大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。2、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。3、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。4、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。排煙系統(tǒng)工程的設計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房：其烹調的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房：烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。洗碗間：需要較大的排風量。2、廚房補風的要求對于設置集中空調系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：。面面俱到的廚房設計，金緯度廚具公司幫到你。宜賓火車站配餐中心廚房設計顧問

    方法一、二次布管隱藏法可根據(jù)自己的需求及設計方案對管道進行二次改造，以便優(yōu)化設計，并盡可能地將無需維修的管道藏在墻內，然后將檢修口及水龍頭留出，這樣就可以把暴露在外的管道藏進墻體內.方法二、裝飾遮掩法對于不能置于墻體內的管道，就必須用裝飾遮掩法加以隱藏.主要方法有做吊頂、吊柜和裝飾柱等幾種方法.如廚房頂部一般有下水管道吊于空中，而且還有排風及電源管線，既不雅觀也不衛(wèi)生，可以用防腐、防水的微孔鋁板、扣板***吊頂，這樣就可以方便的隱藏頂部管道；還可以做吊櫥，把管道包在里面.對于豎在墻壁上的較粗的下水管道，可以用木質結構或輕質墻板做裝飾柱，將管道封住，面層貼防火板、鋁塑板或者貼墻面磚，留出適當?shù)臋z修口.當然基層材料要防水、防腐、強度大、面層貼面材料應與廚房墻面材料的材質、顏色相統(tǒng)一。達州公司食堂廚房設計推薦家裝修廚房怎么設計_讓改造喚醒生活_舊房煥新。

    四川金緯度機械設備制造有限公司主要從事廚房油煙凈化工程，廚房排煙管道安裝，廚房排油煙，廠房通風降溫工程，通風管道制作加工，油煙管道安裝工程，螺旋風管加工，白鐵通風管道加工等通風服務.蘇州凈空覽暖通工程——廚房排煙管道安裝當消防排煙通風管道高度在2m以上時，裝置人員應系安全帶。腳手架或移動式支架上的跳板應固定好，跳板寬度應契合安全標準，在腳手架上的裝置人員宜攜東西袋，避免東西或電鉆等物墜落傷人。當消防排煙通風管道與風機銜接時，應在進出風口處加軟接頭，其軟接頭的斷面尺寸應與風機進出風口一致。軟管接頭一般可選用帆布、人造革等資料，軟管長度不宜小于200，松緊度應適宜，柔性軟管可緩沖風機的振蕩。消防排煙通風管道較短可以一次性在地面組裝，消防排煙通風管道較長可依據(jù)安裝場地情況分段組裝。組裝時應盡量調整消防排煙通風管道的中心度和水平度，避免消防排煙通風管道扭曲或上下起波，左右擺龍，每段消防排煙通風管道不宜超過10m。組裝時，墊片應墊平，法蘭螺栓應均勻擰緊，螺母帽均朝向同一方向。蘇州凈空覽暖通工程——油煙管道安裝工程消防排煙通風管道施工前需要做以下準備工作：1、一般排風機系統(tǒng)和空調系統(tǒng)的安裝。

    火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關規(guī)范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次，并做好記錄備查。高層建筑內賓館、酒店、餐飲場所的經營者應當至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設施進行一次檢查、清洗或者保養(yǎng)，并做好記錄，保留2年備查。蘇州凈空覽暖通工程——油煙管道安裝工程，螺旋風管加工，白鐵通風管道加工廚房油煙管道清洗工作流程：在***沉積油污后，在爐灶風機及油煙管道所有油污表面均勻噴施油污溶劑，讓油污得到充分溶解。油污全1面溶解后采用高壓水***沖洗管道及風機箱表面溶解油污，直到光亮如新，若有頑固油污，加噴油污溶解后再用高壓水***復噴，也可采用加高溫水處理措施。在***油污后干燥的表面噴灑納米保潔溶液，減輕后期油煙附著力，便于后期清洗更為簡潔。在上部整體施工完畢后，先用掃除地面污物，并用高壓水***清洗，對新形成的污染點先噴施油污溶解液。充分溶解后用水***清洗清潔。清理下來的污物用**工具盛放，油污溶解液進行無害化處理，不得隨意亂倒，以免污染環(huán)境。清潔并收拾工具，找現(xiàn)場負責人確認工作完成，然后離場。規(guī)范操作，按科學的流程施工，不僅能保證清洗效果。商用廚房設計標準及規(guī)范。

