那么處于惡劣廚房環(huán)境下的商用電磁灶到底要怎么樣保養(yǎng)呢？1、電壓要求；5KW是臨界點(diǎn)，小于等于5KW的電磁爐一律220V電壓；大于等于8KW的大功率商用電磁灶必須嚴(yán)格按照三相五線（三根火線，一根零線，一根地線）一一對(duì)應(yīng)正確接線，確保商用電磁灶正常運(yùn)行。據(jù)調(diào)查80%用戶因接線原因?qū)е律逃秒姶旁疃搪返裙收稀４_保所有用戶準(zhǔn)確無(wú)誤接線，正確運(yùn)作，確保產(chǎn)品性能。2、商用電磁爐，加熱時(shí)溫度增高，機(jī)體內(nèi)部設(shè)有冷卻風(fēng)扇，保證風(fēng)扇的正確運(yùn)行，所以確保電磁爐周圍10cm內(nèi)無(wú)其他障礙物。機(jī)芯、及線盤散熱互不影響，保證大功率電磁灶24小時(shí)運(yùn)行順暢、穩(wěn)定，提升使用壽命。3、一般自然情況，我們都有使用完畢邊立即直接關(guān)閉電源的習(xí)慣，實(shí)際正確因該是先將功率調(diào)制到小檔位然后在進(jìn)行電磁爐關(guān)閉，因?yàn)楦邷丶訜?，難免爐面升溫，大功率電磁爐內(nèi)部存有余熱，當(dāng)即關(guān)掉電源，內(nèi)部高溫元件壽命縮短，風(fēng)扇10秒延遲散熱后關(guān)閉電源。4、清潔商用電磁爐時(shí)，應(yīng)該等其完全冷卻之后再進(jìn)行清潔，長(zhǎng)久使用，廚房的油漬難免，這時(shí)切不可用廚房寶等強(qiáng)力去污劑，正如我們的不銹鋼碗盤一般，普通清潔劑，干凈的抹布清理干凈即可。選購(gòu)多大功率的電磁爐，和需要根據(jù)用餐人數(shù)，匹配合適功率有關(guān)。黃浦區(qū)餐廳商用電磁爐
在酒店行業(yè)使用的都是商業(yè)廚具，因?yàn)槿細(xì)獾膬r(jià)格上漲火力的不足和某些大型商場(chǎng)禁止明火的條令，導(dǎo)致很多廚具不能滿足現(xiàn)代酒店廚房的需求，為了解決這些難題善用電磁爐，商業(yè)廚具企業(yè)有了更多的選擇，商用廚具有很多種類，其中對(duì)于大型酒店來(lái)講總有一兩臺(tái)廚具是雙頭或者單頭電磁爐，但是很多時(shí)候如果不按照廚具的正常使用與維護(hù)保養(yǎng)，廚具的壽命自然會(huì)縮水，提升電磁類廚具的使用壽命我們可以通過(guò)以下相關(guān)操作注意事項(xiàng)與維護(hù)方法進(jìn)行有效的廚具使用。江西專業(yè)商用電磁爐買多大商用電磁爐還可以用于奶茶店煮珍珠，泡茶水。
關(guān)于酒店、飯店、餐飲常用的商用電磁爐電炒灶有四中類別：?jiǎn)晤^無(wú)尾，單頭單尾、雙頭單尾、雙頭雙尾；根據(jù)不同類別選擇適合自己的。單頭無(wú)尾實(shí)用于小吃、油炸、燜燉，主要優(yōu)勢(shì)在于體積小節(jié)省空間，缺陷在于用水操作不是很方便。單炒單尾有水煲方便炒菜加水、洗鍋，有足夠空間方便過(guò)水、過(guò)油、洗鍋翻鍋到水。雙炒單尾方便一個(gè)廚師兩個(gè)灶頭操作，節(jié)省時(shí)間、提高出菜率；雙炒雙尾空間足夠大，實(shí)用于后廚雙廚師操作，不會(huì)覺(jué)得縮手縮腳，同時(shí)操作不會(huì)相互干擾。
