香橙果實含有益人體的橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸，琥珀酸、糖類、果膠和維生素C等。香橙含有豐富的揮發(fā)油，其中橙葉含0.2%-0.3%，橙皮含0.93%-1.95%，油中的萜烯類化合物有明顯的功效。富含多種有機酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮中含有果酸，可促進食欲，對胃酸不足的人可幫助消化。橙子含有豐富的維生素A、B1、B2、C及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分。下面，就來了解下橙子酒的制作方法，橙子泡酒的功效與作用有哪些？很多人都喜歡自釀葡萄酒，而我們常見的果酒不僅有葡萄酒，比如說很多人喜歡吃的橙子也是可以釀酒的，橙子酒是一種低酒精度的飲品且營養(yǎng)豐富，口感清醇，下面主要介紹下橙子酒的釀制方法和功效特點。橙子酒的功效好不好？梧州家鄉(xiāng)橙子酒價格實惠

工藝操作過程需掌握：①、原料的選擇和處理選用果實充分成熟且色澤鮮艷的甜橙、密橙或紅橙，無殘害。果實用清水洗凈，淋干水分后榨汁，榨汁時，避免打破柑橘籽，將檸堿混入果汁中；②、滅酶滅酶溫度控制在70℃左右；滅酶的主要目的是鈍化果汁氧化酶和檸堿轉(zhuǎn)化酶，防止果汁氧化與檸堿生成，同時又可以殺滅雜菌，防止發(fā)酵過程中的雜菌污染；③、澄清果汁中加入適量二氧化硫和適量果膠酶（具體用量參考產(chǎn)品說明或通過小實驗），果膠酶可降低果漿黏度，提高柑橘出汁率；此外果膠含量降低有利于果酒的澄清和酒體的穩(wěn)定，同時也有利于苦味物質(zhì)檸堿的沉淀（靜置澄清24小時）；④、成分調(diào)整：對澄清過濾后的柑橘清汁進行糖度、酸度調(diào)整；廣西高產(chǎn)橙子酒價格行情橙子酒平常的儲存方法。

廣西屬于亞熱帶地區(qū)，豐富的自然水土，一直是橙子產(chǎn)量較高的地區(qū)，而橙子一直是全國人民喜愛的一種水果，但很多人不知道橙子全身是寶，橙子富有營養(yǎng)，對人體有益，有一定的保健作用。成熟的橙子皮格橙子肉白色網(wǎng)狀物質(zhì)具有順氣，化痰止咳等功效。正是橙子身上有很多對人體有益的物質(zhì)，以及國民的健康意識越來越重，而白酒度數(shù)太高傷身，果味白酒口感好，但用白酒做基酒，也是會對身體有一定傷害。純果汁發(fā)酵果酒，是利用發(fā)酵的技術將果汁變成果酒，還保留果汁里面的營養(yǎng)成分，純發(fā)酵果酒還利于人體吸收呢，所以說純果汁發(fā)酵果酒才是好果酒。

果膠酶處理：測定柑橘果漿的原始pH，分裝在發(fā)酵瓶中并編號，分別加入含量為0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果膠酶。將發(fā)酵瓶放在501：恒溫箱內(nèi)靜置澄清411，然后分別取上清液在波長610nm處測定透光率，并記錄結果。若透光率越大，則表明過果汁的澄清度越高。由表1知：添加0.2%的果膠酶，透光率可達到95%，果汁清澈。果酒對女性來說是比較好的，可以改善膚質(zhì)，促進睡眠，對于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是養(yǎng)生，沒有藥酒的那股味道，濃郁香醇但不烈，不會傷害內(nèi)臟，有能喝酒盡興。總之，果酒是男女老少皆宜，口味好，是大眾中越來越受歡迎的一款酒。橘之寶果酒的銷量怎么樣？

橙子果酒的儲存方法。近年來喜愛喝橙子果酒的人越來越多，很多人擔心由于自己的儲存方法不當把酒給放壞了，那么小編就為大家簡單說一下橙子果酒該如何儲存吧。橙子果酒雖然沒有白酒那么“堅挺”，但也不會像葡萄酒那樣“嬌嫩”，只要是放在陰涼避光處保存即可，溫度不宜超過30℃，但是也不能放到冰箱里把酒液凍結，相對濕度不宜超過70%。即使偶爾被陽光照射也不會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生大影響。但是如果是已開封的果酒，建議24h內(nèi)飲用完畢，久置的話其中的營養(yǎng)成分會快速流失。玄關酒柜上擺什么酒好看？梧州家鄉(xiāng)橙子酒價格實惠

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果酒辨別方法:好的果酒，酒液通常是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤也具有果汁本身特有的色素。各種果酒應該有自獨特的色香味。如紅葡萄酒一般具有濃郁醇和的香氣;白葡萄酒有果實的清香，蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香;獼猴桃酒有獼猴桃香氣。市場出售的果酒一般都是配制品，由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感。汽酒是含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。梧州家鄉(xiāng)橙子酒價格實惠

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