    a冷鏈工藝的流程原物料或凈料驗收→貯存→初/精加工→菜肴烹飪制作→冷卻→分裝→低溫貯存→門店銷售（二次加熱）；b熱鏈工藝的流程原物料或凈料驗收→貯存→初/精加工→菜肴烹飪制作→分裝→保溫→裝車及物流配送→現(xiàn)場服務c餐具清洗消毒流程餐具回收→分撿→清洗→消毒→餐具貯存→保潔→循環(huán)再使用45、必須分別設置供**使用的出入口a食品原輔材料入口b食品發(fā)送出品c餐具回收入口d人員出入口f垃圾出口中央廚房規(guī)劃中央廚房規(guī)劃1、食品原料基地、收貨驗收區(qū)卸貨碼頭/驗收與倉管2、倉儲區(qū)畜禽類冷凍庫/蔬菜冷藏庫/冷鏈產品冷藏庫/雞蛋冷藏庫/干貨倉庫/化學品倉庫等3、衛(wèi)生區(qū)員工更衣室/男女洗手間/餐廚垃圾處理4、加工區(qū)蔬菜/肉類等凈菜精加工5、生產區(qū)熱廚/面點/西點/清真廚房/米飯6、冷鏈生產盒飯、便當?shù)认盗挟a品7、貯存區(qū)原料或半成品/米面庫/調料包/包材庫8、備餐區(qū)分裝間、成品庫9、配送區(qū)出貨碼頭/物流運輸送餐服務10、餐具清洗區(qū)5回收碼頭/清洗間/消毒間/保潔間中央廚房中央廚房內部結構及裝修內部結構及裝修中央廚房的內部結構應取耐用材料，且易于養(yǎng)護和清潔；分裝、成品及餐具貯存等重點地方應可以進行消毒。西餐廳廚房設計出圖及廚具生產。宜賓火車站配餐中心廚房設計顧問

廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。宜賓火車站配餐中心廚房設計顧問

    也是量過尺寸放在那里.到時候要是降價你就后悔了。13.廚房櫥柜內部多加幾層隔板，沒錯的。我的柜門用的LG白金點防火板，效果不錯，但是如果再裝修也許會考慮訂做成品門板。手工做的門就是不精致，*供參考。人造石臺面別貪便宜，便宜貨管理很亂，很多貨不對板串貨嚴重。在柜臺看不出這些問題但是到加工廠一看就真相大白了，跑遍全城加工廠的我收集了一盒子各種品牌小樣，***還是用了昂貴的“蒙特利”。是不是比較好不知道，只知道是綜合考慮價格、質量俺能夠承受的。14.做人造石臺面開孔的位置要自己繪制好才放心，尤其是臺下盆。我的臺面窄、盆又大工人說沒法裝，但是在本人親自規(guī)劃下完美的完成了安裝，從開孔位置到支撐方案都要自己統(tǒng)籌規(guī)劃好。不要過于信任工人的智慧。15.先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，一大失誤啊!!抽油煙機安裝時麻煩了許多，而且于櫥柜之間的縫也比較大。比較好能同時安裝。16.菜盆**一定要好用手背開關的，那種必須用手指的不容易保持干凈，手上有油的時候轉動起來也有困難。17.櫥柜上用的封邊線比較好專程去買多比較幾家，買其它材料同時買的話根本沒有可能拿到好價錢，這是非常暴利的產品，非常便宜!18.做廚房櫥柜時候要事先考慮水槽尺寸。宜賓火車站配餐中心廚房設計顧問

四川金緯度機械設備制造有限公司坐落在工業(yè)集中發(fā)展區(qū)同心大道178號，是一家專業(yè)的本公司已經與國內外**的廚具、陶具、餐具、玻璃制品、廚房用品、不銹鋼制品、布草及床上用品等生產廠家建立長期合作關系。此外，公司憑借良好的經營理念和品牌信譽保證，得到海內外上千家酒店用品制造商的鼎力支持，公司已經成為目前西南地區(qū)規(guī)模較大、品種齊全的專業(yè)酒店一站式采購中心。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。公司業(yè)務范圍主要包括：爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機設備等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。一直以來公司堅持以客戶為中心、爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機設備市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。