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焦點訪談丨如何因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力?各地“妙招”都在這了
喝茅臺鎮(zhèn)的醬香酒,你必須要先知道的知識!說起醬香產(chǎn)區(qū),大家總會想起仁懷市茅臺鎮(zhèn);說起醬香歷史,則繞不開漢時“武帝甘美之”以及明清時期“酒鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)”。那么技藝講究傳承,美酒飄香的茅臺鎮(zhèn)到底有何歷史背景呢?我們來了解一下!一、茅臺鎮(zhèn)醬香酒歷史據(jù)《史記?西南夷列傳》中記載,有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。公元前135年,漢武帝劉徹飲枸醬酒,盛贊“甘美之”,后人寫詩提及此事——“漢家枸醬為何物?賺得唐蒙習部來”。清仁懷詩人陳晉熙有詩為證:“尤物移人付酒懷,荔枝灘上瘴煙開,漢家枸醬知何物,賺得唐蒙鳛部來”。清代大詩人鄭珍也有“橡蠶不自烏江渡,枸醬還從鳛部來”的詩句,都證實了早在漢朝以前,仁懷已盛產(chǎn)美酒。白酒代理的優(yōu)勢有哪些?河南中國醬酒知識
黑夜時代特點:剛?cè)胄?,覺得什么都能做。不管你曾經(jīng)擔任過多少大制造商的職位,或者你曾在其他行業(yè)取得過多么輝煌的戰(zhàn)果,事實上,你已經(jīng)和那些沒有出路、希望靠貿(mào)易賺錢的小老板們一模一樣,你很快就會陷入黑暗。這會讓你陷入困境,并給你帶來打擊:資金不足(同時很可能你雖然有錢,卻不敢投入更多),人力資源短缺。問:那些有名行業(yè)品牌,他們看不上你,你找他們來分銷一點產(chǎn)品,而那些廠家銷售勢利,已足令你怒不可遏。你的付出,和你的收獲,可能會不成比例。在許多時候,你都會覺得不值得繼續(xù)。那是一個分水嶺。假如你從較低的起點進入,那還是可以忍受的,如果你從較高的起點進入,我是說,你過去的收入可能會更高,你會覺得不值錢。你必須保持平衡。您的客戶會反復出現(xiàn),他們甚至無法看到您,給您看臉。別抱怨。每天都有那么多無志的小商販在尋找他們,結(jié)果他們沒干多久就完蛋了,讓客戶蒙受了損失。只要你經(jīng)常拜訪他們,這些客戶就會禮貌地讓你吃驚,因為他們并沒有改變,而是你自己改變了。戰(zhàn)略:在這個時代,你要做的,就是尋找快速發(fā)展的產(chǎn)品,無論它是什么。如果您的渠道需要,您值得這樣做。許多人一心一意要掙大錢,結(jié)果產(chǎn)品爛在倉庫里。你們得找個好幫手。廣東好的白酒少量喝白酒能促進新陳代謝;
二、釀造工藝不同糧食酒是在酒曲的作用下,經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒,進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富,層次分明的酒體。嚴格來說,勾兌是一種工藝,各種香型的白酒同樣有勾兌的流程,但此勾兌是不同輪次酒、以及不同年份酒之間的勾兌,并非與酒精、香精的勾兌(下文勾兌酒指酒精勾兌)。酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成,沒有經(jīng)歷釀造過程,通過添加香精香料都呈香物質(zhì),調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。三、釀酒原料不同糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中,醬香型白酒對原料的要求更高,比較好選擇是產(chǎn)自貴州的紅纓子糯高梁。酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中,食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來。四、釀造周期不同糧食酒都需要經(jīng)歷自然發(fā)酵的過程,因此釀造周期更長的多。以醬香型白酒為例,從制曲到成酒,周期近一年,之后還要貯存3-5年以上才上市。酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水,半個月就能夠批量完成生產(chǎn)。五、釀酒成本不同糧食酒的成本有許多方面,有制曲、釀酒所用的原料,如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒。還有釀造周期、貯存時間形成的時間成本,以及人工技術成本。酒精勾兌酒所用的食用酒精。
醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒三者之間有什么本質(zhì)的區(qū)別?因為在原料,制曲(曲用于發(fā)酵釀酒原料)和蒸餾等環(huán)節(jié)上各不相同,因此白酒的香味也不盡相同,其中以醬香型、濃香型、清香型為三大主要香型,三者雖同本溯源,但是醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒三者之間確實存在本質(zhì)的區(qū)別。一:釀造工藝的不同1、醬香型白酒,原料有高梁(釀酒)、小麥(制大曲),大曲工藝是高溫曲(60℃以上),原料清蒸,采用八次發(fā)酵八次蒸酒,用曲量大(1:1.2),入窖前采用堆集工藝,窖池是石壁泥底等,貯存期3年以上。2、濃香型白酒,原料雖然是高梁、小麥,制大曲則是中溫(55~60℃),原料混蒸混燒,采用周而復始的萬年糟發(fā)酵工藝,用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖,為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地,并強調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號稱是數(shù)百年老窖釀成,貯存期為一年。3、清香型白酒,原料為高粱,出酒率高,出酒率按成品酒62°,為46%以上。采用11株菌種。黃曲、根霉、毛霉及犁頭霉采用通風制曲,以內(nèi)孢霉培養(yǎng)簾子曲,紅曲以曲盒培養(yǎng)。由于采用6種微生物制成麩曲故名六曲香。釀酒酵母拉斯12號,3種生香的漢遜酵母和白地霉用于培養(yǎng)菌液。白酒代理的定義,白酒代理的分類。
