2、濃香型白酒。濃香型白酒的感官特征主要為無(wú)色透明（微黃），具有芳香（窖香、陳香、醇香等復(fù)合香）濃郁、綿柔甘洌、味醇厚、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒分為川派（四川地區(qū)）和江淮派（蘇、魯、豫、皖），但無(wú)論是川派還是江淮派濃香型白酒，在質(zhì)量等級(jí)上，都是以香氣是否濃郁、酒體是否綿甜協(xié)調(diào)、后味是否爽凈這些情況來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)的。送禮一定要送酌趣醬酒,送長(zhǎng)輩送朋友都合適！清香型酒送禮

    酒為百藥之長(zhǎng)：《漢書(shū)·食貨志》中說(shuō)：“酒，百藥之長(zhǎng)”。這可以理解為在眾多的藥中，酒是效果比較好的藥，另一方面，酒還可以提高其它藥物的效果。酒與藥有密不可分的關(guān)系，在遠(yuǎn)古時(shí)代，酒就是一種藥，古人說(shuō)“酒以治疾”?！搬t(yī)”的古文字本身就是一種釀造酒。古人釀酒目的之一是作藥用的?？梢?jiàn)在古代酒在醫(yī)療中的重要作用。遠(yuǎn)古的藥酒大多是釀造成的，藥物與酒醪混合發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，藥物成分不斷溶出，才可以充分利用。食藥合一：藥往往味苦而難于被人們接受，但酒卻是普遍受歡迎的食物，酒與藥的結(jié)合，彌補(bǔ)了藥的苦味的缺陷，也改善了酒的風(fēng)味。相得益彰。經(jīng)常服藥，人們從心理上難以接受，但將藥物配入酒中制成藥酒，經(jīng)常飲用，既強(qiáng)身健體，又享樂(lè)其中，卻是人生一太快事。 酌趣醬香酒知識(shí)酌趣定制酒，純糧釀造,口感醇厚,不辣喉,回味悠長(zhǎng)!

舉杯齊眉，眼觀(guān)其色將酒杯舉到齊眉高度，便于觀(guān)察酒體色澤。無(wú)色透明，或微微泛黃，沒(méi)有沉淀物，為正常。若非正常，建議換酒。醬酒顏色不如紅酒那樣有觀(guān)賞性，質(zhì)樸無(wú)華，神韻在內(nèi)。低頭傾杯，鼻聞其香略微低頭，酒杯傾斜至鼻孔下2、3毫米出，輕輕吸氣，嗅聞酒液自然散發(fā)的香氣，呼氣時(shí)將酒杯移開(kāi)，不能對(duì)著酒杯內(nèi)呼氣。這時(shí)，你需要打開(kāi)記憶的閘門(mén)，仔細(xì)尋找你熟悉的香味，各種食物、花草、水果、堅(jiān)果等等，能識(shí)別得越多越好。好酒自然有好香。好香的標(biāo)準(zhǔn)是以你的舒適感為依據(jù)的，突出糧香、曲香、花香、果香為佳，聞起來(lái)令人舒服、感覺(jué)愉悅的程度越高越好，不好聞、難聞甚至有怪味、臭味的，建議直接扔掉。細(xì)品慢咽，口嘗其味輕啜一小口，用舌頭接住酒液，輕輕地、慢慢地砸吧幾下，讓酒液布滿(mǎn)舌面，香氣彌漫至口腔，充分體會(huì)酒的滋味：酸甜苦咸鮮，協(xié)調(diào)舒適、干凈清爽、醇厚豐滿(mǎn)、細(xì)膩柔和為上，反之則次。緩慢咽下，感受酒在口腔中的回味，舒適、悠長(zhǎng)為佳，反之則次。那些一口干的豪放喝法，實(shí)在辜負(fù)了好酒。

