燕窩的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經(jīng)小拔毛后便會(huì)售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營(yíng)養(yǎng)，香味，發(fā)頭都是的。眾多產(chǎn)品中干凈，發(fā)頭。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕盞會(huì)成船形;如果燕子在墻角筑巢，燕盞會(huì)成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時(shí)弄破的或從燕盞剪出來(lái)的條形燕窩，發(fā)頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時(shí)弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀(如菱形、球形、半月形、長(zhǎng)方形等。。通常會(huì)取自草燕和毛燕、品質(zhì)差，不建議購(gòu)買。

4、燕角：燕角并不是指大塊的燕碎。這個(gè)是嚴(yán)重錯(cuò)誤的哦!燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液濃的地方。需要較長(zhǎng)的浸發(fā)時(shí)間(8至12小時(shí))，通常會(huì)把燕角剪出來(lái)與燕盞分開(kāi)浸水，浸水前更會(huì)把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。發(fā)頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內(nèi)十分幼細(xì)一絲絲的囊絲。視品種而定價(jià)格。 十燕里燕窩果，獨(dú)特的風(fēng)味，不僅口感佳，還具有多重養(yǎng)生功效！鎮(zhèn)原十燕里燕窩生產(chǎn)工廠

燕盞的鑒別區(qū)分完整燕盞經(jīng)過(guò)挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級(jí)，其中特級(jí)白燕（龍牙）是的等級(jí)——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

燕條的鑒別區(qū)分燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，許多完整的燕盞被壓碎，無(wú)法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。

燕條口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無(wú)盞型可言，賣相較差，故價(jià)位較燕盞低。燕絲的鑒別區(qū)分燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來(lái)的細(xì)條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。

燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質(zhì)較燕盞多；價(jià)位較低，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過(guò)程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價(jià)位也低些。修整燕盞時(shí)，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀，故而稱之為燕角。

由于燕角是燕盞的角部，因此質(zhì)地相對(duì)硬了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng)，一般要10個(gè)小時(shí)以上。 靜寧十燕里燕窩作用十燕里燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)超群。

純凈燕窩徹底改變了傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)方式，燉煮燕窩更加便捷，無(wú)需挑毛浸泡，直接燉煮15分鐘即可享用，具有“品質(zhì)安全、營(yíng)養(yǎng)保留完整、燉煮便捷”三大特點(diǎn)。

1、品質(zhì)安全！堅(jiān)持傳統(tǒng)純手工古法洗燕工藝，加工過(guò)程無(wú)污染、無(wú)漂白、無(wú)添加，100%符合國(guó)家對(duì)燕窩中亞硝酸鹽含量的相關(guān)規(guī)定，是質(zhì)量天然的燕窩。燕安居“純凈燕窩”注冊(cè)商標(biāo)：

2、營(yíng)養(yǎng)成份保留完整！燕安居“純凈燕窩”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)獲官方審批通過(guò)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに嚵鞒?，燕窩營(yíng)養(yǎng)成份保留完整，每100克燕安居“純凈燕窩”含4.5克以上的唾液酸（燕窩酸）。

3、燉煮便捷燕安居“純凈燕窩”免泡發(fā)、免挑洗、可即燉，而且攜帶方便。配套燕安居燕窩燉具，15分鐘就可以享受到健康美味的燕窩，無(wú)論居家旅行、商務(wù)辦公、節(jié)日送禮還是娛樂(lè)休閑，燕安居“純凈燕窩”都是您的選擇。好燕窩，自己燉。忙碌的生活里，別忘了善待自己，抽空給自己燉一盅燕窩，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，讓忙碌的生活多一份健康！

鮮燉燕窩，有別于傳統(tǒng)的干燕窩和即食燕窩，是采用當(dāng)天鮮燉、冷鮮配送方式的燕窩產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)保留，0添加，保質(zhì)期一般在15天之內(nèi)，解決了消費(fèi)者不知如何選、不知如何燉、沒(méi)有時(shí)間燉、不知如何吃等問(wèn)題，更加便捷地吃到新鮮、營(yíng)養(yǎng)的燕窩。鮮燉燕窩是消費(fèi)升級(jí)背景下燕窩行業(yè)中增速快的一種新品類，為很多年輕受眾喜愛(ài)，是時(shí)尚滋補(bǔ)新趨勢(shì)。

