燕窩如何挑毛？

燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時間有異，可根據(jù)實際情況確認。

燕窩泡軟、松散后即可；接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然后準備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。

用的鑷子把毛挑出然后放進清水碗即可。由于有的小毛會含在絲里，這里有一個方法可以比較簡易去除。

用一個較大較深的盆盛燕窩，然后開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉，就能把小毛濾去。 塵劫一聲清磬里, 至今猶有燕飛來。靜寧十燕里燕窩電話

市面上假燕窩匯總多見于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲。

有真假混合的，也有用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質(zhì)粗堅硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

染色燕窩：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，并美其名曰：“黃燕”或“金絲燕”來欺騙客戶。

漂白燕窩：漂白燕窩是商家為了保證燕窩的色澤一致、賣相漂亮而使用化學(xué)的方法來漂白的燕窩。

因為使用了化學(xué)試劑，所以漂白燕窩也是十分“干凈”的燕窩，幾乎沒有什么絨毛、白白凈凈。注水增重：通過增加水分，來增加燕窩的重量，是大部分“港貨燕窩”的一貫做法！

消費購買1斤燕窩，至少花上30%以上的價格來購買摻入的水分了。涂膠掛漿：這已經(jīng)是公開的秘密，市場很多的燕窩都是經(jīng)過加膠處理的，以港貨劣質(zhì)燕窩居多。通過加膠，每盞燕窩可多出3-4克左右的重量。 寧縣十燕里燕窩作用十燕里其細膩的口感，優(yōu)雅的形態(tài)，使燕窩成為美食中的明珠，讓人贊不絕口。

大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi)、外部環(huán)境問題，形成了獨特的原生態(tài)屋燕窩，天然、新鮮、干凈等優(yōu)勢于一體。

按出產(chǎn)形態(tài)分草燕：體型較細小，拇指般大小，飛行范圍也小，草燕質(zhì)地較差，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實是膠袋不能消化所致。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感，草燕是一種野生的燕子，它適應(yīng)各種環(huán)境的能力很強。它們習(xí)慣叼取草絲并吐出本身的唾液來筑巢。

當草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所筑建出來的燕窩，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易，基本上“有草便是”。

這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕。毛燕：直接采摘下來，未經(jīng)任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕。

此毛燕和剛采摘下來帶少許毛的屋燕又有所區(qū)別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無法拆出肉條。

決定即食燕窩好壞的因素？即食燕窩的唾液酸含量大多只在（0.01%-0.2%）而燕盞的唾液酸都在10%左右。所以干燕窩的含量將直接決定了我們食用即食燕窩是否存在意義。

如果里面只加了1克的干燕窩，唾液酸含量還不足10mg，那么吃下去幾乎是沒有意義的，每一份即食燕窩在燕窩工廠加工時，都添加大約足量的干燕窩。即食燕窩是否添加防腐劑？

即使是即食燕窩，市面上也有多種，分別適用于不同的場合，其中即食燕窩也是朋友們拿來送禮的選擇，這也就意味著需保證一定時間內(nèi)燕窩不會出現(xiàn)變質(zhì)！ 十燕里燕窩的口感柔潤，營養(yǎng)豐富，每一口都是那么的醇厚和滋養(yǎng)。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的干燥程度好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達標，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。

這里要指出的是，如果燕窩需要運輸，那么就需要適當噴點水，如果不噴水，足干燕窩就非常容易破碎，因此商家在足干燕窩稱重量后再噴水運輸，可以稱得上是非常有良心商家！并不其燕窩品質(zhì)不好。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩是否刷膠的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會有一定的縫隙，這是因為燕窩中有羽毛，需要進行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補縫的處理。

而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實，在挑毛后會用刷膠來補充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對身體也沒有益處，有可能還有害處。好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的顏色 慈禧美齡冰燕窩, 青春永駐何其多。華池十燕里燕窩地址

十燕里燕窩的味道鮮美，濃郁的燕窩香味與細膩的口感交織在一起，令人陶醉。靜寧十燕里燕窩電話

按照燕窩的質(zhì)地、清潔度和外觀，可分三個級別：

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”；毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過程，價錢亦。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產(chǎn)量很少，是燕窩中珍品，而少數(shù)燕窩中有血絲，或為燕子二次筑巢所致，天然血燕產(chǎn)量稀少。

燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯,營養(yǎng)價值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生、滋補、美顏等功效,是中國古代食補領(lǐng)域的食材。有人把燕窩比作一個房子,咱們的房子結(jié)構(gòu)里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。 靜寧十燕里燕窩電話