不同香型白酒的特征性成分1．米香型白酒的特征性成分，從已測(cè)定的數(shù)據(jù)推論，乳酸乙酯、乙酸乙酯及夕—苯乙醇是以桂林三花酒為表率的米香型白酒的特征性成分。2．醬香型白酒的特征性成分，醬香型白酒的香味成分更為復(fù)雜?；卺u香型白酒由醬香、醇甜、窖底香三種典型體所組成，我們認(rèn)為醬香型白酒的特征性成分有以下幾種。(1)呋喃化合物、(2)芳香族化合物、(3)吡嗪類(lèi)化合物。3．鳳香型白酒的特征性成分，以西風(fēng)酒為表率的鳳香型白酒的香味成分特征和特征性成分如下。(1)乙酸乙酯與己酸乙酯具有特殊的量比關(guān)系和含量、(2)酯與醇的比值大于清香型和濃香型白酒、(3)含有丙酸羥胺和乙酸羥胺這兩種特征性成分。4．豉香型白酒的特征性成分，以玉冰燒為表率的豉香型白酒的香味成分特征和特征性成分如下。(1)酸酯含量低、(2)盧—苯乙醇含量高，為白酒之冠、(3)確定了庚二酸、壬二酸及其二乙酯為豉香型白酒的特征性成分。5．兼香型白酒的特征性成分，兼香型白酒其主要的特征性成分如下。庚酸、庚酸乙酯、2—辛酮、乙酸異戊酯、乙酸—二甲基丁酯、異丁酸和丁酸。6．特型白酒的特征性成分，以四特酒為主流的特型白酒具有特殊的量比關(guān)系醬香白酒不上頭不口干。

紫砂陶瓶這種現(xiàn)象更為嚴(yán)重。陶、瓷質(zhì)瓶大多為手工制作，酒瓶的瓶口精度難以達(dá)到要求，因此，瓶裝酒封口不嚴(yán)也是造成瓶?jī)?nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā)、酒體質(zhì)量下降的重要原因。竹筒酒一般在存放兩年左右就開(kāi)始從竹筒絲縫滲漏，所以紫砂、陶質(zhì)、瓷質(zhì)、竹筒等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生。4、存放的容量不同隨著白酒生產(chǎn)的發(fā)展，白酒產(chǎn)量大幅增加，傳統(tǒng)的白酒容器已不能滿(mǎn)足需要，大容器應(yīng)運(yùn)而生。酒庫(kù)的儲(chǔ)酒容器容量一般：陶壇為225kg~1000kg；酒海容量在5T左右；木料或水泥池容器容量在10T~75T左右；不銹鋼容器容量在5T～2500T不等。相比而言，瓶裝酒一般容量都很小，在500ml左右，比較大的不過(guò)3000ml的壇裝酒。酒庫(kù)中原酒在成為產(chǎn)品之前需進(jìn)行勾調(diào)工藝程序來(lái)保證酒的質(zhì)量。但酒瓶中酒的損耗直接影響酒的質(zhì)量，包括香味成分、水、乙醇的揮發(fā)影響感官指標(biāo)和理化指標(biāo)等。醬香酒代理就找貴州酌趣酒業(yè)有限公司；貴州茅臺(tái)醬香酒批發(fā)

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融色香味，得其風(fēng)格結(jié)合嗅聞和品嘗的感受，思考并辨別酒的類(lèi)型、地域、風(fēng)格。這個(gè)環(huán)節(jié)適宜入門(mén)以后進(jìn)行，開(kāi)始時(shí)可以跳過(guò)，待有了基礎(chǔ)再練不遲。嗅聞空杯，識(shí)別好壞醬酒可以將空杯放置12個(gè)小時(shí)以后再聞，好醬酒兩三天后仍有怡人芳香。其它香型白酒如濃香、清香、米香，空杯留香時(shí)間明顯低于醬酒。若有興趣，你可以拿幾種香型的白酒做一個(gè)對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果會(huì)令你大吃一驚的。醬酒空杯留香可以達(dá)到10個(gè)小時(shí)以上，空杯留香持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明酒中香味物質(zhì)越豐富，酒質(zhì)也越好。凡是添加香精香料的酒，空杯香是難聞的，甚至臭不可聞。所以，空杯聞香還可以幫助你區(qū)分白酒是否添加了香精香料。這樣的品鑒方法，需要你每天或經(jīng)常花功夫，形成嗅覺(jué)、味覺(jué)記憶，一定要通過(guò)酒與酒的對(duì)比才能有進(jìn)步。也許，你是品酒大師，還是醬香酒小白只差一步。清香型酒送禮

貴州酌趣酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺(tái)酒等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶(hù)成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。