隨著技術(shù)的革新，不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級(jí)，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。近十年來(lái)國(guó)際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，產(chǎn)品市場(chǎng)需求日新月異，客戶在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方面都提出了更高的要求。安全、節(jié)能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產(chǎn)品也從簡(jiǎn)單的適用性向功能化、智能化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品更新周期明顯加快，品種需求呈現(xiàn)多元化。那么您知道作為一個(gè)整體商用不銹鋼廚房都需要哪些設(shè)備？近些年來(lái)，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來(lái)越多地進(jìn)入尋常百姓家。廣東什么是不銹鋼制品價(jià)格
飯店廚房設(shè)備（1）不銹鋼設(shè)備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車、架、臺(tái)、案、柜全部采用不銹鋼的材。（2）繁瑣的人工勞動(dòng)被功能先進(jìn)的炊事機(jī)械所替代，多種功能的機(jī)械設(shè)備應(yīng)有盡有。（3）各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設(shè)備，為廚房工作帶來(lái)極大的方便。（4）傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點(diǎn)火、火候、時(shí)間等方面的控制更便利。餐飲業(yè)迅速發(fā)展，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國(guó)外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國(guó)餐飲市場(chǎng)；廚師技藝快速發(fā)展；廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細(xì)化，飯店廚房設(shè)備檔次提高；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開放式廚房。靜安區(qū)品牌不銹鋼制品定制很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印。
工業(yè)烤箱的制造標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？1、外形部分:外形材質(zhì)采用（非普通油漆）耐腐蝕，防生銹，外形尺寸按要求定制,大雙門,配加強(qiáng)型鍍鉻方鋼門鎖，拉手?？鞠涞撞颗溆型栖嚨儡墸ǖ儡壍某叽绨凑召F公司的千層架訂做），方便推車進(jìn)出。2、內(nèi)膽部分：內(nèi)膽材質(zhì)采用㎜厚SUS#304鏡面不銹鋼板制做，不生銹，耐腐蝕,易清洗,使?fàn)t內(nèi)清潔、無(wú)塵.內(nèi)膽四周鋪100mm厚高溫硅酸鋁隔熱巖棉，門邊四周增加耐高溫密封鑲?cè)胧焦枘z條，使?fàn)t外溫度不燙手，烤箱后方設(shè)有防爆機(jī)構(gòu)的防爆小門。3、發(fā)熱部分：內(nèi)置中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)不銹鋼散熱片發(fā)熱管于爐腔兩側(cè)，爐腔頂部配、配10寸半運(yùn)風(fēng)風(fēng)輪于爐腔頂部，兩面循環(huán)大風(fēng)量強(qiáng)制左右運(yùn)風(fēng)方式，配進(jìn)氣、排氣口閥門，可調(diào)節(jié)空氣流量，使?fàn)t內(nèi)溫度更加均勻。
選擇不銹鋼制品還要注重制作工藝，工藝越精良使用起來(lái)越安全，使用壽命越長(zhǎng)。不銹鋼制品按整體分為一體成型和焊接工藝，按加工過(guò)程分為冷加工和熱加工，表面分為拋光和拉絲工藝。一體成型說(shuō)明材料延展性好，材料純度高，破損率低，日后使用也更放心；焊接工藝不能保證接口嚴(yán)密性，焊接材料安全性也值得商榷，使用頻率不高的話這一點(diǎn)可以忽略。冷加工的不銹鋼制品硬度就是材料的硬度（奧氏體），熱加工的不銹鋼制品硬度要更高（馬氏體）。與食品的接觸面一般采用拋光工藝，在不銹鋼表面形成一層致密氧化膜起保護(hù)作用，也易于清潔；非接觸面采用拋光工藝顯得更有檔次，也可以采用拉絲工藝。好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。
商用不銹鋼廚具已滲透到商業(yè)廚房的各個(gè)角落。1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國(guó)家規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備的重要一項(xiàng)，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等，以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主。3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多，主要有工作臺(tái)、操作臺(tái)、水池、置物架、置物柜等。4.炊事機(jī)械系列。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類設(shè)備，比如攪拌機(jī)、和面機(jī)、制冰機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱等。5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放，常常要用到各種型號(hào)的冷藏冷凍冰箱/冰柜，常見的有雙門、四門、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還會(huì)需要帶冷藏功能的配料柜，它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。不銹鋼炊具要選哪個(gè)品牌？浦東新區(qū)餐廳不銹鋼制品怎么選購(gòu)
不銹鋼較低都能耐溫五六百度。廣東什么是不銹鋼制品價(jià)格
現(xiàn)在人們對(duì)不銹鋼制品需求量越來(lái)越大，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān)。作為普通老百姓對(duì)不銹鋼制品認(rèn)知有限，很難辨別質(zhì)量好壞，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼。不銹鋼級(jí)別越高耐腐蝕性越強(qiáng)，當(dāng)然價(jià)格也越貴。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料。這一切的前提也是符合“食品接觸級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。廣東什么是不銹鋼制品價(jià)格
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