燕窩只是金絲燕繁殖用的，并非它們的居所。只有產(chǎn)卵季才會(huì)筑巢，也并非魚蝦蟹羽毛做成，是唾液。唾液遇到空氣就變成固體，逐漸連綴成網(wǎng)狀的一個(gè)“小碗”。然后母燕產(chǎn)下兩枚卵，等雛燕長(zhǎng)大出巢，這個(gè)巢就被遺棄，下次繁殖再筑新巢。按理來(lái)說(shuō)，只撿巢并不影響金絲燕的生活。 燕窩的品質(zhì)和歷史，"春泥"、"錦筵"形象地描繪了燕窩的來(lái)源，"百年"則強(qiáng)調(diào)了它的悠久歷史。

鮮燉燕窩,一般指有別于傳統(tǒng)的干燕窩和即食燕窩,采取鮮燉工藝燉煮、0添加保質(zhì)15天、按周冷鮮配送到家模式的燕窩產(chǎn)品。

鮮燉燕窩確保燕窩新鮮料足、營(yíng)養(yǎng)好吃的同時(shí),省去了干燕窩前期選購(gòu)、泡發(fā)、挑毛、燉煮等等繁瑣工藝,即食燕窩長(zhǎng)保質(zhì)期,營(yíng)養(yǎng)難保證的問(wèn)題,開(kāi)啟了燕窩滋補(bǔ)的鮮燉燕窩時(shí)代。

燕窩作為珍貴的滋補(bǔ)品,因其滋補(bǔ)養(yǎng)顏的強(qiáng)大功效而名列人參、魚翅、鮑魚之前,為八珍。燕窩行業(yè)發(fā)展至今,經(jīng)歷了干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩三個(gè)時(shí)代。

干燕窩由于原料難鑒別、燉煮過(guò)于繁瑣等原因,在國(guó)民心中處于認(rèn)知高但無(wú)法普及狀態(tài)。而即食燕窩是上世紀(jì)90年代產(chǎn)物,是燕窩罐頭食品。雖開(kāi)蓋即食,但因儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、有添加劑風(fēng)險(xiǎn)等原因,無(wú)法滿足人們對(duì)燕窩滋補(bǔ)的基本需求。

鮮燉燕窩,采用鮮燉工藝,確保燕窩營(yíng)養(yǎng)不被破壞;0添加、保質(zhì)15天,每周冷鮮配送到家,是更營(yíng)養(yǎng)、更新鮮、更的燕窩品類。

鮮燉燕窩采用鮮燉工藝,原料只有燕窩、和水(可根據(jù)個(gè)人口味需要,可以選擇冰糖款或無(wú)糖款),不含任何添加劑、防腐劑、增稠劑,所有保質(zhì)期為短短的15天。 嘗過(guò)十燕里燕窩果，方知真味之美！西峰區(qū)十燕里燕窩 淄博

十燕里燕窩湯汁清澈，口感絲滑，令人回味無(wú)窮。鎮(zhèn)原十燕里燕窩生產(chǎn)工廠

絲狀區(qū)別細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)泰國(guó)燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過(guò)渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一起的。

而馬來(lái)西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見(jiàn)里層小細(xì)絲。

加工工藝習(xí)慣不同受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。

泰國(guó)的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來(lái)西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

浸泡方法不同泰國(guó)燕窩因?yàn)槎酁榇纸z浸泡時(shí)間需要更長(zhǎng)，以4-6小時(shí)左右為宜。特別是在冷天，建議用接近體溫的溫水浸泡。馬來(lái)西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時(shí)長(zhǎng)約為四小時(shí)左右為宜。

耐燉程度不同泰國(guó)燕窩因?yàn)闉榇纸z更耐燉，燉煮以水開(kāi)后四十分鐘左右為宜。而馬來(lái)西亞細(xì)絲燕窩要注意控制燉煮時(shí)間，防止化水，一般以不超過(guò)三十分鐘左右為宜。

口感不同正因?yàn)榻z有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。泰國(guó)燕窩更爽滑有嚼頭，馬來(lái)西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。 鎮(zhèn)原十燕里燕窩生產(chǎn)工廠