蒸餾酒的起源:明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在<<本草綱目>>中寫道:“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸壞之酒,皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟,以普瓦蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過飲敗胃傷膽,喪心損壽,甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食,令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。”清代檀萃的《滇海虞衡志》中說:“蓋燒酒名酒露,元初傳入中國,中國人無處不飲乎燒酒”。章穆的《飲食辨》中說:“燒酒又名火酒,《飲膳正要》曰‘阿剌吉’。番語也(外來語--著者注),蓋此酒本非古法,元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土”。不管是自己的發(fā)明還是外國的傳入,蒸餾酒應(yīng)該起源于元代。 水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨,所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。江蘇習(xí)酒牌酒多少錢
純糧酒和酒精勾兌酒的八大區(qū)別對大部分酒友來說,糧食酒便是好酒,酒精勾兌酒就是劣質(zhì)酒,那么現(xiàn)在,我們就來了解下糧食酒與酒精勾兌酒的八大不同之處!時(shí)下,消費(fèi)者對白酒的了解越來越多,即便是一般消費(fèi)者,也知道長期喝酒精勾兌酒對身體不好。因此,看到白酒標(biāo)簽上標(biāo)有糧食名稱,便高興不已,大呼:“好酒”!那么,糧食酒和酒精勾兌酒有哪些不同呢?我們說糧食酒好在哪里?時(shí)下消費(fèi)者對白酒的了解越來越多,即便是一般消費(fèi)者也知道長期喝酒精勾兌酒對身體不好。因此,看到白酒標(biāo)簽上標(biāo)有糧食名稱,便高興不已,大呼:“好酒”!那么,糧食酒和酒精勾兌酒有哪些不同呢?我們說糧食酒好,又好在哪里?一、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同對于白酒的劃分,國家其實(shí)是有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的,而企業(yè)生產(chǎn)出酒來,也都會遵循這個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),不合格便無法在市場上銷售。目前中國白酒有12種香型,任何香型的白酒瓶身都會標(biāo)注具體執(zhí)行哪個標(biāo)準(zhǔn):醬香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T26760-2011濃香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1-2006清香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.2-2006米香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.3-2006鳳香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T14867-2007豉香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T16289-2007特香型標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),我可以區(qū)別不僅可以區(qū)別純糧酒,也可以區(qū)別酒的香型。貴陽好的白酒好喝嗎如果你平時(shí)也愛小酌兩口老酒,或家里有家人愛喝酒,那一定要酌趣的醬香酒;
三大白酒:濃香型、醬香型、清香型白酒的區(qū)別在哪里?在酒桌上我們中能夠談?wù)撘恍╆P(guān)于酒的知識,對于不太喝酒或者對白酒不太懂的人而言,多少還是要知道一些小知識,避免我們碰到老酒友后無話題可言,下面我們來簡單看一看關(guān)于濃香型、醬香型以及清香型白酒他們的區(qū)別在哪里呢?濃香型醬香型清香型白酒的區(qū)別1、濃香型高粱為主要原料,或以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等其他材料。生產(chǎn)發(fā)酵過程是在泥窖或者陳年老窖中發(fā)酵,產(chǎn)生乙酸乙酯,因?yàn)檫@種成分的香味含量高,香味突出,因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒的口感柔和,香甜潔凈,酒體無色透明,或帶有些微黃,但整體上香味協(xié)調(diào),尾味凈爽。2、醬香型以高粱為原料。生產(chǎn)發(fā)酵過程是在石窖中以固態(tài)發(fā)酵的形式發(fā)酵,固態(tài)發(fā)酵經(jīng)過多輪次的堆積發(fā)酵,遵循“四高,兩長”的特點(diǎn)(高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、生產(chǎn)周期長,儲存時(shí)間長)。一般醬香型白酒制作時(shí)間少則1年,多則五年。醬香型白酒的口感優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長,我國有名就是茅臺酒。3、清香型以谷物高粱為原料發(fā)酵。清香型白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程是采用陶瓷地缸固態(tài)發(fā)酵,以糖化發(fā)酵劑低溫大曲為發(fā)酵材料,經(jīng)過蒸餾、貯藏和勾兌而制成,