商用電磁爐節(jié)能、環(huán)保、高效率等諸多方面的優(yōu)點(diǎn)，使得用戶對(duì)商用電磁爐的使用認(rèn)知程度大幅提高。越來(lái)越受到許多大型企業(yè)、酒店、學(xué)校以及機(jī)關(guān)單位的青睞。也許還有部份顧客還不完全了解商用電磁爐，不知道該如何去選購(gòu)一臺(tái)適用的商用電磁爐。為什么選用大功率電磁爐，用電磁爐有哪些好處，有沒(méi)有什么省電的方法？炒菜，煮米覺(jué)得太費(fèi)電了，燒水還不錯(cuò)。商用電磁爐與普通的用電爐具相比，具有許多明顯的優(yōu)勢(shì)。其中重要的是在正確、合理的使用下，能達(dá)到省電節(jié)能、效率高的效果。商業(yè)電磁廚具放置時(shí)應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離熱氣和蒸柜相鄰。
商用電磁爐和普通電磁爐的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：功率大?。荷逃秒姶艩t的功率通常較大，適用于商業(yè)廚房等需要大量烹飪的場(chǎng)所。而普通電磁爐的功率相對(duì)較小，適用于家庭等小規(guī)模烹飪場(chǎng)所。加熱方式：商用電磁爐采用電磁加熱方式，通過(guò)磁場(chǎng)感應(yīng)產(chǎn)生熱量，加熱速度快，效率高。而普通電磁爐通常采用電熱絲加熱方式，加熱速度相對(duì)較慢。安全性：商用電磁爐通常具有更高的安全性，采用多重安全保護(hù)措施，如過(guò)熱保護(hù)、過(guò)流保護(hù)等，確保使用安全。而普通電磁爐的安全性相對(duì)較低。商用電磁爐要選擇什么牌子？四川飯店商用電磁爐廠家直銷
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夏季烈日炎炎，即使呆在空調(diào)下也還是遮蓋不住熱氣。糟糕的便是廚房了，油煙明火產(chǎn)生的熱量，再加上空間小，可想而知每個(gè)下廚者才真正體會(huì)到這種汗流浹背的感受！就此情況志大商用電磁爐廠家引薦大家?guī)讉€(gè)在夏季給廚房降溫的小竅門：1、顏色降溫——選擇冷色調(diào)櫥柜：廚房的色彩如果過(guò)于鮮艷的話，會(huì)在視覺(jué)上造成熱的假象，所以選擇冷色調(diào)、淺色系的櫥柜，會(huì)給人一種清涼的感覺(jué)。2、減少油煙——用大風(fēng)壓的油煙機(jī)：廚房應(yīng)選擇大風(fēng)壓、大吸力的油煙機(jī)。要想油煙機(jī)效果好，一是要選好品牌，二是要安裝好。3、視覺(jué)降溫——廚房簡(jiǎn)單干凈：櫥柜的設(shè)計(jì)也會(huì)影響廚房的溫度。簡(jiǎn)潔的櫥柜設(shè)計(jì)會(huì)讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。如果冰箱、微波爐等電器采用內(nèi)嵌式，可節(jié)省空間，讓廚房更敞亮些。4、嗅覺(jué)降溫——減少?gòu)N房異味：廚房的氣味是比較復(fù)雜的，夏天溫度高，一不注意，異味就可能產(chǎn)生。有了異味的夏天廚房，大家一定不想進(jìn)去。所以廚房的垃圾要及時(shí)清理掉，保持清爽的氣味，可以讓人心情愉快，也能從某種程度上達(dá)到降溫的作用。5、少用明火——減少?gòu)N房熱量：明火是廚房熱量的主要來(lái)源，而且一般廚房都是封閉式的，在狹小的室內(nèi)用明火燒飯，簡(jiǎn)直就是“火上澆油”。黃浦區(qū)餐廳商用電磁爐