封建時代特點:你成了一個有名的人物。手中握著一些甚至是十幾個行業(yè)內(nèi)非常有名的品牌。銷售收入約為一千萬到兩億美元。你們有大約5到20輛運送車??梢愿采w一個或多個地區(qū),甚至多個省份的分布路線。你們建立了相對清晰的組織機構,銷售部門,儲運部門,金融部門。你進入了一個企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定、快速成長的時期,但有幾個問題將決定你的未來。降價。這段時間,由于交易的特點,你的下游客戶一直向你壓價,每個人都在增長,而在你所在的地區(qū),有幾個經(jīng)銷商,他們的實力和你差不多,他們也在賣同樣的商品。這類產(chǎn)品主要由你們代理,但價格更具競爭性。離去。由于還是人治階段,你的主心骨,很有可能離你而去。方向性:你的方向會變得更好。因為你們的業(yè)務主要是幾種有名的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品,而且他們的產(chǎn)品質(zhì)量很好,你們必須去迎合他們。如果你說得不夠堅決,就會給你帶來殺身之禍(剝奪經(jīng)銷權)。戰(zhàn)略:建立一套體系,不再以人治的方式來管理團隊。您需要一個分支機構,并有骨干人員負責運營。你們將努力穩(wěn)定主流企業(yè)。主旋律品牌的成長,是很快的,一定要抓住快速成長的品牌,才能快速取得突破,這上面花費的精力比其他品牌要多得多。貴州聯(lián)盈舒捷酒業(yè)白酒代理、招商;江蘇中國醬酒知識
白酒每天喝多少為佳呢?河南中國醬酒知識
白酒儲存在酒廠和存放在家中有什么區(qū)別?1、長期以來,白酒貯存時間越久品質(zhì)越好的說法是錯誤的嗎?不是。只是“酒貯存時間越長越好(更準確的說法應該是白酒貯存時間越長越醇)”有著基本的先決條件,這就是白酒必須貯存在酒窖和酒庫之中。下面具體分析白酒貯存在酒庫之中與酒瓶之中的差異。另外還要闡明一點,酒庫容器中的原酒在進入市場前必須經(jīng)過勾兌,使酒中酸、酯、醛、醇等類物質(zhì)含量適合、比例恰當,產(chǎn)生獨特的愉快而優(yōu)美的香味,形成固有的風格;收藏的瓶酒是勾兌后的酒,經(jīng)過長時間存放,部分酒體含量發(fā)生了比例失調(diào)變化,改變了口味,使口味變雜、變淡,失去固有風格,導致酒的質(zhì)量下降。2、存放的環(huán)境不同傳統(tǒng)的酒庫有地上和地下兩種。地上酒庫,室溫受季節(jié)氣候變化影響較大,夏季氣溫高、濕度大,酒中的硫化氫、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物等雜味物質(zhì)揮發(fā)較快,但同時也造成酒中香味成分的揮發(fā)耗損,原酒中乙醇也有蒸發(fā)、損耗。當室溫低時,酒中香味成分揮發(fā)慢,但酒的老熟速度也會放慢。地下酒庫溫度、濕度相對恒定,受季節(jié)和氣候的影響比較小,地溫一般維持在9℃~22℃。在這樣的溫度下,達到除去新酒味的老熟作用。河南中國醬酒知識
貴州酌趣酒業(yè)有限公司辦公設施齊全,辦公環(huán)境優(yōu)越,為員工打造良好的辦公環(huán)境。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務,以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨,以建酌趣產(chǎn)品為目標,努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強大的技術實力,多年來一直專注于釀酒車間: 以本地優(yōu)良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料,利用得天獨厚的自然環(huán)境,采用科學獨特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造,秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上,具有“醬香突出,優(yōu)雅細膩、回味悠長、空杯留香,飲后不上頭,不刺喉,不口感”之特點。 酒的種類 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟,自性不動,心念不起,于坐立臥行、生活點滴中品酒中的禪意。 尊貴之品,獨具匠心 以優(yōu)良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成,開瓶飄香,色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線,掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀,醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發(fā)呼萬歲,瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極,別出心裁 以優(yōu)良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁,酒體醇厚、空杯留香、 細膩體制、回味悠長 酌趣●精品 藍調(diào)雅韻酒---------藍調(diào)詮釋獨有酒哲學,醬酒中高級的獨特風格,傳承千年的醬酒釀造工藝,回味悠長、空杯留香。 精致所在,與眾不同 以優(yōu)良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入,酒質(zhì)綿綢,入口醇厚,空杯留香.的發(fā)展和創(chuàng)新,打造高指標產(chǎn)品和服務。自公司成立以來,一直秉承“以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念,始終堅持以客戶的需求和滿意為重點,為客戶提供良好的白酒,醬香酒,酌趣酒,茅臺酒,從而使公司不斷發(fā)展壯大。