把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名酒或**酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)品酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,下沉速度明顯,則為劣質(zhì)酒。白酒的功效與作用是什么?貴仁初告訴你;
白酒代理存在問題代理式營銷在IT行業(yè)中已經(jīng)得到了普遍的運(yùn)用并取得了巨大的成功。而在白酒行業(yè),代理式營銷由于商品白酒代理的快速消費(fèi)特性、季節(jié)特性、運(yùn)輸方面的制約以及商品本身固有的情緒化特性而沒有得到大眾化的推行。但是,當(dāng)前由于白酒企業(yè)在終端的激烈競爭,促使很多白酒企業(yè)開始思考當(dāng)前經(jīng)銷式營銷存在的問題:1、許多白酒企業(yè)品牌也不錯,質(zhì)量更加沒得說,但是就是找不到市場需求;2、找到了市場,找到了經(jīng)銷商,白酒的餓品牌就陷進(jìn)了同類產(chǎn)品的海洋,根本無法從競爭品牌中脫穎而出,樹立起自己產(chǎn)品的獨(dú)特銷售個性(USP);3、在市場上,白酒企業(yè)被眾多的進(jìn)場費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)困擾,出錢的不一定能夠產(chǎn)生效益,不出錢就是等死,品牌永遠(yuǎn)無法邁進(jìn)大雅之堂;4、許多白酒企業(yè)無法指導(dǎo)、管理經(jīng)銷商,沒有自己的銷售方法與銷售渠道,無法銷售自己的產(chǎn)品;5、很多白酒企業(yè)不懂得如何管理自己的銷售組織,致使自己的營銷工作半途而廢;6、很多白酒企業(yè)在形成品牌名氣度后,由于不懂如何進(jìn)行良好的網(wǎng)絡(luò)維護(hù)而造成大量銷售商與消費(fèi)者的喪失;酌趣醬香酒口感怎么樣?深圳茅臺濃香酒不上頭
白酒的好壞不是以度數(shù)高低來鑒別的;江蘇習(xí)酒牌酒多少錢
濃香酒、醬香酒到底有什么區(qū)別?喝了這么多年該漲點(diǎn)知識了喝了這么多年的酒,居然還不知道分辨酒的香型?快去反省反省?,F(xiàn)主要有清香型、濃香型、醬香型、兼香型白酒,那么問題來了,這些香型都有啥區(qū)別呢?那就要先從“勾兌”說起,因?yàn)橹袊拙频南阈头诸惥驮从诠磧?。中國傳統(tǒng)的勾兌是酒兌酒,就是不同的酒進(jìn)行搭配,酒勾得好不好在于酒師的水平,偶爾也看他的心情……而白酒香型的概念,是從1965年開始普及的。1979年,第三屆全國評酒會舉辦,對白酒的風(fēng)格進(jìn)行了區(qū)分和定義:醬香型酒:醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長。濃香型酒:窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長。清香型酒:清香純和、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。米香型酒:蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。不同香型的香氣源于其中的化學(xué)成分散發(fā)出來的:濃香型:乙酸乙酯、丁酸乙酯。清香型:乙酸乙酯、乳酸乙酯。醬香型:酯類成分非常復(fù)雜,各種酯都有,但總含量低于濃香??床欢煞譀]關(guān)系,你只要知道酒的香型差別是來自原料和工藝,也就釀造出了不同的風(fēng)味。其實(shí)香型本沒有什么標(biāo)準(zhǔn),但是使用這種方法的人多了也就形成了標(biāo)準(zhǔn)。江蘇習(xí)酒牌酒多少錢
貴州酌趣酒業(yè)有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),是一家其他有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋白酒,醬香酒,酌趣酒,茅臺酒,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。酌趣酒業(yè)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求,通過**技術(shù),力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的白酒,醬香酒,酌趣酒,茅臺酒。