為什么會(huì)是豆豉鯪魚呢？主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)過去的人，大多數(shù)都是珠三角的，豆豉鯪魚比較有家鄉(xiāng)風(fēng)情。過去那邊后，吃不慣西方的東西，所以就吃豆豉鯪魚，豆豉本身是廣東特產(chǎn)，以陽(yáng)江出產(chǎn)為佳，鯪魚本身是珠江三角洲特有魚類，以南番順靚，這兩樣?xùn)|西都是其他地方?jīng)]有的。后來，豆豉鯪魚就逐漸演變成一種罐頭食品。鯪魚的滋味非常鮮美，但是因?yàn)轸~刺比較多，所以常常被用來制成魚丸或者是罐頭食品。加入鮮香的豆豉，能夠讓鯪魚更加鮮香爽口。豆豉鯪魚罐頭吃起來甘香可口，肉質(zhì)緊實(shí)，骨刺松化，不只是可以送粥送飯，還可以用來炒麥菜，一罐多用，別有風(fēng)味。玉米罐頭在餐桌上，被我們的中國(guó)菜發(fā)揚(yáng)光大了。黑龍江罐頭魚

罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎?。其?shí)不然。罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進(jìn)行處理，殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進(jìn)入，從而讓食品長(zhǎng)期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此，大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑，消費(fèi)者可以放心食用。但吃罐頭魚時(shí)也要注意，每周盡量別超過2罐(每罐含魚225克左右)；其中，炸魚和熏魚盡量別超過1罐；孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時(shí)要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長(zhǎng)期進(jìn)食大量罐頭魚對(duì)健康可能產(chǎn)生的不良影響。吃罐頭魚時(shí)注意，每周盡量別超過兩盒。廣東豆豉魚塊罐頭甜玉米罐頭在生產(chǎn)過程中，要經(jīng)過加工、裝罐、排氣、封口、加熱殺菌、冷卻等工序。

軟罐頭的加工原理及工藝方法類似剛性罐頭，由于包裝容器是柔軟的，故稱為“軟罐頭"。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)均不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)吃的要求也越來越高。以往倍受青睞的馬口鐵聽裝罐頭逐漸被淘汰，代之而起的是一種既容易攜帶，又方便啟口的軟包裝罐頭。軟罐頭具有以下特點(diǎn)：可采用高溫殺菌，且時(shí)間短，內(nèi)容物營(yíng)養(yǎng)素很少受到破壞，包裝軟罐頭的復(fù)合薄膜可以耐受120℃以上高溫，具傳熱快，殺菌后的冷卻時(shí)間亦短，整個(gè)殺菌時(shí)間比剛性罐頭縮短1/2，減少了對(duì)內(nèi)容物色、香、味形的影響，尤其是營(yíng)養(yǎng)成分損失程度也減少，因此保持了內(nèi)容物原有的特色。

調(diào)味類罐頭：原料肉經(jīng)過整理、預(yù)煮或油炸、烹調(diào)后裝罐，加入調(diào)味汁液而制成的罐頭。這類罐頭按烹調(diào)方法及加入汁液的不同，可分為紅燒、五香、豉汁、濃汁、咖喱、茄汁等類別。它的特點(diǎn)是具有原料和配料特有的風(fēng)味和香味，色澤一致，塊形整齊。如紅燒扣肉、咖喱牛肉、茄汁兔肉罐頭等。調(diào)味類罐頭是肉類罐頭品種中數(shù)量較多的一種。腌制類罐頭：將原料肉整理，用食鹽、硝酸鹽、白糖等輔料配制而成的混合鹽進(jìn)行腌制后，再經(jīng)過加工制成的罐頭。這類產(chǎn)品具有鮮艷的紅色和較高的保水性，如午餐肉、咸牛肉、豬肉火腿等。罐頭食品到底新鮮不新鮮?對(duì)于罐頭食品所用的原料，無論哪一個(gè)品類都要處在新鮮狀態(tài)下加工，是難以實(shí)現(xiàn)的。

有些罐頭標(biāo)示上會(huì)注明罐頭中加入了某種添加物，只要是符合規(guī)定的，消費(fèi)者可安心食用，因?yàn)榧尤胩砑游镏饕菫榱吮３质称返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味和外觀等品質(zhì)，只要使用恰當(dāng)，對(duì)人體是不會(huì)有害的。生產(chǎn)日期并不是。但是一般封罐情形良好的罐頭可保存一年至二年。有些罐頭還會(huì)標(biāo)明食用期限，如果已經(jīng)過期或沒有標(biāo)示清楚之罐頭，千萬不要購(gòu)買。罐頭鯪魚是怎么進(jìn)行加工的？鯪魚罐頭，可以說是目前我們食用很多的了，并且品牌也是十分的多的。至于原材料，那就肯定是選用鯪魚啦，這是一種可養(yǎng)殖的魚類，肉質(zhì)十分的鮮甜好吃。而制造的時(shí)候，選用的鯪魚一般都是冷藏過的。玉米罐頭之所以嫩就是玉米罐頭都是機(jī)器切，沒有了玉米頭的硬梗，這硬梗煮多久都硬又難吃，所以必需要去掉。緋魚罐頭供應(yīng)商家

罐頭采用的是巴氏滅菌，其滅菌溫度一般在120℃左右，而蔬菜、水果類滅菌溫度更低，一般80-90℃。黑龍江罐頭魚

什么是“罐頭食品”？罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌裝罐，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。然而，并非裝在密封容器的食品都可稱為罐頭食品，如瓶裝腐乳、調(diào)味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂等均不屬于罐頭食品。罐頭食品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便、安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)。罐頭食品發(fā)明至今已具有近兩百多年的歷史，其技術(shù)成熟，消費(fèi)市場(chǎng)遍布全球。我國(guó)罐頭工業(yè)始于新中國(guó)成立初期，從****到開放初期，為我國(guó)出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。黑龍江罐頭魚

廣東甘竹罐頭有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。甘竹罐頭秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。