制果汁要先洗凈，去損傷部分，用榨汁機(jī)加工，用瓶（約250～300毫升）盛裝，鋪冰陳列或在冷藏柜陳列，否則果汁極易變酸。番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)。番茄加工原料的選擇，是從產(chǎn)量、供應(yīng)期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質(zhì)、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來(lái)考慮。番茄的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度，番茄的豐產(chǎn)性、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)完全符合食品衛(wèi)生出口標(biāo)準(zhǔn)。新疆番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)流程

番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)的制汁方式：濃縮果汁是由原汁制成的。一般不加糖，只用同一種果汁來(lái)調(diào)整配料。濃縮倍數(shù)為原汁的3-6倍，可溶性固形物含量約為40-60%，超濃縮可達(dá)65%。果麥芽是在原果汁中加入大量糖分的產(chǎn)品。它常被用作制造飲料的基質(zhì)。果汁粉是濃縮果汁進(jìn)一步脫水的粉末產(chǎn)品，含水量為1-3%。制汁工藝流程主要包括：方法因番茄的種類(lèi)而異。番茄和葡萄的汁液含在整個(gè)番茄中，通常采用壓榨和壓榨的方法提?。坏闹河衅?，汁液存在于果汁細(xì)胞中，通常采用錐形機(jī)提取。各種番茄的出汁率一般為果重的45-80%。新疆番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)流程番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)配備農(nóng)殘去除系統(tǒng)，可根據(jù)不同產(chǎn)品選配。

調(diào)整袋寬采用電機(jī)控制，按住控制按鈕即可調(diào)整各組機(jī)夾寬度，操作方便，節(jié)省時(shí)間。與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)。番茄加工中常壓殺菌時(shí)，鐵罐可以直接冷水冷卻，玻璃罐需分段冷卻。涂膜是通過(guò)在鮮切番茄上面涂上一層保護(hù)膜來(lái)隔絕鮮切番茄的切面與外界的接觸，這層保護(hù)膜可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，防止水分的流失。涂膜包裝是由纖維素衍生物、多糖、類(lèi)脂、蛋白質(zhì)等高分子材料所組成，番茄經(jīng)過(guò)涂膜處理后，減少了水分的流失，保留了番茄本身的營(yíng)養(yǎng)成分，不但安全衛(wèi)生，而且對(duì)環(huán)境無(wú)污染，這項(xiàng)保鮮技術(shù)在鮮切番茄領(lǐng)域中的應(yīng)用十分普遍。

番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)主要用于番茄罐頭行業(yè)，番茄罐頭是國(guó)內(nèi)罐頭食品市場(chǎng)的大品類(lèi)，也是消費(fèi)者認(rèn)知度較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的罐頭食品品類(lèi)。目前為止，國(guó)內(nèi)罐頭食品市場(chǎng)可以說(shuō)還沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的出現(xiàn)。從目前番茄罐頭銷(xiāo)售情況來(lái)看，近幾年，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)罐頭市場(chǎng)發(fā)展迅速，某些區(qū)域市場(chǎng)，年銷(xiāo)售額突破五百萬(wàn)達(dá)到并超過(guò)一千萬(wàn)的品牌不在少數(shù)，某品牌單品甚至出現(xiàn)了單品銷(xiāo)售過(guò)億的不俗表現(xiàn)。我國(guó)番茄罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但保持產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展還需注意以下幾點(diǎn)問(wèn)題：隨著八零九零及零零后消費(fèi)者的增長(zhǎng)，越來(lái)越多的購(gòu)買(mǎi)行為將因品牌決定，品牌的影響力越發(fā)明顯。而我國(guó)水里罐頭市場(chǎng)，消費(fèi)者普遍存在對(duì)罐頭產(chǎn)品認(rèn)知度不高的現(xiàn)狀。番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)是常用的連續(xù)式干燥設(shè)備。

番茄加工線(xiàn)是指包含原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開(kāi)始，到真空濃縮、超高溫殺菌，無(wú)菌灌裝到無(wú)菌大袋濃縮醬或濃縮汁等全部或部分設(shè)備的生產(chǎn)線(xiàn)。番茄提升機(jī)用于番茄清洗的低位提升以及揀果后輸送至破碎工位的高位提升機(jī)。洗果機(jī)用于普通番茄的清洗及初步挑選及胡蘿卜等清洗程度要求高的瓜果的清洗。破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)、鼠籠式破碎機(jī)用于番茄的初破碎。預(yù)熱滅酶機(jī)用于對(duì)經(jīng)破碎的物料及時(shí)巴氏殺菌并滅酶護(hù)色，軟化物料。打漿機(jī)用于對(duì)番茄漿果或預(yù)煮后的核果打漿取汁或取醬。番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)有完善的過(guò)載保護(hù)裝置，能有效的保護(hù)設(shè)備及操作者的安全。新疆番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)流程

番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)，讓您的生活更加健康，讓您的味蕾更加滿(mǎn)足。新疆番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)流程

番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)的加工工藝是怎么樣的呢：清洗要用飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清潔水，除了選擇不同類(lèi)型的番茄清洗劑外，鮮切番茄品質(zhì)優(yōu)良，延長(zhǎng)番茄保質(zhì)期。在清洗過(guò)程中，可以添加一些防腐劑，不僅可以抑制微生物的生長(zhǎng)，而且可以降低酶的活性，延長(zhǎng)鮮切番茄的貨架期。除去紫外線(xiàn)和取樣也可用于鮮切番茄的加工，以進(jìn)一步去除加工產(chǎn)品。選擇一個(gè)好的備用番茄，根據(jù)個(gè)體大小或成熟度的分類(lèi)，剔除不符合要求番茄，以保證整體質(zhì)量。待用番茄分級(jí)后，剝?nèi)ゲ豢墒秤貌糠?，包括果皮、果梗、果核等。新疆番茄加工生產(chǎn)線(xiàn)流程