分辨酒的香型?快去反省反省?,F(xiàn)主要有清香型、濃香型、醬香型、兼香型白酒,那么問(wèn)題來(lái)了,這些香型都有啥區(qū)別呢?那就要先從“勾兌”說(shuō)起,因?yàn)橹袊?guó)白酒的香型分類(lèi)就源于勾兌。中國(guó)傳統(tǒng)的勾兌是酒兌酒,就是不同的酒進(jìn)行搭配,酒勾得好不好在于酒師的水平,偶爾也看他的心情……而白酒香型的概念,是從1965年開(kāi)始普及的。1979年,第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)舉辦,對(duì)白酒的風(fēng)格進(jìn)行了區(qū)分和定義:醬香型酒:醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。濃香型酒:窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)。清香型酒:清香純和、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。米香型酒:蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。不同香型的香氣源于其中的化學(xué)成分散發(fā)出來(lái)的:濃香型:乙酸乙酯、丁酸乙酯。清香型:乙酸乙酯、乳酸乙酯。醬香型:酯類(lèi)成分非常復(fù)雜,各種酯都有,但總含量低于濃香??床欢煞譀](méi)關(guān)系,你只要知道酒的香型差別是來(lái)自原料和工藝,也就釀造出了不同的風(fēng)味。其實(shí)香型本沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn),但是使用這種方法的人多了也就形成了標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾也與其它白酒完全不同。它的蒸餾溫度在40度以上,比其他白酒高出10—20度,主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)。是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。醬香型白酒工藝中的三長(zhǎng)主要是指基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)?;粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,共分下沙、造沙兩次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸餾、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3—4個(gè)月,這對(duì)提高基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4—5倍。醬香型白酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更加醇香體美,加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價(jià)值。 酌趣醬酒,是我們重點(diǎn)推出的白酒。
蒸餾酒的起源:明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在<<本草綱目>>中寫(xiě)道:“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸壞之酒,皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟,以普瓦蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過(guò)飲敗胃?jìng)?,喪心損壽,甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食,令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。”清代檀萃的《滇海虞衡志》中說(shuō):“蓋燒酒名酒露,元初傳入中國(guó),中國(guó)人無(wú)處不飲乎燒酒”。章穆的《飲食辨》中說(shuō):“燒酒又名火酒,《飲膳正要》曰‘阿剌吉’。番語(yǔ)也(外來(lái)語(yǔ)--著者注),蓋此酒本非古法,元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土”。不管是自己的發(fā)明還是外國(guó)的傳入,蒸餾酒應(yīng)該起源于元代。 貴州老酒廠實(shí)力定制,直接酒庫(kù)打酒,價(jià)格透明??!貴州全國(guó)醬酒貴不貴
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白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白酒在我們的生活中是非常常見(jiàn)的,尤其是我們經(jīng)常聚會(huì)的朋友們,在生活中更是經(jīng)常會(huì)喝白酒的,當(dāng)然,適當(dāng)?shù)娘嬘冒拙?,更是可以起到不錯(cuò)的調(diào)理身體的健康,但是我們大家一定要注意,千萬(wàn)不要大量的喝白酒,不然對(duì)于我們大家身體的健康是非常不利的,下面我們就跟著蘋(píng)果綠養(yǎng)生網(wǎng)了解一下。白酒的功效與作用1、促進(jìn)人體新陳代謝白酒的功效與作用是非常多的,適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┌拙?,?duì)于幫助我們大家促進(jìn)人體新陳代謝是非常的有幫助的,如果是經(jīng)常適量的飲用白酒的話,那么我們?nèi)梭w本身的新陳代謝能力也是會(huì)非常不錯(cuò)的。另外,尤其是在寒冷的冬季,我們大家適當(dāng)?shù)娘嬘冒拙频臅r(shí)候還可以起到不湊的促進(jìn)人體血液循環(huán)的作用。云南米香型酒招商
貴州酌趣酒業(yè)有限公司總部位于長(zhǎng)嶺街道辦事處林城路貴陽(yáng)國(guó)際中心一期商務(wù)區(qū)項(xiàng)目11號(hào)樓31層19號(hào),是一家釀酒車(chē)間: 以本地優(yōu)良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造,秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上,具有“醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香,飲后不上頭,不刺喉,不口感”之特點(diǎn)。 酒的種類(lèi) 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟,自性不動(dòng),心念不起,于坐立臥行、生活點(diǎn)滴中品酒中的禪意。 尊貴之品,獨(dú)具匠心 以?xún)?yōu)良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成,開(kāi)瓶飄香,色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線,掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀,醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發(fā)呼萬(wàn)歲,瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極,別出心裁 以?xún)?yōu)良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁,酒體醇厚、空杯留香、 細(xì)膩體制、回味悠長(zhǎng) 酌趣●精品 藍(lán)調(diào)雅韻酒---------藍(lán)調(diào)詮釋獨(dú)有酒哲學(xué),醬酒中高級(jí)的獨(dú)特風(fēng)格,傳承千年的醬酒釀造工藝,回味悠長(zhǎng)、空杯留香。 精致所在,與眾不同 以?xún)?yōu)良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入,酒質(zhì)綿綢,入口醇厚,空杯留香.的公司。酌趣酒業(yè)作為釀酒車(chē)間: 以本地優(yōu)良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造,秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上,具有“醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香,飲后不上頭,不刺喉,不口感”之特點(diǎn)。 酒的種類(lèi) 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟,自性不動(dòng),心念不起,于坐立臥行、生活點(diǎn)滴中品酒中的禪意。 尊貴之品,獨(dú)具匠心 以?xún)?yōu)良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成,開(kāi)瓶飄香,色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線,掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀,醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發(fā)呼萬(wàn)歲,瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極,別出心裁 以?xún)?yōu)良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁,酒體醇厚、空杯留香、 細(xì)膩體制、回味悠長(zhǎng) 酌趣●精品 藍(lán)調(diào)雅韻酒---------藍(lán)調(diào)詮釋獨(dú)有酒哲學(xué),醬酒中高級(jí)的獨(dú)特風(fēng)格,傳承千年的醬酒釀造工藝,回味悠長(zhǎng)、空杯留香。 精致所在,與眾不同 以?xún)?yōu)良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入,酒質(zhì)綿綢,入口醇厚,空杯留香.的企業(yè)之一,為客戶(hù)提供良好的白酒,醬香酒,酌趣酒,茅臺(tái)酒。酌趣酒業(yè)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。酌趣酒業(yè)始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使酌趣酒業(yè)在行業(yè)的從容而自信。