哪些食物富含膳食纖維:膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。蔬菜水果,這是人們通常知道的含膳食纖維高的食物,比如蘋果、梨子、香蕉、白菜、油麥菜等及大多數(shù)蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。粗糧豆類。實際上,粗糧豆類才是膳食纖維的含量較好,如全麥食品、糙米、玉米、小米、燕麥、蕎麥等,它們體內(nèi)的可溶性和不溶性纖維含量都較高,是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。常見的比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等,都是膳食纖維良好來源。菌藻類。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類食物纖維含量也較多,如胡蘿卜、紅薯、山芋等。膳食纖維素主要取自于谷類精華胚芽膳食纖維,富含多種礦物質(zhì)、纖維素及低聚糖。安徽膳食纖維招商加盟
膳食纖維主要特性:1.吸水作用。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結(jié)合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大,加快其轉(zhuǎn)運速度,減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時間。2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性,能形成粘液型溶液,包括果膠、樹膠、海藻多糖等。3.結(jié)合有機化合物作用。膳食纖維具有結(jié)合膽酸和膽固醇的作用。4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關(guān),可在胃腸內(nèi)結(jié)合無機鹽,如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維復(fù)合物,影響其吸收。5.細菌發(fā)酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解,其中可溶性纖維可完全被細菌酵解,而不溶性膳食纖維則不易被酵解。而酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細胞和細菌的能量來源。促進腸道蠕動,減少脹氣,改善。江蘇優(yōu)牌生物科技膳食纖維代理多少錢膳食纖維曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。
膳食纖維可有效預(yù)預(yù)防結(jié)腸:在飲食干預(yù)方面,對膳食纖維的研究較多。早在20世紀六、七十年代Burkitt發(fā)現(xiàn)結(jié)腸在非洲黑人中十分罕見,而非洲原著民的飲食中含有大量食物纖維,于是他提出高纖維飲食是結(jié)腸保護因子的假設(shè)。其后大量研究認為膳食纖維可以稀釋或吸收糞便中的致物,加快食物殘渣在腸道的通過時問,從而減少了腸黏膜對食物中致物的暴露。同時膳食纖維還可通過改變膽酸的代謝,降低結(jié)腸的pH值,并增加短鏈脂肪酸的產(chǎn)生,從而起到對結(jié)腸的保護作用。結(jié)腸的預(yù)預(yù)防膳食中應(yīng)注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜,膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動,增加排便次數(shù),從糞便當中帶走致及有毒物質(zhì)。如果結(jié)腸向腸腔凸起,腸腔變窄時,就要控制膳食纖維的攝入,因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應(yīng)給予易消化、細軟的半流食品,如小米粥、濃藕粉湯,大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等,這些食品能夠減少對腸道的刺激,較順利的通過腸腔、預(yù)防止腸梗阻的發(fā)生。
膳食纖維主要特點:膳食纖維被營養(yǎng)學界稱為“第七營養(yǎng)素”,1998年美國FDA建議,補充適量的膳食纖維可有效預(yù)預(yù)防肥胖、糖尿病、、直腸、結(jié)腸等,膳食纖維通過吸收胃腸內(nèi)的水份,迅速膨脹,使人體產(chǎn)生飽腹感,并且減少腸道吸收糖類、脂類物質(zhì),潤滑腸道,促進排便,克制肥胖。主要作用:1.促進腸道蠕動,軟化宿便,預(yù)預(yù)防、結(jié)腸及直腸。2.降低血液中的膽固醇、甘油三酯,利于肥胖控制。3.除去體內(nèi)部位,預(yù)預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題。4.減少糖類在腸道內(nèi)的吸收,降低餐后血糖。5.促進腸道有益菌增殖,提高人體吸收能力。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。
什么是膳食纖維?膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。纖維的類型有很多種,可分為兩大類:不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹,用來調(diào)節(jié)腸的功能,防止,保持大腸健康。同時不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺,這樣對節(jié)食減少體重的人很有用。不可溶纖維的主要來源有:全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬菜。不同的是,可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水平,調(diào)節(jié)血糖水平,從而降低心臟病的危險,改善糖尿病??扇芾w維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。由于兩種纖維對健康都很重要,營養(yǎng)學家推薦兩種都食用。較簡便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品??扇苄缘纳攀忱w維和抗性淀粉質(zhì)地柔軟,在大腸中部分或全部被發(fā)酵。天津優(yōu)牌生物膳食纖維官方代理費
在攝入過量膳食纖維的同時如果不注意補充水分,還有可能誘發(fā)腸梗阻。安徽膳食纖維招商加盟
人需要補充膳食纖維嗎:雖然膳食纖維不能預(yù)預(yù)防流感,但它確實可以增強人體的健康,這是科學研究已經(jīng)證實的。原理是膳食纖維通過腸道發(fā)酵作用,構(gòu)建保護小腸的一部分生物屏障,并促進腸道中免疫細胞的生成,因此降低致病細菌定植的可能性,進而幫助機體抵御外來病原物質(zhì)的侵害。對于特殊人群而言,如果有平穩(wěn)血糖、預(yù)預(yù)防、減少體重等需求,那么首先,還是要到正規(guī)醫(yī)院去查找病因。其次,如果需要補充膳食纖維,且能正常進食的話,那么也較好通過天然的、未加工的或以較少程度處理過的植物性食物來補充,比如粗糧、蔬菜、水果。不建議通過所謂的“網(wǎng)紅飲料”來解決問題。因為這些飲料中的食用纖維種類單一、含量有限,不能較全地滿足人體需求。并且,碳酸飲料具有明顯的飽腹作用,大量飲用會影響正常進食,長期飲用會讓身體不知不覺地陷入節(jié)食甚至絕食的狀態(tài),這背后的風險可是營養(yǎng)不良、消化功能減弱、內(nèi)分泌紊亂等種種問題。所以,偶爾小罐解饞沒有問題,但長期豪飲是不可取的。安徽膳食纖維招商加盟
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